Хэллоуин любят все, независимо от возраста, и это отличный повод приготовить что-нибудь особенное у себя дома вместе с оголодавшими по сладостям детьми.
Яблоки в шоколаде
Когда вы думаете об классическом Хэллоуине, в голову сразу приходят яблоки с карамелью. Но знаете ли вы, что их легко можно сделать дома? Шоколадные яблоки сделать еще проще и намного безопаснее, чем работать с горячей карамелью. Палочки вы можете найти во время утренней прогулки, чем страшнее, чем лучше.
6-8 средних яблок
150г. молочного шоколада
6-8 палочек
Шоколадная стружка
Дробленые орехи
Измельченные конфеты
Кокосовые хлопья
1. Установите миску в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы ее дно не соприкасалось с водой. Нарежьте шоколад и выложите его в миску. Растопите при медленном нагревании.
2. Вставьте палочки в яблоки. Возможно, сначала вам понадобится использовать металлические шампуры, чтобы проколоть отверстие в каждом яблоке.
3. Все остальное выложите в отдельные маленькие миски.
4. Держась на палочку, окуните каждое яблоко в расплавленный шоколад, а затем в топпинг по вашему выбору.
5. Дайте украшенным яблокам застыть, оставив их на час на пергаментной бумаге.
Шоколадная кора
Эта шоколадная кора – сама суть Хэллоуина. Для топпинга выбирайте интересной формы, яркие и «страшные» конфеты: змеи, лягушки, черви и зубы. Другими словами, все хэллоуинское!
200г молочного шоколада
Ассорти карамельных и шоколадных конфет
1. Поставьте миску в кастрюлю с кипящей водой, чтобы ее дно не соприкоснулось с водой. Нарежьте шоколад и выложите его в миску. Растопите на медленном огне, непрерывно помешивая.
2. Размажьте шоколад на листе пергаментной бумаги слоем не толще ¼ дюйма с помощью лопаточки. Сверху украсьте разными конфетами и дайте «коре» час остыть. В качестве альтернативы вы можете поставить ее в холодильник, чтобы ускорить процесс. Разбейте шоколадную кору на порции.
Кексы-паутинки
Для любителей выпечки у нас есть идеальный рецепт шоколадных кексов с восхитительной шоколадной глазурью. Самая интересная часть – это украшение. И вам, и вашим детям непременно понравится!
Для кексов:
210 г муки
90 г какао-порошка
400 г гранулированного сахара
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 ½ ч.л. гидрокарбоната натрия (bicarbonate of soda)
1 ч.л. соли
2 больших яйца
250 мл цельного молока
125 мл подсолнечного масла
2 ч.л. ванили
175 мл горячего кофе
Для глазури:
150г. молочного шоколада
100 мл жирных сливок
50g «кнопок» из белого шоколада (или стружки)
1. Разогрейте духовку до 160°C и выложите формы для маффинов пергаментной бумагой.
2. Смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, гидрокарбонат и соль в большой миске. В отдельной чашке объедините яйца, молоко, масло и ванильную эссенцию. Влейте влажные ингредиенты в сухие и взбейте электрическим миксером, затем добавьте горячий кофе и быстро взбейте.
3. Залейте тестом формы для кексов на ¾ и выпекайте 15 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
4. Дайте остыть 20 минут, затем выньте кексы из формы.
5. Поставьте сливки на огонь, влейте 100 г нарезанного шоколада и оставьте томиться, пока шоколад не растает, перемешайте.
6. Растопите шоколад и влейте получившийся крем в небольшой пластиковый пакет.
7. Окуните каждый кекс в шоколадный крем. Отрежьте кончик пакета, выжмите на каждый маффин три круга, затем зубочисткой подрисуйте паутину.
8. Растопите оставшееся 50 г молочного шоколада, влейте во второй пакет, краешек отрежьте. На пергаментной бумаге нарисуйте шоколадных пауков, для глаз используя стружку из белого шоколада. На каждый кекс сверху положите шоколадного паука. Вместо шоколадных пауков вы можете взять маленьких пластиковых.
Информационная служба 7days.us
