Газета выходит с 1995 года!
 


Почему мы «заедаем» стресс

Проведенное в Швейцарии исследование предполагает, что люди более подвержены искушению съесть вкусную и вредную пищу, находясь в состоянии стресса, потому что обещание немедленного вознаграждения перевешивает долгосрочные цели, то есть здоровое питание. Используя сканирование мозга, ученые обнаружили, что нервные соединения в мозгу, связанные с наградой, активизируются, а те, что связанны c самоконтролем, временно «гаснут», если пациент испытывает стресс. Чем больше стресса испытывал участник, тем сильнее был эффект «Мы считаем, что стресс умножает передачу сигналов вознаграждения и, таким образом, может увеличить тягу к получению мгновенно приносящего удовольствия лакомства. Этот результат связан с более ранними исследованиями стресса и строения мозга, - говорит ведущий автор Си...
подробнее

Лучшие «питательные дуэты» для потери веса

В исследовании, опубликованном в прошлом месяце в American Journal of Clinical Nutrition, сообщалось, что салаты становились более питательными, если к ним добавить яйца. Причина в том, что яйца помогают организму поглощать каротиноиды, пигменты, которые дают овощам свой цвет и борются с лишним весом. Вот 8 других идеальных «сообщников», каждый из которых помогает вашей талии не расплываться. Тунец + Имбирь Хотите на пляже выглядеть лучше? Приглядитесь к суси. Ролл с тунцом или несколько кусочков тунца сашими с имбирем помогут вам обрести стройность. Имбирь ускоряет опорожнение желудка, устраняя одутловатость. Роль тунца здесь имеет решающее значение; это источник докозагексаеновой кислоты, разновидности жиров омега-3, который сокращает рост жировых клеток. Рецепт стройности:...
подробнее

9 способов преодолеть плато при похудении

Как там ваша диета? Были ли у вас сначала отличные результаты – потерянные килограммы и возвращение к любимой паре джинсов - но теперь стрелка застряла на одной цифре? Вы не знаете, в чем дело, потому что тщательно следуете одной и той же диете и режиму физических упражнений изо дня в день, но безрезультатно. Вы попали на плато, обычное явление во время диеты. Ниже девять причин, почему вы не теряете вес, и советы по выходу из состояния застоя: 1. Вы слишком много едите. По мере того, как падает ваш вес, количество калорий, которые вы едите, тоже нужно снизить, если вы хотите продолжать терять вес. Вы не можете по-прежнему потреблять одинаковое количество калорий, как и до похудения. Вероятно, вы стали есть больше, чем вы думаете, невольно увеличивая размеры порций. Пересмотрите...
подробнее

Маложирные диеты уходят в прошлое

Эксперты по питанию приветствуют решение отказаться от рекомендованных правительством ограничений на общее потребление жира в предстоящих руководящих принципах питания для американцев 2015 года. За последние десять лет исследования не раз показывали, что диета, богатая здоровыми жирами, может быть гораздо полезнее, особенно если эти жиры помогают компенсировать потребление продуктов, содержащих много соли, сахара и рафинированных зерновых, пишет в своей статье доктор Дариуш Мозаффариан, декан школы питания при университете Тафтса. Это исследование побудило независимых ученых, состоящих в комитете, отказаться от текущих рекомендованных ограничений на жиры. Впервые с 1980 года комиссия не предлагает ограничить общее потребление жиров в своем техническом докладе, который был выпущен...
подробнее

Диета важнее упражнений

Многие, вероятно, смотрят шоу «The Biggest Loser», которое служит вдохновением для людей с избыточным весом, желающих обрести контроль над своей жизнью. Огромный минус этой передачи - его основной упор на упражнения, потому что, когда дело доходит до достижения здорового веса, ваш рацион гораздо важнее. Подумайте об этом так: если тучный человек потребляет на 1,000 калорий больше нормы и хочет похудеть, он может заниматься спортом. Но на упражнения уходит гораздо меньше калорий, чем многие думают. Тридцать минут бега или плавания могут сжечь 350 калорий. Многим людям не под силу такая нагрузка, тем более ежедневная. И они могли бы достичь такого же сокращения калорий, отказавшись от двух банок сладкой газировки. «Вы должны быть более активными», - твердят средства массовой информац...
подробнее

7 шагов к долголетию

Больше десяти лет команда экспертов посвятила изучению «островков долголетия» - регионов, называемых «голубыми зонами», где многие живут до 100 и дольше. Это греческий остров Икария, высокогорье Сардинии, полуостров Никоя в Коста-Рике; Окинава, Япония; и Лома-Линда, Калифорния, где проживает множество адвентистов седьмого дня. Примечательно, что жители всех этих мест следуют схожим привычкам и традициям, связанным с пищей. После анализа более 150 биологически активных исследований, проведенных в «Голубых зонах», была выведена усредненная формула питания долгожителей. Вот несколько рекомендаций, позаимствованных у старейших живых людей на планете. 1. 95 процентов пищи должны быть растительного происхождения Зелень, цельные зерна и бобовые блюда преобладают в течение всего года в к...
подробнее

