Газета выходит с 1995 года!
 


Курица с кунжутом и брокколи: быстро и вкусно

Забудьте доставку на дом: на эту курицу у вас уйдет всего 22 минуты, и она будет такой же вкусной и сочной. Ингредиенты: Полторы чашки белого риса 1 3/4 чайной ложки соли 8 чашек брокколи 6 столовых ложек кукурузного крахмала 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 2 фунта куриных бедер или грудок, без костей и кожи, нарезанных на куски по полтора дюйма 4 столовые ложки растительного масла 5 столовых ложек меда 4 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия 3 столовые ложки винного уксуса 1 столовая ложка соуса сирача 1 большой зубчик тертого чеснока 1 чайная ложка тертого имбиря 1 1/2 чайной ложки кунжутного масла 2 столовые ложки поджаренного кунжута 2 стебля зеленого лука, тонко нарезанного Приготовьте рис с щепоткой соли, следуя инструкци...
подробнее

Куриный рулет с ветчиной прошутто и грибным соусом

Вместо предложенных в рецепте видов сыров и трав можно выбрать свои любимые. Ингредиенты: 4 куриные грудки без костей и шкурки (около 2 фунтов) Кошерная соль, свежемолотый перец 8 тонких ломтиков ветчины прошутто 8 тонких ломтика сыра проволоне 32 свежих листочков базилика 3 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка растительного масла 4 чашки грибной смеси (лисички, майтаке, мелко нарезанные) 2 чашки куриного бульона 1 чайная ложка красного винного уксуса 2 столовые ложки нарезанной зелени (базилик, петрушка и зеленый лук) Разрежьте куриные грудки горизонтально, но не до конца, половинки отройте, как книгу. Тщательно отбейте. Приправьте со всех сторон солью и перцем. Поместите 1 куриные грудки на рабочую поверхность, целой стороной вниз. Поверх положит...
подробнее

Лакомства к Хануке

Ханука – самая подходящая пора для кулинарного разнообразия.  Порадуйте своих близких обжаренными до золотистой корочки чуррос и оригинальным яблочным салатом. Яблочный салат с сыром и миндалем Для заправки: 2 столовые ложки яблочного уксуса 1 чайная ложка меда 2 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка миндального масла Соль и свежемолотый черный перец Для салата: 2 целых яблока сорта «Гренни смит», тонко нарезанные на ломтики 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев петрушки 1/4 стакана сельдерея, порезанного на полоски размером со спичку 1/4 стакана сыра «манчего», порезанного на полоски размером со спичку 2 столовые ложки крупно порубленного миндаля 1. В миске среднего размера взбейте венчиком уксус и мед. В это время начинайте постепе...
подробнее

Чуррос

  Чуррос на Хануку - пряно-сладкая вариация традиционных пончиков, или суфганийот. Попробуйте, и вам захочется готовить их круглый год. На 20-25 чуррос 1 стакан муки 3 яйца 1 стакан воды 2 чайные ложки ванильного экстракта 2 столовые ложки сахара 1/2 пачки масла 1/2 стакана сахарной пудры для посыпки 2 чайные ложки корицы для посыпки Растительное масло для жарки (около 3 ст.) Поставьте на огонь кастрюлю с водой, 2 ложками сахара и маслом. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте муку, затем быстро взбейте венчиком, пока не образуется мячик. Смешайте его сначала с одним яйцом, потом со вторым, добавьте ваниль. Дайте тесту немного остыть, а затем переложите в кондитерский мешок с большим наконечником в виде звезды. Нагрейте масло в средней сковороде (слоем в 2...
подробнее

Вкуснейшие латкес

Ханука, как и большинство еврейских праздников – это еще и повод вкусно поесть. Попробуйте приготовить вкуснейшие латкес для семьи и друзей! Аппетитные латкес Латкес - картофельные оладьи, обжаренные в масле. На 12 средних латкес 4 средних картофелины сорта «Юкон Голд», очищенные и нарезанные 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная 2 столовые ложки мелкорубленой петрушки 2 столовые ложки мелкорубленого зеленого лука 2 яйца, взбитые в пену 2 столовые ложки муки, молотой мацы или остатков картофельного пюре Грубая морская соль и свежемолотый черный перец Масло из виноградных косточек для жарки 1. Натрите на терке (или измельчите в кухонном комбайне) картофель и лук. Процедите, убрав лишнюю воду Выложите картофель и лук в одну миску с петрушкой, зеленым луко...
подробнее

Яблочный пирог с корицей и орехами

Этот пирог будет уместен в любое время - к завтраку, в виде закуски, в виде осинового десерта. На 8 порций Масло для смазки 3 стакана муки 1 1/2 стакана растительного масла 2 стакана сахара 3 яйца 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка соды выпечки 1 чайная ложка ванили 3 чашки очищенных, крупно нарезанных яблок 1 чашка нарезанных грецких орехов 1 чашки изюма Ванильное мороженое или взбитые сливки (по желанию) 1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте емкость для выпечки маслом и присыпьте мукой. Взбейте миксером вместе масло и сахар 5 минут, затем добавьте яйца и взбивайте смесь до образования пены. 2. Просейте 3 стакана муки, соль, корицу и разрыхлитель. Вымесите тесто. Добавьте ваниль, яблоки, грецкие орехи и изюм и перемешайте до однородной массы...
подробнее

Полезные лакомства на Суккот

Хотя Суккот известен, в первую очередь, как Праздник Кущей, это еврейский фестиваль урожая и собирания плодов земли. Что может быть лучше, чем почтить этот праздник, накрыв столы и поделившись с родными и друзьями восхитительными угощениями из овощей, фруктов и орехов? Как правило, самым лучшим десертом считаются кексы, потому что они порционные, не слишком сладкие, богаты полезными веществами, и дети их обожают. Яблочные кексы Это настоящее лакомство для любителей яблок! Яблоки используются здесь в трех видах: пюре, свежие тертые и сушеные. Не стесняйтесь добавлять другие полезные ингредиенты, например, грецкие орехи, или посыпать готовые кексы семечками подсолнечника. Количество порций: 18 кексов Ингредиенты: 1 3/4 стакана муки 1/4 стакана льняной муки или овсяны...
подробнее