Мозг человека представляет собой сложный орган, требующий множества различных питательных веществ, чтобы работать должным образом. Дефицит питательных веществ способствует развитию психических расстройств, возрастному снижению когнитивных способностей и нарушениям развития. С другой стороны, как показывают исследования, потребление поддерживающих мозговую деятельность питательных веществ улучшает различные аспекты когнитивных функций, включая обучение и память. Поэтому так важно, чтобы ваш мозг получал нужное количество питательных веществ. Вот 6 основных витаминов и минералов для здорового мозга.

1. Тиамин (В1)

Витамины из группы B считаются для здоровья мозга особенно важными. Тиамин – один из многих витаминов, которые в изобилии присутствует в мозге и нервной ткани. Он играет важную роль в проведении нервных импульсов. Кроме того, острая нехватка этого витамина может привести к развитию синдрома Корсакова, хронического расстройства памяти, чаще всего наблюдаемого у алкоголиков и страдающих от таких болезней, как СПИД.

2. Фолиевая кислота (В9)

Фолиевая кислота относится к соединениям, называемым фолатами, и может быть получена из различных пищевых продуктов - шпината, спаржи и чечевицы. Половина запасов этого витамина в нашем организме находится в печени, поэтому повреждение печени может привести к дефициту ключевых витаминов группы В. Фолиевая кислота играет важную роль в синтезе аминокислот и образовании нервной ткани. Метаболизм фолиевой кислоты сильно зависит от других витаминов группы В. Недостаток этого и других витаминов связан с проблемами развития у детей. Кроме того, эксперименты показали, что память можно улучшить с помощью фолиевой кислоты за 8 недель.

3. Аскорбиновая кислота (витамин С)

Самая высокая концентрация этого важного витамина содержится в головном мозге, особенно в гипофизе (400 мг/кг). Этот мощный антиоксидант в больших количествах находится в цитрусовых и зеленых овощах. Витамин С играет важную роль в процессе синтеза нейромедиаторов дофамина, но он также защищает мозг от окислительного стресса. Поскольку этот витамин не может храниться в организме, важно, чтобы вы получали его достаточное ежедневное количество с пищей.

4. Кальций

Кальций - самый важный минерал для здорового мозга. Он играет центральную роль в работе нервных клеток и регулирует возбудимость нерва. Нехватка этого минерала встречается редко, поскольку наш организм запасает этот минерал в костях. Впрочем, некоторые лекарства могут привести к истощению уровней этого минерала, что может вылиться в различные проблемы со здоровьем.

5. Магний

Магний имеет важное значение для преобразования в активную форму многих витаминов группы В. Другими словами, прием любого витамина был бы бесполезным без магния и других полезных минералов, поскольку важно именно их взаимодействие. Кроме того, магний и кальций в организме должны содержаться в идеальных количествах, чтобы предотвратить возбудимость нервной системы. Дефицит любого из них может привести к неврологическим проблемам.

6. Цинк

Цинк содержится в больших количествах в так называемых цинксодержащих нейронах, которые находятся исключительно в переднем мозге. Ученые не знают, какую роль играет цинк в поддержании здоровья мозга, но его недостаток связан с различными неврологическими и психологическими расстройствами. Например, изменения в гомеостазе цинка были обнаружены при болезни Паркинсона и Альцгеймера. Продукты с высоким содержанием цинка - семена тыквы, говядина, креветки.