Объявления: 877-459-0909
Реклама: 877-702-0220  
Вход Регистрация
Раскрыть 
  Расширенный 
 

Черника для здоровья души и тела

04/17/2015 7 Дней
blueberry

Исследователи в области питания в последнее время особое внимание уделяют экзотическим ягодам. А все потому, что облепиха, асаи, годжи, каму-каму и другие завозимые из-за рубежа фрукты продемонстрировали замечательную способность замедлять признаки старения и болезней.

Но у нас есть черника, одна из очень немногих ягод, произрастающих в Северной Америке. Да, это не экзотика, но эта ягода все же обладает невероятной пользой для здоровья. Чернику давно рекомендует при различных заболеваниях: подагре, инфекции мочевых путей, она помогает уменьшить воспаления и поддерживает остроту зрения.

Современные ученые обнаружили, что черника также полезна для мозга. Некоторые исследования показывают, что употребление в пищу черники может значительно улучшить память, координацию движений и общие когнитивные функции. К тому же, черника также может защитить от дегенеративных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Последние исследования показывают, что черника может помочь и при лечении тяжелой эмоциональной травмы или посттравматического стрессового расстройства (ПТСР).

В качестве травмированных субъектов исследователи Университета штата Луизиана взяли крыс, подвергшихся нападению страшного хищника - кошки.

У травмированных крыс, которые ели обогащенный черникой рацион (2 процента), увеличивался рост серотонина - нейромедиатора, влияющего на настроение, социальное поведение, память и сон. Серотонин повышается при приеме селективных ингибиторов обратного захвата серотонина (SSRI), таких, как Zoloft и Paxil. Тяжелая депрессия, паника и обсессивно-компульсивное поведение, как было показано, коррелирует с дефицитом серотонина.

У психически травмированных крыс, которых кормили обычным кормом (без черники) не обнаружилось значительного увеличения серотонина, но вместо этого ученые выявили предсказуемый рост норэпинефрина - нейротрансмиттера, уровень которого часто увеличивается в ответ на травму. Норэпинефрин также необходим для поддержания психического равновесия, но когда его уровень слишком высок, это может привести к снижению эффективности серотонина. В случае питающихся черникой крыс, никаких изменений в показателе норэпинефрина не было.

Так в чем же причина этой уникальной способности черники? В антиоксидантах: витаминах и других фитохимических веществах, которые защищают от называемого окислительным стрессом повреждения клетки. Антиоксиданты защищают нашу клеточную структуру от вредного воздействия токсинов и свободных радикалов, побочных продуктов нашего собственного метаболизма, прежде чем они превратятся в рак, болезни сердца, снижение когнитивных способностей, артрит или другие хронические заболевания.

Все фрукты и овощи содержат антиоксиданты, но ягоды - их исключительный источник. Вы можете обнаружить присутствие антиоксидантов в продуктах, которые имеют глубокий, насыщенный цвет.

Черника обязана своим необычным синим цветом антиоксиданту под названием антоциан, который, как известно, уменьшает воспаление. В сочетании с другим содержащимся в чернике антиоксидантом, кверцетином, антоцианы также помогают замедлить снижение когнитивных способностей. Антиоксиданты помогают охладить воспаление по всему телу. Исследования показывают, что черника особенно полезна для мозга и сердца - двух органов, особенно уязвимых к окислительному стрессу.
Имейте в виду, что кекс с черникой раз в неделю вряд ли станет профилактикой слабоумия. Некоторые исследования показали, что терапевтическая доза составляет два с половиной стакана черники в день. Другие считают, что половина стакана черники несколько раз в неделю все равно может принести значительную пользу.

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту