Золотой ус похож на молодую кукурузу и достигает высоты 50-120 см. В возрасте 1-1,5 года растение обрастает лианоподобными отростками-усами, которые, если не подвязывать, должны свободно свисать вниз. Для этого в домашних условиях горшок с золотым усом ставят на подставку.

У этого растения есть множество других народных названий: домашний женьшень, живой волос, венерин волос, китайский ус, кукурузка и каллизия душистая (callisia fragrans). Родина – тропические леса Южной Америки. Относится к семейству коммелиновых. Известный целитель Владимир Огарков называл золотой ус «Загадачная, целебная, прекрасная». Это было в 2001 году. Сейчас мы живём в 2017-м, а официальная фармакопея так и не признала золотой ус лекарственным растением. Почему? Думаю, что все понимают причину...

Все сразу догадались, что мы будем говорить о берёзовом соке. С этим вкусным и полезным напитком связано моё детство. Во дворе, где я вырос, было много моих одногодков. Мы часто убегали за город, где были развалины турецкой крепости и иногда находили там старинные монеты. В марте всегда собирали берёзовый сок.

Чёрная смородина – кустарник рода смородин из семейства крыжовниковых. Имеет сильную разветвлённую корневую систему, которая залегает на глубину до 40 см. Куст объединяет разновозрастные ветки. Именно поэтому чёрная смородина плодоносит 12-15 лет. Шестой год считается самым урожайным. Весенние заморозки пагубно действуют на растение, которое начинает цвести при 11-15С. Большинство сортов не нуждается в опылении, но для получения высоких урожаев рекомендуется сажать рядом кусты разных сортов.  

Красная смородина. Это небольшой листопадный многолетний кустарник семейства крыжовниковые. Молодые сильные побеги растут от основания и формируют куст. Они же постепенно замещают старые, отмирающие ветки, которые можно отличить по тёмному цвету коры.

Да простят меня ботаники за то, что малину, ежевику, смородину, крыжовник и другие растения назвал ягодными кустами. Удивительно, но с ботанической точки зрения – это сборные плоды, а вот томаты, огурцы, дыни, бананы и даже тыква – настоящие ягоды... Не будем спорить с учёными и согласимся, что ягоды – действительно интересные плоды.

Немного теории. Гидропоника – это способ выращивания растений без почвы, при котором корневая система получает всё необходимое для нормального роста из влажно-воздушной, сильно аэрируемой водной или твёрдо-пористой, влаго- и воздухоёмкой среды. Она способствует дыханию корней и требует частого полива рабочим раствором минеральных солей. Для разных растений состав растворов подбирается индивидуально.

Семена на рассаду сеют в феврале. Перец – теплолюбивое растение. Уход за растением такой же, как за томатами.

В каждой главе, посвящённой выращиванию конкретного растения в открытом грунте, я никогда не забывал поговорить о том, как это сделать на балконе или на подоконнике. Многие мои читатели не имеют возможности возиться на грядках, в саду, и делать то, что когда-то им приносило удовольствие и радость.

Любисток (levisticum) – многолетнее травянистое растение семейства зонтичные. Известен только один вид – любисток лекарственный. В народе его называют любовное зелье, приворотное зелье и любим-трава.

Фенхель – многолетник с перисто-рассечёнными листьями, жёлтыми цветками и высотой до 1,5 м. Любит солнце и хорошо дренированную почву. Можно посеять семена весной, но легче купить рассаду в стаканчике и пересадить в горшок или в открытый грунт. Все рекомендации по сбору и сушке такие же, как для укропа. Маленькая деталь: аромат у фенхеля сильнее, чем у укропа. Его семена используются в блюдах из жирной рыбы.

Топинамбур выращивают как ценное техническое, продовольственное и кормовое растение. Клубни употребляются в сыром, варёном, жареном и тушёном виде.