Пока большая часть Америки по-прежнему находится в режиме самоизоляции, многие штаты активно разрабатывают новые стратегии работы предприятий во время пандемии коронавируса. Некоторые из наиболее значительных изменений могут произойти там, где мы проводим значительную часть своего времени - в ресторанах и кафе. Более 30 штатов уже открыли предприятия общественного питания на основании новых рекомендаций, изданных правительствами штатов и федеральными экспертов, в том числе Центром по контролю заболеваний (CDC).

Калифорния и Нью-Йорк (эпицентр эпидемии COVID-19 в США), еще не объявили о планах открытия, пока они также работают над дополнительными способами обеспечения безопасности клиентов в ресторанах.

Новые руководящие принципы CDC, опубликованные в этом месяце, предназначены для большого числа различных предприятий, включая школы и общественный транспорт, но ресторанам посвящен особый раздел. Уборка будет проводиться чаще, будут внедрены новые способы вентиляции (например, площадки на свежем воздухе или только веранды).

Достаточно ли этого, чтобы сдержать распространение COVID-19? Робин Гершон, клинический профессор эпидемиологии в Школе глобального здравоохранения Нью-Йоркского университета, отмечает, что большинство штатов решили не открывать бары, и что рестораторам, возможно, дадут указание распределить посетителей как можно дальше друг от друга.

В конечном счете, решение о том, пойти ли пообедать во вновь открывшийся ресторан, будете принимать только вы - на ваш собственный страх и риск. «Как исследователь и педагог в области общественного здравоохранения, я думаю о личном риске, - объясняет Гершон, добавляя, что отслеживание контактов в разных штатах все еще находится на ранних стадиях. - А если вы живете с пожилым родственником или человеком с хроническим заболеванием? Мы уже знаем, что рак, сердечные заболевания, диабет и большинство хронических недугов грозят более серьезным риском тяжелых осложнений».

Если вы решите отправиться на обед в кафе или ресторан, есть несколько способов снизить риск.

1. Часто мойте руки и берите с собой дезинфицирующее средство для рук и спиртовые салфетки. Обязательно мойте руки, если вы воспользовались туалетом (чтобы потом открыть дверь, используйте бумажные полотенца или локоть). «Я могу коснуться кредитной карты во время оплаты счета, а потом достать свой телефон, который сам по себе может стать вектором заражения, - объясняет Гершон. - Постарайтесь протирать все, к чему вы прикасаетесь, или используйте дезинфицирующее средство для рук, прежде чем прикасаться к этим предметам».
2. Выбирайте летние площадки. Если у вас есть возможность сесть на улице, то это самый лучший вариант. Открытые пространства снижают большую часть риска, которому вы подвергаетесь в закрытом помещении.
3. Носите маску и соблюдайте дистанцию. Даже если это не требуется по закону, эта мера – просто дань вежливости. Маски помогают предотвратить выброс инфекционных частиц в воздух. А сохранение достаточного расстояния между вами и другими посетителями еще больше снизит риск заражения.

Попросите одноразовую посуду. Даже если в долгосрочной перспективе это может быть расточительством, одноразовая утварь поможет снизить риск перекрестного загрязнения. А еще вы можете попросить пакетики с кетчупом, горчицей, солью и перцем.