Газета выходит с 1995 года!
 

Куриный суп с кукурузными гренками в тиховарке

Во многих семьях суп занимает центральное место на обеденном столе, особенно в холода. А что может быть проще, чем приготовить его в тиховарке? Этот рецепт куриного супа с кукурузными гренками – сытный, пряный, томатный суп с горсткой приправ и специй, – понравится всей семье.

Пользоваться тиховаркой очень просто, она не требует особых умений. Для начала, если у вас есть время, перед добавлением в суп обжарьте овощи. Это придаст блюду особый аромат и помогает овощам не размякнуть. Куриную грудку готовьте при самых низких настройках – это позволит курице вариться постепенно, не подгорая.

Что касается специй, то время решает все. В тиховарке вкус приправ становится менее различим, поэтому травы и специи добавьте за полчаса до готовности. В этом рецепте специи добавляются в самом начале и конце варки. Немного кислотного ингредиента, например, уксуса или сока лимона, освежает вкус. Так суп получается вкуснее без добавления лишней соли.

Рецепт рассчитан на 10 порций (чашек). Время приготовления: 20 минут. Общее время: 6-8 часов (включая время варки)

1 фунт куриных грудок без костей и кожи
1 банка (14,5 унций) жареных нарезанных кубиками помидоров
5 чашек воды
5 чайных ложек основы для куриного супа с низким содержанием соли (например, Better Than Bouillon Reduced-Sodium Chicken Base)
1 столовая ложка масла канолы
1 чашка мелко нарезанного лука
1 чашка рубленого зеленого перца
1 перец халапеньо, мелко нарезать, семечки удалить
2 зубчика чеснока, очистить, нашинковать
2 столовые ложки порошка чили
2 чайные ложки молотого тмина
2 банки (15 унций каждая) бобов каннеллони, промыть, жидкость слить
1 чашка замороженных кукурузных зерен
1 чайная ложка сушеного тимьяна
2 столовые ложки белого уксуса
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
20 столовых ложек кукурузных гренок (из лепешек тортилья), например, Fresh Gourmet Lightly Salted Tortilla Strips
3-4 стебля зеленого лука, мелко нарезать
Дольки лайма для гарнира, по желанию

Выложите в тиховарку курицу и помидоры. Нагрейте воду, добавьте основу для куриного супа, помешивайте до полного растворения, перелейте в тиховарку.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, зеленый перец, перец халапеньо, чеснок, 1 столовую ложку молотого красного перца и 1 чайную ложку тмина. Обжарьте в течение 2-3 минут. Выложите в тиховарку обжаренные овощи, бобы каннеллони и кукурузу. Накройте крышкой и варите при низкой температуре 6-8 часов. Через 2 часа выньте куриные грудки, нарежьте и верните обратно в тиховарку. За полчаса до окончания добавьте тимьян, оставшийся порошок чили и тмин.

Как только суп будет готов, добавьте уксус, соль и черный перец. При подаче на стол каждую тарелку сверху посыпьте 2 столовыми ложками кукурузных гренок, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и дольки лайма (последнее по желанию).

Информационная служба 7days.us

klausau.com
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Канноли «Уши Амана» к Пуриму

Канноли, традиционный сицилийский десерт, любят не только итальянцы. Есть что-то особенное в его сладкой, сливочной начинке, шоколадной стружке и хрустящей корочке. Но, оказывается, невероятно вкусное лакомство можно получить, если приготовить нечто среднее между канноли и традиционным еврейским печеньем - хаменташ
подробнее

Полезный банановый хлеб с вишней

Этот банановый хлеб – нежирное, но очень полезное лакомство с высоким содержанием клетчатки, белка и полезных для сердечно-сосудистой системы жирных кислот омега-3. Вместо масла мы используем яичные белки, пахту (сливки с низким содержанием жира), обезжиренный йогурт и апельсиновый сок. Вместо обычной белой муки –
подробнее

Пудинг «Ведьмино варево»

Это просто идеальный вариант пудинга для завтрака, особенно если вы любите что-то пооригинальнее. Для закуски в Хэллоуин этот десерт просто идеален. В любом случае, прекрасный вкус и широкая улыбка вам гарантированы! 1 столовая ложка крупно молотых тыквенных семечек Немного кокосового нектара, меда (не веганско
подробнее