Газета выходит с 1995 года!
 


Эмма Красов

Эмма Красов

Профессиональная журналистка. Окончила Киевский государственный университет им. Шевченко. Работала постоянным корреспондентом украинских журналов «Молодь» и «Украинська Жинка». Писала статьи, посвященные живописи, фотографии, театру, кино и литературе, публиковавшиеся а ряде газет и журналов Киева на русском и украинском языках. Поселившись в Чикаго, Эмма работала в музее The Field Museum разработчиком концепций выставок и писала статьи для раздела ресторанных рецензий газеты The Chicago Reader. Переехав в Калифорнию, несколько лет работала городским редактором газеты Castro Valley Forum, а затем сотрудничала как вольнонаемный журналист с другими газетами и журналами в Сан-Франциско и Силиконовой долине. Автор популярного блога о путешествиях Art and Entertain Me - www.artandentertainme.blogspot.com


Эмма Красов: Вода и чай в Bath, England

В городе-ванне Bath три горячих источника бьют из-под земли, производя миллионы литров насыщенной минералами воды каждый день. C древнейших времен люди используют эту воду для лечебных ванн и просто для приятного времяпрепровождения среди архитектурных красот Георгианской эпохи и зеленых лугов юго-западной Англии с пасущимися на них овечками. За обилие исторических памятников на своей крошечной территории Bath попал в список Всемирного наследия UNESCO. Прибыв на поезде из лондонского аэропорта, мы с мужем за пять минут дошли до информационного бюро Visitor Information Centre, буквально за углом которого находились две главные достопримечательности города. Римские бани Roman Baths были построены более двух тысяч лет тому назад. Древние римляне, кельты, саксы и норманны пользова...
подробнее

Эмма Красов: Что искать в магазинах после Winter Fancy Food Show 2017

Ежегодное зимнее шоу производителей особых продуктов прошло в Сан-Франциско. На этом крупнейшем пищевом шоу были представлены продукты экологически чистые; не содержащие кукурузного сиропа, красителей и консервантов; лишенные клейковины, соли, сахара, и отвечающие другим диетическим ограничениям; изобретательные, приготовленные по особым рецептам; иностранные, непривычные для американских потребителей; кошерные, или просто оригинальные, созданные творческим гением народных масс. Как правило, после Winter Fancy Food Show на прилавках продуктовых магазинов и в продаже в интернете появляются новые продукты, и от года к году они становятся качественнее, привлекательнее и доступнее по цене. Потребитель становится более сознательным, уделяет внимание здоровому питанию и находит, что по...
подробнее

Эмма Красов: Big Sur Foragers Festival 2017

Все знают, что в Калифорнии «нет плохой погоды». Особенно зимой, когда из-за дождей холмы покрываются травой, а в лесах начинают высыпать грибы. Каждую зиму главным событием для местных и заезжих грибников становится Big Sur Foragers Festival на тихоокеанском побережье. Каждый год я приезжаю на этот фестиваль поглазеть на чужой грибной урожай, но в этом году все изменилось – я нашла свой собственный огромный белый гриб! Сначала я не поверила своим глазам. Я подумала, что кто-то оставил под деревом табуретку. Потом поняла, что из травы выглядывает шляпка белого гриба. Когда я его вытащила из земли, из него высыпались жучки и паучки, которые поедали этот гриб, но не нанесли ему почти никакого ущерба. Разрезанный и полностью высушенный, он занял целую литровую банку. Такой это был о...
подробнее

Эмма Красов: Искусство выпить и закусить

Сан-Франциско не очень-то большой город, но количество питейных заведений в нем огромно. Некоторые даже теряются, не зная, куда пойти. Начинают читать отзывы в интернете, а потом решают вообще не пить, чтобы избежать проблемы выбора. Между тем, есть места, в которых приятное времяпрепровождение гарантировано. Японский ресторан Okane это izakaya (таверна, кабак), то есть, главный упор здесь делается на выпивку, однако он вошел в престижный кулинарный список Bib Gourmand в 2017 Michelin Guide. Успех Okane обеспечен не только потрясающим выбором японской водки саке и интересных сортов пива, но и усилиями шеф-повара John Ames с интересной судьбой. Он родился в Корее, был усыновлен семьей норвежского происхождения из штата Миннесота, обучался кулинарному искусству во Франции и в Америке,...
подробнее

Эмма Красов: Шанхайские каникулы

Когда муж сообщил, что едет по работе в Шанхай на две недели, да еще во время праздников, я сказала, «Одна дома на праздники я не останусь!» Так мы начали энергичную кампанию по оформлению для меня срочной визы и покупке авиабилета на его рейс. Как и следовало ожидать, по прибытии в «Париж Востока» муж немедленно включился в работу: вставал в семь утра, на пальцах объяснял поварам в ресторане отеля, что рисовый суп и соевую сыворотку есть не будет, и уезжал на производство до вечера. Мне предстояло изучать город самостоятельно. Глядя из гостиничного окна с высоты 10-го этажа, я наблюдала сплошной поток автомобилей и автобусов на восьмирядной дороге, толпы пешеходов, заполнившие все тротуары, и мотоциклистов и велосипедистов, снующих между пешеходами. Вдали, за крышами многоэта...
подробнее

Эмма Красов: В Monterey всегда праздник

Дорога в город Monterey, в центральной Калифорнии, настолько красива, что ощущение отпуска начинается уже с первыми проблесками океана между песчаными дюнами и изогнутыми ветром кипарисами, тянущимися вдоль шоссе. Когда мы с мужем едем в Monterey, чаще всего останавливаемся в огромном и удобном Hyatt Regency Monterey Hotel & Spa – самом крупном отеле между Сан-Франциско и Лос-Анджелесом. К несомненным преимуществам отеля относятся его удачное местоположение вблизи от всех достопримечательностей, собственное поле для гольфа, теннисные корты, бассейн и три ресторана. В TusCa Ristorante готовят итальянские блюда из свежих калифорнийских продуктов. В Fireplace Lounge по вечерам играет джаз и подают коктейли. Knuckles Sports Bar, открывшийся в год основания отеля в 1969 г., до сих по...
подробнее

Эмма Красов: Винодельни Yolo County

В Yolo County, Калифорния, находится одно из наиболее престижных учебных заведений – University of California, Davis. Факультеты виноделия и сельского хозяйства пользуются особой славой, так как земля вокруг университета сплошь покрыта фермами, садами и виноградниками, с которых в большие города поступают персики и груши, помидоры и спаржа, миндальные и грецкие орехи, оливковое масло и, конечно, вино. В полуторах часах езды от Сан-Франциско, в плодородной долине Capay Valley, расположены маленькие ухоженные городишки с картинными галереями, подарочными магазинчиками, отличными ресторанами, чье меню основано на свежих сезонных продуктах с близлежащих ферм; и многочисленные винодельни, принадлежащие местным семейным бизнесам. Восемь таких семейных бизнесов создали ассоциацию Roots...
подробнее

Эмма Красов: The Art of Tea в отеле St Regis San Francisco

Пятизвездочный отель St. Regis San Francisco недавно начал новый сервис – послеполуденный чай, – уходящий корнями в эпоху королевы Виктории. Представляющаяся многим древней, эта традиция насчитывает всего 150 лет. Anna, Duchess of Bedford начала эту традицию 1840 г. Как свидетельствовали очевидцы, «После раннего завтрака и ланча, герцогиня начинала испытывать голод примерно в четыре часа». Обед в ее резиденции подавался поздно, как того требовала мода, создавая слишком длинный перерыв между ланчем и обедом. Герцогиня обычно просила принести в ее комнату поднос с чаем, хлеб, масло и какой-нибудь тортик или пирожное. Это быстро вошло в привычку и стало способом развлечения гостей. Незадолго до этого Earl of Sandwich изобрел новое угощение, названное в его честь. Граф додумался поло...
подробнее

Эмма Красов: Tetherow, и все лучшее, что есть в Bend, Oregon

Есть еще места! В наше перегруженное бесконечными делами и заботами время, и в нашем переполненном людскими толпами пространстве есть места, где время движется так же неторопливо, как волны горного озера, окруженного высокими соснами. Плеснет ли рыба, пробежит ли рябь по камышам – это и будет событием дня в тихой заводи у синей горы, где покачивается лодка у деревянного причала и стоит одинокий рыбак на берегу. А больше никого вокруг – тишина, красота! Где это такое? – спросите вы, и я отвечу: Bend, Oregon. Местная художница и пропагандистка края, Judy Campbell повезла меня показать High Lakes – цепь озер, которыми знаменита данная местность. Мы выехали за ворота гольф-курорта Tetherow, в котором я ночевала в просторной комнате с видом на поле для гольфа и горную гряду на горизон...
подробнее

Эмма Красов: Знакомьтесь: Small Luxury Hotels of the World (London)

Готовясь к нашему с мужем первому долгожданному путешествию в Лондон, я тщательно изучала гостиничную ситуацию в городе. Прошли те времена, когда мы старались захватить комнату подешевле, неважно, в каком районе, рассуждая, что все равно будем носиться на общественном транспорте от одной достопримечательности к другой, и проводить целые дни вне отеля. С течением времени и накоплением опыта путешествий мы поменяли свои взгляды. Во-первых, все гостиницы – и хорошие, и посредственные за последние несколько лет - как-то сравнялись в цене. Нет, хорошие не стали дешевле, но посредственные стали дороже и потому потеряли всякую привлекательность. Во-вторых, мы убедились, что центральное расположение, хороший сервис, отличная спальня с ванной, включенный завтрак в ресторане отеля – это те уд...
подробнее

Эмма Красов: Лондон по карману

Слухи о том, что в связи с выходом из Евросоюза и резким падением фунта стерлингов путешествовать в Великобританию стало по карману всем, оказались сильно преувеличенными. Недешевый город Лондон как был, так и остался магнитом для закутанных в черное с ног до головы нефтяных шахинь, срочно закупающих туфли на золотых каблуках в Harrods, для деловых людей из Европы в костюмах и галстуках и для технарей и кинозвезд из Америки в рваных джинсах и футболках, обедающих в клубных помещениях старинных отелей в двух шагах от Букингемского дворца. Для остальных, стремящихся поглазеть на главные красоты оплота Западной цивилизации, Лондон доступен в разумных пределах. Если лететь с совершенно неоправданными остановками в других странах, то сэкономленные на авиабилетах деньги можно прокутить з...
подробнее

Эмма Красов: Ресторанная лихорадка в Сан-Франциско

Omakase Открывшийся год тому назад в сан-францисском районе South Beach ресторан Omakase настолько мал, что если бы не высокие цены дегустационного меню и не его огромная популярность среди молодых работников высоких технологий, не продержаться бы ему в бизнесе и месяца. Omakase по-японски означает «выбирает шеф», и шеф Jackson Yu на своё усмотрение выбирает сорта рыбы, овощи и соусы для обеда, состоящего из многих микроскопических блюд. Некоторые кусочки рыбы сырые, другие он обжигает ручным факелом в течение нескольких секунд. Результат всегда потрясающ, так что, доверившись выбору этого шефа, можно не опасаться разочарования. Обед в Omakase - это ещё и спектакль, потому что наблюдать работу шефа Yu все равно, что смотреть представление. Он работает с такой быстротой, что...
подробнее