В Skokie прошла презентация книги Юлии Смолянской
Во вторник 20 марта в книжном магазине Barnes & Noble в Skokie состоялась презентация книги «Кефир: книга рецептов», а также автограф-сессия с ее автором Юлией Смолянской, президентом компании Lifeway Foods

Кефир: книга рецептов
100 кулинарных шедевров от Юлии Смолянской

Q&A: Налоги, регистрация фирмы, подача декларации. Часть 3
На ваши вопросы отвечает Ilona Dovidaitiene, E.A, специалист по налогам, бухгалтерии и регистрации фирм (Окончание. Начало в №№1080-1081)

«Рыба — вода, ягода — трава, только мясо — еда»
Один из признаков нашего образа жизни: со своими знакомыми, коллегами или родственниками мы намного чаще обсуждаем новые диеты, чем традиционные блюда. Тяжело припомнить кого-то из круга друзей, кто хоть раз не увлекался хотя бы одной из модных систем питания – независимо от возраста, профессии и особенностей фигуры

Словарь мясоведа
Если вы живёте в регионе, где дождь идёт триста дней в году, то с помощью слов будете различать даже величину капель, а если занимаетесь животноводством, точно так же найдёте десятки слов для обозначения цвета молока или вкуса мяса. Но о мясе лучше спросить у мясоведов.

Среди продуктов питания тоже бывают VIP
В мире больших капиталов, роскоши и излишеств всегда найдутся любители эксклюзивных блюд по немыслимым для среднестатистического потребителя ценам. Многие богачи и знаменитости стремятся выделиться даже выбором продуктов для своего меню

Не только щи да каша…
Если вы большой поклонник домашней еды, но при этом не читали ни одной кулинарной книги и никогда не ходили на мастер-классы шеф-повара, то кто-то другой в вашей семье знает все секреты домашней кухни и хорошо готовит. Или, что более вероятно в нашей динамичной жизни, знает место, где можно купить практически любое блюдо, приготовленное «как дома»

Продукт культурного значения
Каждая эпоха имеет свои символы. Это и артефакты, и высказывания великих людей, и научные открытия, и, несомненно, изобретения новых продуктов питания и кулинарные произведения. Такие же исторические и культурные символы есть у стран, городов, даже маленьких населённых пунктов

Балык - рыба или мясо?
Если колбасы для нас стали практически неотъемлемой частью рациона, то такие продукты, как построма, бастурма или балык по-прежнему остаются в ряду деликатесов. И не только из-за более высокой по сравнению, например, с салями, цены. Это те продукты, которые не просто едят, а смакуют, отдавая дань их насыщенному натуральному вкусу

«Лучше колбасы может быть только сало!»
Это шутливое утверждение – не ирония, а, если хотите, народная мудрость. Если кто-то считает, что сало – продукт чрезмерно калорийный и не обладает полезными свойствами мяса, то он сильно заблуждается

«Дефицитная колбаса за 4.20» -- это не просто воспоминания
Произнесите слово «салями». Какие ассоциации оно у вас вызывает? Вероятно, это и ощущение праздника, и невольное воспоминание об Италии, и звучание почти родственного для салями слова «дефицит». И, конечно, ни с чем не сравнимый вкус, который в нашей памяти прочно связан с благополучием

Bolognа от Alef Sausage – это «колбаса из детства»
Когда речь заходит о вареных колбасах, многие из нас вспоминают знаменитую «Докторскую». Наверное, у тех, кто жил в советские времена, ни один продукт так прочно не ассоциируется с детством. Сегодня наша молодёжь удивляется – что такого особенного было в этой колбасе?

Алек Михайлов: Мой бизнес – это моя жизнь
Американский рынок продовольствия – самый богатый и наиболее разнообразный в мире. Он веками дополнялся теми продуктами, которые принято называть этническими. Приезжая в США из разных стран, люди привозили с собой не только свои идеи для новой жизни, но и семейные и национальные рецепты

Alef Sausage Inc.: европейский стиль на американском рынке
Компания Alef Sausage Inc., основанная в Чикаго в 2000-м году Алеком Михайловым, приехавшим с семьёй из Украины, -- это не просто семейный бизнес. Это воплощение мечты её основателя о том, чтобы поделиться с людьми своим опытом и знаниями, вкусом тех продуктов, которые для многих знакомы ещё со времён жизни на родине

Ветчинная колбаса: двойное удовольствие в одной оболочке
Какой вид бутерброда сегодня самый распространённый? Вовсе не хлеб + масло, как подсказывает нам само слово «бутерброд», а хлеб + колбаса, как показывает наш опыт. Такой перекус и сытнее, и вкуснее, и полезнее

Литовский деликатес с итальянским акцентом
Если вы были в Литве и не попробовали литовские мясные деликатесы, вы зря потратили время и деньги на поездку. Так, во всяком случае, считают и сами литовцы, и знатоки литовской кухни