Газета выходит с 1995 года!
 

Пицца в глубокой форме

Мы все любим пиццу и готовы есть ее в любой форме, будь то с корочкой из цветной капусты или даже в форме маффина. Но если вы еще не пробовали приготовить пиццу в глубокой форме, то вы многое потеряли. Вам даже не нужна духовка – лишь тиховарка и немного терпения.

Этот рецепт рассчитан на 4 порции. Время приготовления – 4 с половиной часа.
Вам понадобятся:
3 столовые ложки оливкового масла extra-virgin
½ фунта фарша из итальянской колбасы
2 зубчика чеснока, раздавить
1 чайная ложка приправы с итальянскими травами
1 фунт теста для пиццы (домашнего или покупного)
1 1/2 чашки соуса маринара
2 чашки мелко порезанного сыра моцарелла
½ чашки мелко нарезанного красного перца
½ чашки мелко нарезанного желтого сладкого перца
½ чашка мелко нарезанного зеленого перца
½ чашка мелко нарезанного красного лука
¼ чашки тертого сыра пармезан
Измельченный свежий базилик для украшения

1. Сбрызните внутреннюю часть тиховарки маслом, чтобы избежать пригорания, и застелите дно и стенки (на ¾) большим куском пергаментной бумаги – это облегчает вынимание готовой пиццы). Смажьте пергаментную бумагу маслом без запаха.

2. В большом сотейнике разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Высыпьте в сотейник колбасный фарш, подождите, пока он прожарится, 8-10 минут. Добавьте чеснок и итальянские травы и жарьте до появления аромата, еще 1 минуту. Дайте немного остыть.

3. Налейте в тиховарку 1 столовую ложку оливкового масла, обмакните в него кисточку и хорошенько смажьте дно. Раскатайте тесто для пиццы так, чтобы оно покрыло дно. Переложите его в тиховарку, тщательно расправьте по дну.

4. Ложкой полейте тесто половиной чашки соуса маринара и круглой стороной ложки размажьте соус ровным слоем, оставив около ½ дюйма от краев.

5. Сверху на соус выложите теплый колбасный фарш, на него – 1 чашку измельченного сыра моцарелла.

6. Полейте оставшейся 1 чашкой соуса маринара, распределите ложкой по всей поверхности. Оставшуюся моцареллу посыпьте сверху ровным слоем.

7. Сверху выложите мелко нарезанные перцы и лук. Посыпьте их пармезаном.

8. Поставьте тиховарку на минимальную температуру и выпекайте пиццу до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не пропечется полностью. На это уйдет примерно 4 часа.

9. С помощью пергаментных «ручек» выньте пиццу из тиховарки. Украсьте базиликом и сразу подавайте к столу.

Информационная служба 7days.us

klausau.com
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Оладьи на завтрак

Овсяные сырники 1/2 чашки овсянки 1/2 чашки творога 1 чайная ложка ванильного экстракта 4 яичных белка Смешайте все ингредиенты в блендере. Сбрызните сковороду маслом и готовьте так же, как обычные оладьи, по 3-5 штуки на партию. Сверху полейте любимым сиропом или джемом. Шоколадные блинчики «Звездн
подробнее

Кокосовые конфеты

Этот удивительно вкусный десерт еще и малокалориен, поэтому можете не бояться за объемы своей талии. Кокосовое масло вкусно само по себе, поэтому много дополнительной сладости не потребуется – разве что немного шоколада. Для глазури можно взять готовый шоколад без сахара. У вас получится отличный десерт с низким со
подробнее

Миндальный крамбл

Для посыпки 2 столовые ложки цельнозерновой пшеничной муки 2 столовые ложки миндальной стружки 2 столовые ложки овсяных хлопьев 1/4 чашки коричневого сахара 1/4 чайной ложки соли 2 столовые ложки сливочного масла Для торта: Масло для смазки формы 2 больших яйца 1 1/4 чашки сахара 1/
подробнее