4 способа максимизировать пользу белковой диеты

Обезжиренные продукты вышли из моды. Их заменил рацион с высоким содержанием белка. Многие исследования показывают, что люди, которые ограничивают потребление углеводов и вместо этого выбирают курицу, рыбу, некоторые виды мяса и растительных белков, менее подвержены риску ожирения, сахарного диабета и болезни сердца. Но те виды продуктов, которые вы едите, - а также когда и сколько - ключи к максимизации эффекта диеты с высоким содержанием белка, согласно новому исследованию сотрудников Университета Миссури. К сожалению, исследователи обнаружили, что большинство американцев не потребляют достаточного количества белка высокого качества, чтобы извлечь пользу из таких продуктов – как, например, повышение обмена веществ, сброс лишних фунтов, увеличение сытости и помощь организму в сохра...
подробнее

Средиземноморская диета полезна для мозга

Средиземноморская диета с добавлением горсти орехов или нескольких столовых ложек оливкового масла в день может противодействовать воздействию старения на работу мозга, как гласит новое клиническое исследование. Исследование, опубликованное на сайте JAMA Internal Medicine, было необычно тем, что в нем использовались строгие научные методы, чтобы проверить воздействие диеты на здоровье. Большинство предыдущих доказательств пользы средиземноморской диеты были собраны путем наблюдения, менее убедительного метода исследования. «Это было первое клиническое рандомизированное исследование с использованием шаблона питания», - говорит Эмилио Рос, который возглавлял исследование в Барселонском университете в Испании. Данные, полученные благодаря предыдущим наблюдательным исследованиям, гов...
подробнее

Список покупок — оружие против ожирения

Если вы отправляетесь в продуктовый магазин, вооружившись списком покупок, вам будет легче следовать здоровой диете,  как предполагает работа  по изучению покупателей в Питтсбурге. Ученые опросили свыше 1,300 жителей двух бедных, преимущественно афроамериканских общин, имеющих избыточный вес, и обнаружили, что покупатели, которые регулярно составляли списки продуктов, также чаще делали выбор и пользу качественных продуктов питания и имели меньший вес. «Мы не знаем, относятся ли здоровые люди, уделяющие  больше внимания тому, что они едят, и обращающие больше внимания на свой вес, к числу людей, которые больше планируют на будущее, или же склонные к планированию люди чаще способны избежать импульсивных покупок и вредных для здоровья вариантов, совершая покупки в супермаркете, - го...
подробнее

Ученые советуют считать углеводы вместо калорий

Новый взгляд на то, какие продукты питания могут помочь людям удержать свой вес под контролем с течением времени, позволяет узнать, что не все калории одинаковы, и некоторые продукты не так уж вредны для талии человека среднего возраста, как многие считают. Мужчины и женщины, которые ели много орехов, арахисового масла, рыбы, йогурта и нежирного сыра, как правило, худели, но другие продукты, которые обычно считаются «вредными» - яйца, сыр и цельное молоко – никак не повлияли на вес. С другой стороны, сладкие напитки и крахмалистые углеводы - в том числе белый хлеб, картофель и белый рис - имели противоположный эффект. «Идея, что человеческий организм – лишь тара для калорий, является слишком упрощенной. Это не просто вопрос подсчета числа калорий или жиров. Какого качества продук...
подробнее

Какая диета помогает надолго распрощаться с лишним весом?

В мире столько диет, что можно потерять им счет. Казалось бы, наше дело – выбрать самую эффективную, но, оказывается, достоверных данных об их результативности не так уж много. Американская ассоциация медиков призывает врачей к тому, чтобы ожирению присвоили статус заболевания, и врачи должны лечить пациентов с избыточным весом точно так же, как и людей с иными хроническими заболеваниями. Но когда дело доходит до выяснения самых эффективных методов, врачи приходят в замешательство. Некоторые исследования показали, что коммерческие программы потери веса работают примерно одинаково в отношении количества веса, от которого они помогают избавиться, а другие продемонстрировали, что низкоуглеводные диеты лучше ограничения жирности рациона. Чтобы разобраться со всей этой сумятицей, Ким...
подробнее

Развенчание белковой диеты

Многие уверены, что американцы толстеют потому, что едят слишком много крахмала и сахара, и недостаточно - мяса, жира и яиц. Недавно консультативный комитет по диетическим рекомендациям снял ограничения на потребление холестерина, ссылаясь на исследования, согласно которым, холестерин в продуктах не оказывает значительного влияния на уровень холестерина в крови. Последовали предсказуемые заголовки: «Возвращаемся к яйцам и бекону?». Но, увы, бекон и яичные желтки – отнюдь не здоровая пища. Хотя не одно десятилетие людям говорили есть меньше мяса и жира, по данным Департамента сельского хозяйства, в 2000 году американцы фактически потребляли на 67 процентов больше жира, на 39 процентов - подслащенных продуктов и на 41 процент - больше мяса, чем в 1950 году, и на 24,5 процента больш...
подробнее