Газета выходит с 1995 года!
 

Легкие весенние рецепты

Мы так рады официально распрощаться с зимой, что беремся за эти легкие и полезные рецепты, которые отдают дань лучшим весенним продуктам! До свидания, жирное тушеное мясо и запеканки, привет, низкокалорийные и свежие салаты!

В этом сезоне на рынках столько свежих фруктов и овощей, что огромным упущением будет не воспользоваться всеми их яркими и сочными разновидностями. Так что давайте возьмем на заметку пару полезных и очень вкусных блюд, которые словно созданы для этой весны.

Белковый салат с киноа и авокадо

Начнем с этого белкового салата с киноа, эндамаме и кудрявой капустой, сливочным авокадо и соусом из свежих трав. Каждый кусочек этого невероятно вкусного салата – сплошное удовольствие.

1 чашка киноа
2 чашки овощного бульона
2 чашки нарезанной кудрявой капусты (кале)
1 чашка замороженных, предварительно очищенных эндамаме

Заправка с сочным авокадо

1 спелый авокадо
2 ст.л свежего лимонного сока
2 столовых ложки майонеза
1 ст л белого винного уксуса
1 маленький зубчик чеснока, измельчить
¼ чашки мелко нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки мелко порубленного свежего базилика
½ чайной ложки молотого тмина
½ ч.л. кошерной соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ стакана оливкового масла
1 спелый авокадо для гарнира (на каждую порцию)

1) В кастрюлю средних размеров вылейте овощной бульон, добавьте туда киноа. Доведите до кипения на сильном огне. Переведите на слабый огонь, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут, пока не впитается вся жидкость. Выложите киноа в большую миску и отставьте в сторону.

2) Налейте в большую кастрюлю приблизительно с дюйм воды. Поместите пароварку на дно кастрюли, выложите в нее кудрявую капусту и эндамаме. Накройте и варите на сильном огне в течение 2-3 минут, пока капуста не станет ярко-зеленой, а эндамаме не разморозится. Погрузите зелень в миску с холодной водой. Слейте воду, отложите.

3) Для приготовления заправки из авокадо воспользуйтесь кухонным комбайном или блендером: смешайте вместе авокадо, лимонный сок, майонез, белый винный уксус, чеснок, петрушку, базилик, тмин, соль и перец. У вас должно получиться пюре однородной консистенции. Добавьте оливковое масло и хорошенько перемешайте в бленкере.

4) Добавьте кудрявую капусту и эндамаме к киноа и смешайте с соусом из авокадо. Подавайте с нарезанным авокадо в качестве гранира. У вас должны получиться четыре порции.

Информационная служба 7days.us

sotnik-tv.com
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Тройной ягодный крамбл

Для любителей ягод во всем мире это время года – настоящий праздник. Этот рецепт отдает дань уважения трем сладким и сочным ягодам - чернике, малине и ежевике. Фрукты положительно влияют на наше здоровье, а ягодам отводится важная роль в профилактике хронических заболеваний. Богатые витамином С, фолиевой кислото
подробнее

Чуррос

  Чуррос на Хануку - пряно-сладкая вариация традиционных пончиков, или суфганийот. Попробуйте, и вам захочется готовить их круглый год. На 20-25 чуррос 1 стакан муки 3 яйца 1 стакан воды 2 чайные ложки ванильного экстракта 2 столовые ложки сахара 1/2 пачки масла 1/2 стакана сахарной пудры для посыпки
подробнее

Полезный банановый хлеб с вишней

Этот банановый хлеб – нежирное, но очень полезное лакомство с высоким содержанием клетчатки, белка и полезных для сердечно-сосудистой системы жирных кислот омега-3. Вместо масла мы используем яичные белки, пахту (сливки с низким содержанием жира), обезжиренный йогурт и апельсиновый сок. Вместо обычной белой муки –
подробнее