Объявления: 877-459-0909
Реклама: 877-702-0220  
Вход Регистрация
Раскрыть 
  Расширенный 
 

6 самых полезных сахарозаменителей

06/05/2015 7 Дней
sweeteners

Медицинские специалисты имеют широкий спектр мнений о том, что составляет здоровое питание. Тем не менее, почти все сходятся в одном: Избыток сахара способствует множеству проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет и болезни сердца.

И столовый сахар, и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в этом одинаково повинны. И они повсеместны - в газировке, в сокосодержащих напитках, ароматизированных йогуртах, хлопьях, практически в каждом полуфабрикате, в том числе соусах, супах, мясных деликатесах, хот-догах, сдобе или хлебе. Даже если вы не прикасаетесь к десерту, вы все равно употребляете слишком много сахара.
Подсластители с нулевой калорийностью часто применяются в изготовлении диетических продуктов, но исследования показывают, что они не всегда предотвращают увеличение веса. К тому же, у некоторых людей они вызывают головные боли, другие неприятные реакции. Более того, исследования показали, что они приводят к перееданию.

Что же остается? Натуральные альтернативы. Эти подсластители – полезная замена сахара:

1. Кокосовый сахар

Также называемый сахаром кокосовой пальмы. Его получают из сока цветков кокоса. По сравнению с обычным сахаром, он переваривается медленнее, в результате чего не поднимает резко уровень сахара в крови. И он содержит калий, магний, цинк, витамин В1 и витамин С.

Как использовать: Замените им сахар. У него легкий привкус карамели.

2. Кленовый сироп

Исследователи определили, что в кленовом сиропе содержится по крайней мере 54 различных питательных соединения, некоторые из них подавляют рак, воспаление и диабет. Тем не менее, полезен только чистый кленовый сироп - не кукурузный или любой другой сироп с ароматом клена.
Как использовать: В соусах для барбекю и салатных заправках и, конечно, поливайте им блины.

3. Стевия

Получаемый из листьев латиноамериканского кустарника стевия, подсластитель содержит витамины, минералы и антиоксиданты - и ноль калорий. Кроме того, он не поднимает уровень сахара в крови.

Как использовать: Подсластите напитки или продукты с помощью порошка или жидкой стевии. Начините с небольшого количества, так как стевия в 400 раз слаще сахара, в зависимости от продукта, и может оставить немного горький привкус.

4. Черная патока (меласса)

Побочный продукт переработки сахара, меласса содержит железо, магний и другие полезные вещества, в том числе витамин В6. К тому же, патока - естественное слабительное.

Как использовать: При приготовлении печеных бобов и имбирной выпечки, пряных жареных блюд или глазури для курицы или индейки.

5. Мед

Богатый различными витаминами и минералами, мед борется с бактериями и вирусами, может снять кашель, боль в горле и другие респираторные инфекции – или защитить от них.

Как использовать: В горячих напитках, тостах или овсяных хлопьях, в салатных заправках и коктейлях, в сочетании с арахисовым маслом.

6. Архат
Также называемый «ло-хан», архат, подвид азиатской дыни, встречается в виде порошкового подсластителя с нулевой калорийностью. Исследование показывает, что он может снизить уровень холестерина.

Как использовать: Добавляйте его в напитки. К тому же, его можно использовать в некоторых рецептах выпечки.

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту