Объявления: 877-459-0909
Реклама: 877-702-0220  
Вход Регистрация
Раскрыть 
  Расширенный 
 

Брокколи, цветная капуста: выращивание, полив и уход

Брокколи или спаржевая капуста (brassica oleracea, brassica sylvestris) – однолетнее овощное растение семейства капустные, разновидность капусты огородной. У брокколи съедобны не листья, а нераскрывшиеся соцветия, хотя молодые листья по содержанию полезных веществ не уступают шпинату. Больше всего её выращивают в Китае и Индии. Стебель в первый же год может достигнуть 1 метр в высоту. На верхушке образуются цветоносы. Важно срезать головки овоща, когда они достигли в диаметре 10-17 см и до момента образования жёлтых цветков. Если бутоны приобрели ярко-жёлтый цвет, значит, капуста переросла и не годится для употребления в пищу. Растение любит прохладный, сырой климат с температурой 18-23С, богатый микроэлементами и витаминами. Чтобы  содержание витамина С не уменьшалось, брокколи надо хранить только в холодильнике или в замороженном виде. Растение кроме антиоксидантов содержит вещества, способные противостоять росту раковых клеток, полезно при лечении лучевой болезни, диабета и атеросклероза. Брокколи нельзя переваривать, чтобы они не потеряли вкусовые качества, и используются для приготовления супов и салатов, рагу и запеканок, в пирогах и омлетах. Особенно полезны проростки растения. Для этого семена брокколи нужно промыть и завернуть во влажную тряпочку на 2-3 дня. Проростки обычно добавляются в салаты.

При покупке брокколи научитесь определять хороший продукт. Кочан должен быть плотным, твёрдым, тёмно-зелёного цвета с закрытыми бутонами. Жёлтые бутоны – сигнал перезрелости. Не стесняйтесь понюхать овощ. Запах должен быть свежим, естественным и не отдавать гнилью.

Выращивание капусты брокколи. Как для любой овощной культуры, необходимо подготовить семена и почву. Семена замачивают во влажной тряпочке. Из проросших выбирают самые крупные. Если вы решили купить рассаду, то до начала мая у вас есть время, чтобы подготовить грядки. Лучшее место для брокколи -  полутень. Растение не любит прямое солнце и жару. Подойдёт нейтральная или щелочная почва. Если почва кислая, то её необходимо раскислить известью или мелом. Грунт должен быть рыхлым и легко пропускать воду.

Брокколи - скороспелая капуста. Если выращивать рассаду, то поспешите и высейте семена в начале апреля. При благоприятной погоде семена можно посеять прямо в грядку под укрытие из прозрачной плёнки. Даже заморозки до -7С не помешают получить хороший урожай. Середина мая – время высаживания рассады в открытый грунт. Все виды капусты любят воду, поэтому при посадке рассаду нужно обильно полить. Потом лучше перейти на минимальный полив. При посадке добавьте в каждую лунку по горсти золы и перегноя и перемешайте с землёй. Рассаду не заглублять в землю и сажать до первых листочков. Чтобы было меньше проблем с уходом, грядку хорошо замульчировать. Почва будет лучше сохранять влагу, не перегреваться и сорняков будет меньше.

Болезни и вредители. Чаще всего рассаду капусты поражает лила – знаменитая «чёрная ножка». Причина её появления – посадка рассады на месте, где росли репа, редька, редис и все виды капусты. При выполнении правил севооборота это не произойдёт. Для брокколи лучшие предшественники: бобы, горох, картофель, томаты и лук. Профилактика всех болезней – это правильное выдерживание расстояния между рядами и между растениями, чтобы не загущать посев рассады. Вторая напасть – слизни. Бороться с ними можно, рассыпав между грядками раскрошенную яичную скорлупу и крупнозернистый песок. От бабочек капустниц и белокрылок поможет посадка бархатцев (чернобривцев). Запах цветов этим вредителям не нравится. Древесная зола или настой чеснока с  чёрным перцем и табаком поможет избавиться от крестоцветных блошек.

Головки-соцветия образуются через 2-2,5 месяца после всходов брокколи и созревают за два-три дня. В это время их нужно срезать, чтобы не появились жёлтые цветки. После этого не спешите  выдёргивать кусты. Они какое-то время продолжат рост и на боковых побегах образуются новые соцветия. Советую всем в этом сезоне вырастить на своём участке удивительный овощ – брокколи.

