Газета выходит с 1995 года!
 


Эмма Красов

Эмма Красов

Профессиональная журналистка. Окончила Киевский государственный университет им. Шевченко. Работала постоянным корреспондентом украинских журналов «Молодь» и «Украинська Жинка». Писала статьи, посвященные живописи, фотографии, театру, кино и литературе, публиковавшиеся а ряде газет и журналов Киева на русском и украинском языках. Поселившись в Чикаго, Эмма работала в музее The Field Museum разработчиком концепций выставок и писала статьи для раздела ресторанных рецензий газеты The Chicago Reader. Переехав в Калифорнию, несколько лет работала городским редактором газеты Castro Valley Forum, а затем сотрудничала как вольнонаемный журналист с другими газетами и журналами в Сан-Франциско и Силиконовой долине. Автор популярного блога о путешествиях Art and Entertain Me - www.artandentertainme.blogspot.com


Эмма Красов: Big Sur Foragers Festival 2017

Все знают, что в Калифорнии «нет плохой погоды». Особенно зимой, когда из-за дождей холмы покрываются травой, а в лесах начинают высыпать грибы. Каждую зиму главным событием для местных и заезжих грибников становится Big Sur Foragers Festival на тихоокеанском побережье. Каждый год я приезжаю на этот фестиваль поглазеть на чужой грибной урожай, но в этом году все изменилось – я нашла свой собственный огромный белый гриб! Сначала я не поверила своим глазам. Я подумала, что кто-то оставил под деревом табуретку. Потом поняла, что из травы выглядывает шляпка белого гриба. Когда я его вытащила из земли, из него высыпались жучки и паучки, которые поедали этот гриб, но не нанесли ему почти никакого ущерба. Разрезанный и полностью высушенный, он занял целую литровую банку. Такой это был о...
подробнее

Эмма Красов: Искусство выпить и закусить

Сан-Франциско не очень-то большой город, но количество питейных заведений в нем огромно. Некоторые даже теряются, не зная, куда пойти. Начинают читать отзывы в интернете, а потом решают вообще не пить, чтобы избежать проблемы выбора. Между тем, есть места, в которых приятное времяпрепровождение гарантировано. Японский ресторан Okane это izakaya (таверна, кабак), то есть, главный упор здесь делается на выпивку, однако он вошел в престижный кулинарный список Bib Gourmand в 2017 Michelin Guide. Успех Okane обеспечен не только потрясающим выбором японской водки саке и интересных сортов пива, но и усилиями шеф-повара John Ames с интересной судьбой. Он родился в Корее, был усыновлен семьей норвежского происхождения из штата Миннесота, обучался кулинарному искусству во Франции и в Америке,...
подробнее

Эмма Красов: Шанхайские каникулы

Когда муж сообщил, что едет по работе в Шанхай на две недели, да еще во время праздников, я сказала, «Одна дома на праздники я не останусь!» Так мы начали энергичную кампанию по оформлению для меня срочной визы и покупке авиабилета на его рейс. Как и следовало ожидать, по прибытии в «Париж Востока» муж немедленно включился в работу: вставал в семь утра, на пальцах объяснял поварам в ресторане отеля, что рисовый суп и соевую сыворотку есть не будет, и уезжал на производство до вечера. Мне предстояло изучать город самостоятельно. Глядя из гостиничного окна с высоты 10-го этажа, я наблюдала сплошной поток автомобилей и автобусов на восьмирядной дороге, толпы пешеходов, заполнившие все тротуары, и мотоциклистов и велосипедистов, снующих между пешеходами. Вдали, за крышами многоэта...
подробнее

