Газета выходит с 1995 года!
 

Куриные бедра с острым имбирем под кунжутной глазурью

Куриные бедра – отличное блюдо, которым можно накормить целую толпу. Они универсальны, экономичны и идеально подходят для гриля. К тому же, красиво приготовленные на гриле куриные бедра отлично смотрится на шведском столе.

Помимо их доступности и стоимости, куриные окорочка можно приготовить по множеству различных рецептов. Вы можете выдержать их в любом маринаде или приправить любыми специями. Можно покрыть их глазурью или подать с любимым соусом.

Куриные бедра также изумительны на вкус как в панировке с кожей, так и очищенные и без костей. Главное, вам нужно убедиться, что они будут влажными и сочными.

В этом рецепте курицу предлагается жарить вместе с кожей, что помогает ей оставаться сочной. Вы можете удалить кожу, сняв окорочка с гриля, если не хотите лишнего жира и калорий. К тому же, вы можете взять куриные бедра без костей и кожицы. Поскольку окорочка в целом более жирные, чем грудка, они не пересохнут даже без кожи.
Количество порций: 4 (по 2 бедра на человека). Время приготовления: 15 минут. Общее время: около 1 часа

Вы можете сделать глазурь утром, половиной полить курицу (остальное оставить) и поставить бедра весь день мариноваться в холодильнике. При желании, можно сделать для окорочков рассол: в 8 стаканах воды размешать по 1/2 стакана соли и сахара и оставить на 4-6 часов в холодильнике. Перед приготовлением выньте бедра из рассола (рассол вылейте), хорошо промойте и промокните полотенцем.

1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука (3 пучка)
3 столовые ложки коричневого сахара
3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
1 столовая ложка темного кунжутного масла
1 столовая ложка свежего рубленого чеснока
2 чайные ложки поджаренного кунжута
1 чайная ложка тертого очищенного свежего имбиря
1 чайная ложка самбала (Sambal oelek), можно взять больше по вкусу
8 куриных бедер без кожицы (около 1 1/2 фунтов)

В маленькой миске смешайте вместе зеленый лук, коричневый сахар, соевый соус, кунжутное масло, чеснок, семена кунжута, имбирь и самбал. Поместите курицу в миску или пластиковый пакет с застежкой, полейте курицу половиной соевой смеси. Поставьте курицу в холодильник мариноваться по крайней мере на час (максимум – 6 часов).

Подготовьте гриль для непрямой жарки, разогрейте до средней температуры – около 325 градусов. Решетку, на которую вы выложите курицу, смажьте кисточкой маслом без отдушки. Поместите курицу на гриль. Накройте и жарьте курицу на одной стороне примерно 10-12 минут. Переверните и продолжайте жарить еще 10-12 минут, пока курица полностью не прожарится, достигая внутренней температуры 165 градусов. Это будет зависеть от размера куриных бедер и жара гриля. (Если жарить бедра на гриле прямым методом, это займет меньше времени).

За 5 минут до снятия курицы с гриля полейте ее глазурью (немного оставьте). Переложите на блюдо; полейте остатками глазури или подайте ее к столу отдельно.

Информационная служба 7days.us

klausau.com
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Лакомства к Хануке

Ханука – самая подходящая пора для кулинарного разнообразия.  Порадуйте своих близких обжаренными до золотистой корочки чуррос и оригинальным яблочным салатом. Яблочный салат с сыром и миндалем Для заправки: 2 столовые ложки яблочного уксуса 1 чайная ложка меда 2 столовые ложки оливкового масла 1 ст
подробнее

Блинчики, фаршированные шпинатом и сыром фета

Диетические рекомендации для американцев, обновляемые каждые пять лет, призывают завести серию здоровых привычек с целью сокращения ожирения и предотвращения хронических заболеваний, включая высокое кровяное давление и диабет 2 типа. Одна из неизменных рекомендаций - потребление разнообразных овощей. Врачи реком
подробнее

Полезные лакомства на Суккот

Хотя Суккот известен, в первую очередь, как Праздник Кущей, это еврейский фестиваль урожая и собирания плодов земли. Что может быть лучше, чем почтить этот праздник, накрыв столы и поделившись с родными и друзьями восхитительными угощениями из овощей, фруктов и орехов? Как правило, самым лучшим десертом считаютс
подробнее