Газета выходит с 1995 года!
 

Ленивая овсянка с яблоками, изюмом и обжаренными орехами

Ленивая овсянка – овсяные хлопья, замоченные на ночь в жидкости – быстрый и полезный рецепт для тех, кто следит за своим питанием. К тому же, это питательный, и что самое важное, очень вкусный завтрак.

Цельнозерновой овес, главный ингредиент этого блюда, лучше всего известен своим содержанием растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина в крови. Покупая овсянку для сегодняшнего рецепта, отдайте предпочтение отрубям или геркулесу. Овсяные хлопья быстрого приготовления превратятся в кашицу, а остальные разновидности (например, шотландский овес) не размякнут так, как нужно.

Время, йогурт и молоко превратят овсянку в кашу без варки. В этом рецепте используется греческий йогурт. Он обладает более плотной текстурой, чем традиционный, и по своему виду больше похож на заварной крем или сметану. Греческий йогурт содержит почти в два раза больше белка, чем традиционный, и около половины натрия. В нем также меньше лактозы, натурального молочного сахара, который некоторые люди плохо переносят.

Сладкие яблоки приятно похрустывают на зубах. Помимо полезной клетчатки, яблоки, особенно их кожица, богаты кверцетином – мощным фитохимическим веществом, препятствующим образованию сгустков крови.

Изюм и орехи пекан придают каше дополнительную сладость и хруст. Изюм – хорошую дозу калия. Поимо этого, по данным Американской ассоциации кардиологов, богатые калием продукты понижают кровяное давление и могут фактически притупить повышающий давление эффект, которым обладает соленая пища.

К тому же, в последнее время становится больше исследований, говорящих о пользе орехов. В ходе Nurses Health Study, где в течение 14 лет приняли участие свыше 85,000 медсестер и медбратьев, выяснилось, что те, кто съедали не менее 5 унций орехов в неделю, снизили риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 35%.

Чтобы орехи обладали более ярким вкусом и ароматом, высыпьте их на устланный пергаментом противень и поставьте его примерно на пять минут в духовку, разогретую до 350 градусов.

Рецепт ленивой овсянки рассчитан на 2 порции. Время приготовления: 10 минут. Общее время приготовления: 10 минут (плюс 8 часов в холодильнике)

2/3 чашки геркулеса или овсяных отрубей
1/2 чашки обезжиренного молока
1/2 чашки нежирного ванильного греческого йогурта
2 столовые ложки коричневого сахара
1/8 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки соли
1/2 чашки нарезанных яблок (лучше всего взять сорт Granny Smith)
2 столовые ложки изюма
2 столовые ложки поджаренных орехов пекан

В среднего размера миске смешайте вместе геркулес, молоко, йогурт, коричневый сахар, корицу, соль, яблоко и изюм. Разложите овсяную смесь по двум стеклянным банкам объемом ½ пинты, накройте плотно закрывающейся крышкой. Поставьте в холодильник по крайней мере на 8 часов, а лучше – на всю ночь. Когда овсяная каша будет готова, посыпьте каждую порцию 1 столовой ложкой поджаренных орехов пекан.

Информационная служба 7days.us

klausau.com
  • Maria Roma

    Прекрасный рецепт! Мне понравились обоснования присутствия того, или иного ингредиента в данном сочетании продуктов. Спасибо. Просто и доходчиво.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Спагетти алла карбонара

С помощью всего лишь нескольких ингредиентов, спагетти алла карбонара станет одним из тех классических блюд, которые покажут ваши кулинарные навыки во всей красе. Это быстрое блюдо, но оно может быть сложным. Оно требует определенной техники - и правильных ингредиентов. На первый взгляд, все достаточно легко: ну
подробнее

Лосось в слоеном тесте с дижонским соусом

Лосось чаще всего нравится всем. Блюдо из лосося, завернутого в хрустящее, сливочное слоеное тесто, восхитительно на вкус. Твердое мясо лосося идеально для начинки – оно хорошо держится и не расползается. Слоеное тесто также играет свою роль. Самое вкусное в этом рецепте то, что после того, как каждый слой смазы
подробнее

Тройной ягодный крамбл

Для любителей ягод во всем мире это время года – настоящий праздник. Этот рецепт отдает дань уважения трем сладким и сочным ягодам - чернике, малине и ежевике. Фрукты положительно влияют на наше здоровье, а ягодам отводится важная роль в профилактике хронических заболеваний. Богатые витамином С, фолиевой кислото
подробнее