Газета выходит с 1995 года!
 

Ленивая овсянка с яблоками, изюмом и обжаренными орехами

Ленивая овсянка – овсяные хлопья, замоченные на ночь в жидкости – быстрый и полезный рецепт для тех, кто следит за своим питанием. К тому же, это питательный, и что самое важное, очень вкусный завтрак.

Цельнозерновой овес, главный ингредиент этого блюда, лучше всего известен своим содержанием растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина в крови. Покупая овсянку для сегодняшнего рецепта, отдайте предпочтение отрубям или геркулесу. Овсяные хлопья быстрого приготовления превратятся в кашицу, а остальные разновидности (например, шотландский овес) не размякнут так, как нужно.

Время, йогурт и молоко превратят овсянку в кашу без варки. В этом рецепте используется греческий йогурт. Он обладает более плотной текстурой, чем традиционный, и по своему виду больше похож на заварной крем или сметану. Греческий йогурт содержит почти в два раза больше белка, чем традиционный, и около половины натрия. В нем также меньше лактозы, натурального молочного сахара, который некоторые люди плохо переносят.

Сладкие яблоки приятно похрустывают на зубах. Помимо полезной клетчатки, яблоки, особенно их кожица, богаты кверцетином – мощным фитохимическим веществом, препятствующим образованию сгустков крови.

Изюм и орехи пекан придают каше дополнительную сладость и хруст. Изюм – хорошую дозу калия. Поимо этого, по данным Американской ассоциации кардиологов, богатые калием продукты понижают кровяное давление и могут фактически притупить повышающий давление эффект, которым обладает соленая пища.

К тому же, в последнее время становится больше исследований, говорящих о пользе орехов. В ходе Nurses Health Study, где в течение 14 лет приняли участие свыше 85,000 медсестер и медбратьев, выяснилось, что те, кто съедали не менее 5 унций орехов в неделю, снизили риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 35%.

Чтобы орехи обладали более ярким вкусом и ароматом, высыпьте их на устланный пергаментом противень и поставьте его примерно на пять минут в духовку, разогретую до 350 градусов.

Рецепт ленивой овсянки рассчитан на 2 порции. Время приготовления: 10 минут. Общее время приготовления: 10 минут (плюс 8 часов в холодильнике)

2/3 чашки геркулеса или овсяных отрубей
1/2 чашки обезжиренного молока
1/2 чашки нежирного ванильного греческого йогурта
2 столовые ложки коричневого сахара
1/8 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки соли
1/2 чашки нарезанных яблок (лучше всего взять сорт Granny Smith)
2 столовые ложки изюма
2 столовые ложки поджаренных орехов пекан

В среднего размера миске смешайте вместе геркулес, молоко, йогурт, коричневый сахар, корицу, соль, яблоко и изюм. Разложите овсяную смесь по двум стеклянным банкам объемом ½ пинты, накройте плотно закрывающейся крышкой. Поставьте в холодильник по крайней мере на 8 часов, а лучше – на всю ночь. Когда овсяная каша будет готова, посыпьте каждую порцию 1 столовой ложкой поджаренных орехов пекан.

Информационная служба 7days.us

sotnik-tv.com
  • Maria Roma

    Прекрасный рецепт! Мне понравились обоснования присутствия того, или иного ингредиента в данном сочетании продуктов. Спасибо. Просто и доходчиво.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Диетическая картошка фри в духовке

Эта диетическая картошка фри, запеченная в духовке, готовится всего 40 минут. Кроме того, вам потребуется только 4 ингредиента! Несколько общих советов: Возьмите правильный картофель. Есть два основных типа картофеля, восковой и рассыпчатый. К восковым относятся тонкокожие сорта - White, Chef, Red Bliss и Y
подробнее

Яблочный пирог с корицей и орехами

Этот пирог будет уместен в любое время - к завтраку, в виде закуски, в виде осинового десерта. На 8 порций Масло для смазки 3 стакана муки 1 1/2 стакана растительного масла 2 стакана сахара 3 яйца 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка соды выпечки 1 чайная ложка ванили 3 чашки очищен
подробнее

Оладьи на завтрак

Овсяные сырники 1/2 чашки овсянки 1/2 чашки творога 1 чайная ложка ванильного экстракта 4 яичных белка Смешайте все ингредиенты в блендере. Сбрызните сковороду маслом и готовьте так же, как обычные оладьи, по 3-5 штуки на партию. Сверху полейте любимым сиропом или джемом. Шоколадные блинчики «Звездн
подробнее