Эмма Красов: В Monterey всегда праздник

Дорога в город Monterey, в центральной Калифорнии, настолько красива, что ощущение отпуска начинается уже с первыми проблесками океана между песчаными дюнами и изогнутыми ветром кипарисами, тянущимися вдоль шоссе. Когда мы с мужем едем в Monterey, чаще всего останавливаемся в огромном и удобном Hyatt Regency Monterey Hotel & Spa – самом крупном отеле между Сан-Франциско и Лос-Анджелесом. К несомненным преимуществам отеля относятся его удачное местоположение вблизи от всех достопримечательностей, собственное поле для гольфа, теннисные корты, бассейн и три ресторана. В TusCa Ristorante готовят итальянские блюда из свежих калифорнийских продуктов. В Fireplace Lounge по вечерам играет джаз и подают коктейли. Knuckles Sports Bar, открывшийся в год основания отеля в 1969 г., до сих по...
подробнее

Эмма Красов: Винодельни Yolo County

В Yolo County, Калифорния, находится одно из наиболее престижных учебных заведений – University of California, Davis. Факультеты виноделия и сельского хозяйства пользуются особой славой, так как земля вокруг университета сплошь покрыта фермами, садами и виноградниками, с которых в большие города поступают персики и груши, помидоры и спаржа, миндальные и грецкие орехи, оливковое масло и, конечно, вино. В полуторах часах езды от Сан-Франциско, в плодородной долине Capay Valley, расположены маленькие ухоженные городишки с картинными галереями, подарочными магазинчиками, отличными ресторанами, чье меню основано на свежих сезонных продуктах с близлежащих ферм; и многочисленные винодельни, принадлежащие местным семейным бизнесам. Восемь таких семейных бизнесов создали ассоциацию Roots...
подробнее

Эмма Красов: The Art of Tea в отеле St Regis San Francisco

Пятизвездочный отель St. Regis San Francisco недавно начал новый сервис – послеполуденный чай, – уходящий корнями в эпоху королевы Виктории. Представляющаяся многим древней, эта традиция насчитывает всего 150 лет. Anna, Duchess of Bedford начала эту традицию 1840 г. Как свидетельствовали очевидцы, «После раннего завтрака и ланча, герцогиня начинала испытывать голод примерно в четыре часа». Обед в ее резиденции подавался поздно, как того требовала мода, создавая слишком длинный перерыв между ланчем и обедом. Герцогиня обычно просила принести в ее комнату поднос с чаем, хлеб, масло и какой-нибудь тортик или пирожное. Это быстро вошло в привычку и стало способом развлечения гостей. Незадолго до этого Earl of Sandwich изобрел новое угощение, названное в его честь. Граф додумался поло...
подробнее

Эмма Красов: Tetherow, и все лучшее, что есть в Bend, Oregon

Есть еще места! В наше перегруженное бесконечными делами и заботами время, и в нашем переполненном людскими толпами пространстве есть места, где время движется так же неторопливо, как волны горного озера, окруженного высокими соснами. Плеснет ли рыба, пробежит ли рябь по камышам – это и будет событием дня в тихой заводи у синей горы, где покачивается лодка у деревянного причала и стоит одинокий рыбак на берегу. А больше никого вокруг – тишина, красота! Где это такое? – спросите вы, и я отвечу: Bend, Oregon. Местная художница и пропагандистка края, Judy Campbell повезла меня показать High Lakes – цепь озер, которыми знаменита данная местность. Мы выехали за ворота гольф-курорта Tetherow, в котором я ночевала в просторной комнате с видом на поле для гольфа и горную гряду на горизон...
подробнее

Эмма Красов: Знакомьтесь: Small Luxury Hotels of the World (London)

Готовясь к нашему с мужем первому долгожданному путешествию в Лондон, я тщательно изучала гостиничную ситуацию в городе. Прошли те времена, когда мы старались захватить комнату подешевле, неважно, в каком районе, рассуждая, что все равно будем носиться на общественном транспорте от одной достопримечательности к другой, и проводить целые дни вне отеля. С течением времени и накоплением опыта путешествий мы поменяли свои взгляды. Во-первых, все гостиницы – и хорошие, и посредственные за последние несколько лет - как-то сравнялись в цене. Нет, хорошие не стали дешевле, но посредственные стали дороже и потому потеряли всякую привлекательность. Во-вторых, мы убедились, что центральное расположение, хороший сервис, отличная спальня с ванной, включенный завтрак в ресторане отеля – это те уд...
подробнее

Эмма Красов: Лондон по карману

Слухи о том, что в связи с выходом из Евросоюза и резким падением фунта стерлингов путешествовать в Великобританию стало по карману всем, оказались сильно преувеличенными. Недешевый город Лондон как был, так и остался магнитом для закутанных в черное с ног до головы нефтяных шахинь, срочно закупающих туфли на золотых каблуках в Harrods, для деловых людей из Европы в костюмах и галстуках и для технарей и кинозвезд из Америки в рваных джинсах и футболках, обедающих в клубных помещениях старинных отелей в двух шагах от Букингемского дворца. Для остальных, стремящихся поглазеть на главные красоты оплота Западной цивилизации, Лондон доступен в разумных пределах. Если лететь с совершенно неоправданными остановками в других странах, то сэкономленные на авиабилетах деньги можно прокутить з...
подробнее

Эмма Красов: Ресторанная лихорадка в Сан-Франциско

Omakase Открывшийся год тому назад в сан-францисском районе South Beach ресторан Omakase настолько мал, что если бы не высокие цены дегустационного меню и не его огромная популярность среди молодых работников высоких технологий, не продержаться бы ему в бизнесе и месяца. Omakase по-японски означает «выбирает шеф», и шеф Jackson Yu на своё усмотрение выбирает сорта рыбы, овощи и соусы для обеда, состоящего из многих микроскопических блюд. Некоторые кусочки рыбы сырые, другие он обжигает ручным факелом в течение нескольких секунд. Результат всегда потрясающ, так что, доверившись выбору этого шефа, можно не опасаться разочарования. Обед в Omakase - это ещё и спектакль, потому что наблюдать работу шефа Yu все равно, что смотреть представление. Он работает с такой быстротой, что...
подробнее

Эмма Красов: Осло в расцвете сил

К Новому году мы с мужем получили открытку-фотографию от старых друзей. На ней муж и жена сидели на снегу на краю обрыва в надвинутых на глаза шапках и счастливо улыбались. Из открытки мы узнали, что они сейчас живут и работают в Норвегии. «Почему бы вам не спланировать отпуск в Осло и приехать повидаться?» - спрашивали они в конце поздравления. ... Я знаю по опыту, что спонтанные решения редко приводят к плавному течению событий, но каждый раз неведомая сила влечет меня к принятию этих решений под влиянием минуты, и не сходя с места. Так было принято решение ехать в Осло. Конечно, не зимой. Мы решили, что поедем летом, и приступили к планированию. Друзья пригласили остановиться у них, но предупредили, что в их квартиру ведут 88 ступенек. Поначалу нас это не смутило, но за месяц...
подробнее

Эмма Красов: The Clement Palo Alto: эволюция продолжается

В эволюции индустрии туризма и путешествий, свидетелями и участниками которой мы становимся каждый раз, когда планируем отпуск, главную роль играет динамика спроса и предложения. В гостиничном хозяйстве предложение явно превышает спрос. Отпускник нынче поумнел. Вместо того чтобы платить за комнату в отеле, а потом переплачивать втрое за каждый утренний омлет и каждый вечерний стакан вина в гостиничном ресторане, человек снимает целую квартиру с кухней, экономит на еде, которую готовит сам, а еще на гостиничных налогах, добавочной раскладушке в номере, проживании любимой собачки и чаевых. Основными постояльцами гостиниц остаются путешествующие по работе, но они занимают номера с понедельника по пятницу, а в выходные наступает мрачная нерентабельность. Тут-то и начинается усиленное дв...
подробнее