Цветная капуста

Цветная капуста (brassica oleracea) – распространённая овощная культура, один из культурных сортов вида капуста огородная. Растение однолетнее яровое или озимое с мочковатой корневой системой. Стебель цилиндрический высотой 15-70 см. Форма головок от округлой до плоскоокруглой. Окраска – от зелёной разных тонов, фиолетовой и желтоватой до снежно-белой. Верхние листья мелкие, короткоовальные и широколинейные. Цветовые кисти густые, от очень коротких - 3 см до длинных – свыше 15 см. У цветной капусты однолетний цикл развития. В один год образуется продуктовый орган – головка, которая состоит из многочисленных плотно расположенных побегов с зачатками соцветий. Вегетационный период до технической спелости 90-120 суток, а до созревания семян – 200-240. По сравнению с другими видами капусты цветная капуста менее устойчива к пониженным  температурам. При температуре 10С она замедляет рост, а головки образуются мелкие и грубые. Растение светолюбивое, особенно в начальный период роста. При длинном световом дне цветная капуста быстрее образует головки. При затенении или загущении растение вытягивается и уязвимо для болезней.

Цветная капуста из-за слабой корневой системы требовательна к питанию и плодородию почвы. На бедных почвах и при недостатке влаги растение имеет мелкие листья и формирует маленькую головку. Оптимальное значение pH 6,5-7,5. Норма внесения органических удобрений от 4 до 8 кг на 1 кв. м, а минеральных – 80-100 г. нитрофоски (азотно-фосфорно-калийное удобрение). По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста опережает все другие виды капусты. Сложный биохимический состав ставит растение в ряд необходимых продуктов питания и ценных лечебных средств.

Почва для растения должна быть нормальной кислотности. Цветная капуста любит тяжёлые, богатые удобрениями влажные почвы. Опытные овощеводы добавляют известь или древесную золу. Осенью под перекопку вносят органические и минеральные удобрения. Хорошо, если на грядке, где будет посажена цветная капуста, раньше росли помидоры, картофель, свекла, лук, огурцы и любые бобы. Нежелательными предшественниками являются редис, редька, репа и другие разновидности капусты. На одной и той же грядке цветную капусту можно выращивать 3 года. Из-за накапливания в почве бактерий возвращаться на это место можно не ранее, чем через 5 лет.

Цветную капусту чаще выращивают рассадным способом, однако, в начале мая можно попробовать и безрассадный метод. Семена высеивают в увлажнённую почву на глубину 2-3 см. При хорошем качестве семян и их правильной подготовке к севу в июле созреют первые головки. Я пробовал оба метода. Оба удавались, но рассадный метод давал лучший урожай.

Выращивание рассады цветной капусты идентично методам для других видов капусты. Нужно обратить внимание на слабую корневую систему цветной капусты. Рассаду не рекомендуется выращивать в одном ящике. Я использую отдельные стаканчики больших размеров. Это даёт возможность завершить формирование разветвлённой корневой системы. Сроки посева семян на рассаду примерно такие: гибриды и ранние сорта – в начале марта, а поздние – в мае месяце. Важно выдержать возраст рассады перед высадкой в открытый грунт. Для ранних сортов – 60 дней. Срок посадки: конец апреля до середины мая. Для поздних сортов – 30-35 дней и срок посадки: конец мая до середины июня. Желательно вырастить оба вида рассады, чтобы цветная капуста была на вашем столе всё лето.

Высадив рассаду в открытый грунт, для лучшей приживаемости прикройте её плёнкой на несколько дней. Через две недели – время окучить рассаду, а ещё через неделю – подкормка древесной золой из расчёта стакан на 1 кв. м. С появлением первых головок не успокаивайтесь. Их надо затенять от прямых солнечных лучей, для чего слегка надломите боковые листья, чтобы они прилегали друг к другу. В противном случае растение может зацвести раньше времени, а головки - потерять свежесть и потемнеть. Не забывайте, что все виды капусты любят полив, рыхление на глубину 6 см и мульчирование почвы. Чтобы головки цветной капусты не рассыпались и не покрывались бурым налётом, подкормите её бором и молибденом. Не допускайте в почве избыток азота. Это вызывает накопление нитратов. В результате этого головки становятся рыхлыми!

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту