Крупное исследование показало, что арахис может снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые утверждают, что польза для здоровья этого недорогого бобового может быть схожей с эффектом от более дорогостоящих вариантов, например, миндаля и фисташек.
Предыдущие исследования связывали потребление арахиса со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и высокого кровяного давления, но в них в основном принимали участие богатые белые жители США и Европы. Но новое исследование, более этнически и экономически разнообразное (США и Китай), предполагает, что орехи могут принести пользу людям разного происхождения.
«Теперь мы можем сказать людям, что арахис так же полезен, как и дорогие орехи, и что польза эта не только для белых и привилегированных, а для всех», - сказал старший автор исследования доктор Сяо О Шу, профессор эпидемиологии в школе медицины в Нэшвилле при Университете Вандербильта.
В исследовании приняли участие 71,764 человек с юго-востока США - в основном с низкими доходами, около 2/3 – афроамериканцы, и 134,265 жителей Шанхая.
Ученые узнали, сколько граммов арахиса (включая арахисовое масло) и других орехов участники ели в среднем в день, и поделили их на пять групп, начиная от минимального уровня в менее чем 0,95 г и заканчивая максимумом - от 18,45 грамм.
Арахис - который технически не является орехом (это бобовое) - весит около одного грамма, и в одной унции содержится около 28 штук.
Китайские участники потребляли гораздо меньше орехов, чем американцы, и в обеих странах женщины, как правило, ели меньше, чем мужчины. Среднесуточное потребление орехов было в диапазоне от низкого уровня (1,6 г ели китаянки) до высокого (16,4 г употребляли в пищу белые мужчины на юге США).
В рамках американского исследования половина людей была под наблюдением в течение, по крайней мере, пяти лет. В китайской группе за половиной наблюдали в течение 6-12 лет. Риск смерти от любой причины среди американцев был на 21 процент ниже в группе больших любителей арахиса, по сравнению с группой, которая ела его меньше всего. В случае китайцев снижение риска составило 17 процентов.
Орехи и арахис также снизили риск смерти от инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний в обеих группах, но не риск смерти от рака или диабета.
Арахисовое масло не влияет на риск смерти, возможно, потому, что в нем содержатся сахара или гидрогенизированные жиры «или некоторые другие дополнительные компоненты, которые свели на нет преимущество», сказал доктор Дэвид Марон, директор профилактической кардиологии в Стэндфордском университете, который не был вовлечен в исследование.
Натуральное арахисовое масло без каких-либо добавок может быть столь же полезным, как арахис, сказал в телефонном интервью Марон.
В исследовании не использовалась случайная выборка, являющаяся стандартной методологией. Обсервационное исследование, подобное этому, не может доказать, что употребление в пищу арахиса продлевает людям жизнь. Тем не менее, результаты усиливают убедительность предыдущих исследований, и поэтому включить порцию арахиса в свой ежедневный рацион не будет лишним.
