Осенние суперпродукты
Некоторые суперпродукты слишком трудно найти в местном супермаркете, потому что они либо они слишком дороги, либо сложны в приготовлении. Этой осенью сэкономьте свое время и деньги и узнайте альтернативные варианты.
Свекла
Свекла – фантастический суперпродукт, содержащий беталаны - фитохимикаты, которые поддерживают естественные процессы детоксикации вашего организма и помогают бороться с раковыми заболеваниями. Кроме того, свекла богата фолиевой кислотой, витамином группы В, связанным со здоровьем сердца. У свеклы есть много преимуществ, о которых вы, наверное, никогда не слышали.
Проблема: Ее сложно очистить и приготовить, и она окрашивает руки, разделочную доску и кухонный стол в красный цвет.
Решение: Чтобы устранить проблему с приготовлением, можно купить свеклу таких брендов, как Love Beets, которая уже была очищена, нарезана и приготовлена, поэтому вы можете добавить ее прямо в свои осенние салаты и супы. Также можно взять золотистую свеклу. Но если вы предпочтете вообще не покупать свеклу, бетланы вы можете получить из стеблей швейцарского мангольда, а фолат - из свекольных листьев.
Кольраби
Также известная как немецкая репа, кольраби является членом семейства капустных и близкой родственницей кале, брокколи и брюссельской капусты. Этот овощ - отличный источник витамина С и клетчатки, который поможет вам дольше не испытывать голода. Как и все ее родственники, кольраби богата фитохимическими веществами, называемыми глюкозинолатами, которые способны предотвратить рак молочной и предстательной железы.
Проблема: Луковицы кольраби похожи на стебли брокколи. Они очень волокнистые и жесткие, и их нужно очистить, а затем натереть на терке, а затем съесть сырыми, бросить в суп или жаркое. Столько работы!
Решение: Вместо этого вы можете купить тертую кольраби в составе готовых овощных смесей от Mann’s Veggie Slaw Blends или в качестве заменителя макарон с низким содержанием углеводов от Mann's Kohlrabi Linguine. Если вы предпочтете заменить кольраби на суперпродукт с аналогичными питательными преимуществами, берите брюссельскую капусту. Ее не требуется чистить - просто отрубите кончик стебля и поджарьте, или слегка нарежьте и наслаждайтесь в сыром виде.
Тыква
Этот символ осени не только восхитительно вкусен, но и богат антиоксидантными витаминами А и С, необходимыми для поддержания острого зрения и сильной иммунной системы. Кроме того, одна чашка тыквы - это семь граммов клетчатки.
Проблема: Нарезка тыквы требует силы, решительности и остроты ножа. Затем удаляется толстая корка и все «внутренности» и семечки. Чтобы смягчить тыкву перед нарезкой, вы можете проколоть ее ножом, а затем запечь в духовке, но на это уйдет час или больше. И мы даже не дошли до приготовления пюре!
Решение: Чтобы сэкономить время и энергию, закупитесь несколькими банками консервированного тыквенного пюре, например, Libby’s 100% Pure Pumpkin. Они готовы к использованию в рецептах овсянки, йогуртов, латте и праздничных блюд из тыквы. Не путайте консервированное пюре с готовой начинкой для тыквенного пирога, которая уже содержит подсластитель и специи.
Если вам нужна альтернатива тыкве, попробуйте сладкий картофель. Он также богат витаминами А и С, не говоря уже о клетчатке. Его легче резать, и его можно проколоть вилкой и запечь в микроволновке за считаные минуты. Кроме того, кожуру можно не срезать – так вы получите больше клетчатки и питательных веществ.
Информационная служба 7days.us