Газета выходит с 1995 года!
 

Еда против стресса

Статистика поражает: по данным Американского института стресса, 44% американцев ощущают сейчас больший стресс, чем пять лет назад. Рабочий стресс вызывает 10% инсультов. И стресс увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний на целых 40%, а сердечного приступа – на 25%.

Стресс неизбежен, особенно в это время года. Но, к счастью, он не всегда способен нанести нам вред. По мнению ведущих экспертов, то, как мы реагируем на стресс, может зависеть от пищи, которую мы едим.

Вот 8 вкусных вариантов против стресса:

Темный шоколад. Какао-бобы – один из самых богатых источников полифенолов, которые уменьшают воспаление, стимулируют иммунную функцию, улучшают кровообращение. Какао-бобы – наиболее концентрированный источник теобромина, оказывающего умеренное стимулирующее влияние на центральную нервную систему. Эксперты рекомендуют выбирать шоколад, содержащий хотя бы 70% какао-бобов.

Зелень и крестоцветные овощи невероятно богаты противовоспалительными фитонутриентами, в том числе витаминами А, С и Е, бета-каротином, лютеином, зеаксантином и фолиевой кислотой. Капуста и кале богаты кальцием и калием, нормализующими кровяное давление, что имеет решающее значение в стрессовых ситуациях. Крестоцветные овощи, такие как брокколи и цветная капуста, содержат специфические соединения, которые помогают детоксикации.

Фрукты и ягоды. Черника считается одним из самых богатых источников антиоксидантов. Некоторые исследования показывают, что потребление черники помогает избавиться от окислительного стресса клеток головного мозга, что уменьшает потерю памяти и потенциально замедляет другие типы когнитивных нарушений. Все ягоды – в том числе малина, ежевика, клюква и клубника – богаты фитонутриентами, которые обеспечивают защиту от воспалений.

Жирная рыба. Исследования показали, что употребление в пищу жирной рыбы с высоким содержанием жирных кислот омега-3 – лосося, макрели, сардины и тунца – может снизить уровень триглицеридов, понизить кровяное давление, уменьшить свертываемость крови и повысить иммунитет. Употребление двух порций рыбы в неделю также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Орехи и семечки богаты полезными жирами и высоким содержанием клетчатки. Бразильские орехи, например, содержат селен, который помогает уменьшить окислительный стресс, создаваемый в организме кортизолом, гормоном стресса. Они также помогают защитить ваши клетки и успокоить нервы, говорят эксперты. В день достаточно съедать 1-2 бразильских ореха. Не забывайте о полезном ореховом масле, например, миндальное масло – отличная замена арахисовому, которое может содержать больше токсинов и провоспалительных омега-6.

Фасоль и чечевица. Растворимая клетчатка, содержащаяся в фасоли и чечевице, защищает от последствий стрессовых ситуаций – высокого уровня сахара, нездорового холестерина и триглицеридов в крови. Это также пища с низким гликемическим индексом, а это значит, что ей для расщепления требуется больше времени, что предотвращает резкий скачок сахара в крови, который может вызвать воспаление и стресс.

Яйца, долгое время отвергаемые диетологами, богаты белком и витаминами группы В, а некоторые исследования показывают, что они могут увеличить выработку полезного холестерина. Выбирайте яйца, которые получены от вскормленных травой кур на свободном выгуле.

Оливковое, кокосовое и масло авокадо. Оливковое масло – один из основных продуктов средиземноморской диеты. Богатое мононенасыщенными жирами и полифенолами, оливковое масло является отличной противовоспалительной добавкой к холодным блюдам. Масло авокадо также уменьшает воспаление, вызванное стрессом.

klausau.com
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Красное вино стимулирует метаболизм

Если вам нужна причина, чтобы пить вино, вот вам еще одна хорошая новость из мира науки. Ученые воздействовали на печень человека и жировые клетки, выращенные в лаборатории, с помощью экстрактов четырех натуральных веществ, содержащихся в мускатном винограде, темно-красном сорте, который произрастает на юго-востоке Сое
подробнее

Здоровое питание в новом году

Первый выпуск журнала The Journal of the Association for Consumer Research объединил некоторые из новейших идей в науке, касающихся нашего питания. Здесь мы привели ключевые утверждения, которые могут предотвратить бессмысленное переедание и помочь вам поддержать здоровье в 2016 году. Не ешьте, если вы не голодн
подробнее

Кукуруза: польза или вред?

Ничто не сравнится с хрустящим початком сладкой кукурузы в летнюю пору!  Но даже притом, что кукуруза очень вкусна, здесь спору нет, существует  несколько мифов о лечебных свойствах этого овоща. В конце концов, что-то настолько сладкое и вкусное, конечно, должно иметь и обратную сторону, так ведь? Не так. Диетол
подробнее