Газета выходит с 1995 года!
 


Торт «Белый ужас»

Свежие или замороженные ягоды малины в густой клубничной глазури превращают приготовленный из коробочной смеси торт в невероятное угощение. Этот десерт понравится тем, кому не по душе шоколад. 1 пакет готовой смеси для выпечки белого торта (обычного размера) 4 унции мягкого сливочного сыра 1 чашка сахарной пудры 1 чашка взбитых жирных сливок 1 коробка (16 унций) клубничной глазури 1/2 стакана воды 2-1 / 2 стакана свежей или замороженной малины (без сахара) 1. Приготовьте тесто и испеките кекс согласно указаниям на упаковке, используя противень 13x9 дюймов. Охладите на решетке. 2. В небольшой миске взбейте сливочный сыр и сахарную пудру до получения однородной массы. Добавьте взбитые сливки. Полейте этой глазурью охлажденный торт. Поставьте в холодильник. 3. Непосредственн...
подробнее

Пирожные «Привидения»

Это простой рецепт из четырех ингредиентов, который позволит вам сделать самых разных «привидений», каждое со своим характером! Начинку тоже очень легко подобрать. 20 печеньиц Oreo 1 упаковка (3 унции) мягкого сливочного сыра 6 унций белого шоколада, разломать на кусочки 1 чайная ложка шортенинга 1. В блендере или кухонном комбайне под крышкой размелите печенье в крупную крошку. Разделите сливочный сыр на три части; добавьте в кухонный комбайн. Накройте и снова размелите, пока из смеси не получится мягкое тесто. 2. Слепите 26 «привидений». На каждое должно уйти по 2 чайные ложки теста. Выложите на противень, покрытый пергаментом. 3. В микроволновой печи растопите белый шоколад и шортенинг; перемешайте до получения однородной массы. Ложкой полейте каждого «призрака». Зубочист...
подробнее

Кокосовые конфеты

Этот удивительно вкусный десерт еще и малокалориен, поэтому можете не бояться за объемы своей талии. Кокосовое масло вкусно само по себе, поэтому много дополнительной сладости не потребуется – разве что немного шоколада. Для глазури можно взять готовый шоколад без сахара. У вас получится отличный десерт с низким содержанием углеводов. Для конфет: 1/2 чашки кокосового масла (butter) 1/2 чашки кокосового масла (oil) Kelapo 1/2 стакана несладкого тертого кокосового ореха 3 столовые ложки порошкообразного подсластителя Swerve Для шоколадной глазури: Полторы унции масла какао 1 унция несладкого шоколада 1/4 чашки порошкообразного подсластителя Swerve 1/4 стакана какао-порошка 1/4 чайной ложки ванильного экстракта Другой вариант – взять готовый несладкий шоколад (3 унции), на...
подробнее

Пудинг «Ведьмино варево»

Это просто идеальный вариант пудинга для завтрака, особенно если вы любите что-то пооригинальнее. Для закуски в Хэллоуин этот десерт просто идеален. В любом случае, прекрасный вкус и широкая улыбка вам гарантированы! 1 столовая ложка крупно молотых тыквенных семечек Немного кокосового нектара, меда (не веганского) или любого другого жидкого подсластителя ½ стакана немолочного йогурта 1 перезрелый банан 1 горсть свежего шпината 2 столовые ложки семян льна, размолоть 2 столовых ложки льняного масла Сок из 1 лимона 30 зеленых виноградин Семена льна размелите, то же проделайте с семечками тыквы. Размолотые семечки тыквы отложите на край тарелки. Подготовьте посуду, в которой вы будете подавать пудинг. Для этой цели подойдут стеклянные чаши. Лезвие ножа опустите в подсластите...
подробнее

Карамельные яблоки

Иногда нам просто хочется вымазаться в карамели и съесть что-нибудь сладкое прямо с палочки. Вот тогда и настает время карамельных яблок. Говоря о карамельных яблоках, мы сразу вспоминаем о карнавалах, Хэллоуине и Disney World. Этот десерт подарит идеальный вкус: сладкая карамель и яблочная кислинка. А сочетание мягкой карамели, хрустящего яблока и шелковицы делает вкус идеально сбалансированным. 3 яблока сорта Granny Smith 1/2 чашки сушеной белой шелковицы 3 палочки карамель 1 1/2 чашки фиников Medjool без косточек 1 стакан воды Поставьте шелковицу на огонь, чтобы немного ее размягчить. Финики, воду и карамель смешайте до получения однородной массы. Поставьте на огонь. Как следует размешайте. В серединку яблок вставьте палочки. Обваляйте яблоки в карамели. Чтобы равномерно...
подробнее

Мягкое тыквенное печенье

Эти печеньица содержат удивительно малое количество сахара, что очень важно, если вы на диете – но вкус у них все равно прекрасный. Тыква добавляет естественную сладость, а апельсиновый экстракт – аромат и цвет. Можно сделать печенье по-разному – с орехами, без них, с подсластителем и без. Подсластителем может быть мед или кленовый сироп. Если у вас нет других альтернатив, сгодятся ксилит или эритрит, однако при использовании эритрита вам потребуется увеличить пропорции на четверть. Этот веганский диетический десерт идеально подходит для осенних чаепитий. Влажные ингредиенты: 1 чашка несладкой тыквы ½ чашки кокосового масла или другого полезного масла ¼ чашка подсластителя, либо гранулированного (например, ксилит), либо жидкого 1 чайной ложки апельсиновой отдушки или экстракта...
подробнее

Сливовый пирог с миндалем

Этот красивый сливовый пирог объединяет в себе сливочно-ванильную корочку, яркие, сочные ломтики сливы и начинку из миндального крема с прекрасным ароматом, который дополняет вкус фруктов. Для коржа: ½ стакана/113 грамм сливочного масла (1 пачка) или ½ чашки твердого кокосового масла комнатной температуры ¾ чашки/94 грамма сахарной пудры Щепотка мелкой морской соли 1 стручок ванили (семечки выскрести) 1 большое яйцо 1 ½ чашки/187 грамм муки общего назначения Для миндально-сливовой начинки: ¾ стакана/120 грамм бланшированного миндаля 2 столовые ложки муки общего назначения ½ стакана/113 грамм сливочного масла (1 пачка) или кокосового масла комнатной температуры 1 чашка/120 грамм сахарной пудры Щепотка мелкой морской соли 1 большое яйцо плюс 1 яичный желток...
подробнее

Как выбрать яблоки для пирога?

У каждого есть любимый сорт яблок для приготовления пирогов. Для выпечки попробуйте сорта Northern Spy, Cortland, Mutsu (Crispin) или Ginger Gold, которые сохраняют свою форму. McIntosh лучше всего подходит для пюре вместе с Golden Delicious и сладко-терпкими Empire. Выбирайте твердые, хорошей формы яблоки с гладкой кожицей без морщин и темных пятен. Чтобы яблоки оставались твердыми, храните их в холодильнике в полиэтиленовом пакете вместе с влажным бумажным полотенцем. Смочите полотенце заново, когда оно высохнет. Храните яблоки отдельно от других фруктов и овощей, поскольку газообразный этилен, который они испускают, способствует скорости созревания. Чтобы разрезанные яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Когда вы делаете из яблок сок, оставляйте кожицу, но семечки...
подробнее

Мини-чизкейки с карамельными яблоками

На 12 порций / Время приготовления: 35 минут / Общее время: 1 час (плюс 5 часов на охлаждение) 5 маленьких или средних яблок, около 2 фунтов 6 столовых ложек сливочного масла 1 стакан сахара 1 столовая ложка свежего лимонного сока 1/4 чашки яблочного сидра 11/4 чашки крекерных крошек 1/8 чайной ложки соли 11 унций обезжиренного сливочного сыра 2 больших яйца 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/2 стакана грецких орехов, поджаренных и нарезанных Яблочный сироп (см. примечание) Яблоки очистите, снимите кожицу и удалите семечки. Порежьте на четыре части. Разрежьте каждую четвертинку на 3 части по длине и каждую часть снова разрежьте пополам. В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте яблоки, 6 столовых ложек сахара и ли...
подробнее

Сливочные булочки

Выпечка хлеба в домашних условиях может быть одним из самых приятных - или выматывающих - дел для домашнего повара. Выпекающийся хлеб может заполнить дом дивными ароматами, переносящими нас назад, в простые времена. Но любая ностальгия может быстро рухнуть, если корочка не зарумянится, а буханка будет твердой, как кирпич. Хлеб не поднимается во время выпечки? Не замешивайте тесто слишком долго. Кажется сырым? Проверьте его спичкой. Если она выйдет чистой, готово. А начать можно с этого простого, вкусного десерта. Сливочные булочки 3 1/2 чашки (17 1/2 унции) муки общего назначения 1 столовая ложка мгновенных или быстрых дрожжей 2 чайные ложки соли 3/4 чашки (6 унций) цельного молока комнатной температуры 12 столовых ложек (6 унций) сливочного масла, предварительно р...
подробнее

Лето в банке: консервируем помидоры

Урожай помидоров выдался богатый, так что если вы уже порядком устали от салатов, самое время приступить к закручиванию. Сначала вам понадобится обычная емкость для консервации с решеткой. Вы кипятите воду, ждете немного, потом опускаете туда банки, чтобы те прогрелись. Большой минус – в вашей кухне будет очень жарко. Тут все просто. Проще всего найти емкость для консервирования на гаражных распродажах. Если вы решили подойти к этому делу со всей серьезностью, то лучше всего вам обзавестись паровым устройством для консервации. Пользоваться им гораздо проще, и температура в кухне не поднимется – по крайней мере, не до такой степени. Вам понадобится налить немного воды, примерно на 2 дюйма, поставить внутрь банки и накрыть их крышкой. Если вы покупаете новую систему для закручив...
подробнее

Ригатони с белым соусом болоньезе

Оливковое масло первого отжима ½ сладкой луковицы, очищенной и мелко нарезанной 2 средних моркови, очищенных и мелко нарезанных 1 мелко нарезанный стебель сельдерея Морская соль Свежемолотый черный перец 1 фунт мягкой итальянской свиной колбасы 1 фунт говяжьего фарша (не постного) 1 ½ чашки сухого итальянского белого вина 1 кубик говяжьего бульона, растворенного в 2 стаканах кипящей воды 1 ½ унции сушеных белых грибов, размочить в 3-х чашках теплой воды ⅓ чашки густых сливок 1 фунт Ригатони ¾ стакана тертого сыра пармезан 1. Залейте маслом дно большой, глубокой сковороды, поставьте ее на средний огонь. Когда масло зашипит, добавьте лук, морковь и сельдерей и пассируйте до прозрачности. Слегка приправьте солью и перцем. Добавьте колбасу и говядину в кастрюлю, разделя...
подробнее