Диета «Терапевтические изменения образа жизни» (TLC) одобрена Американской ассоциацией кардиологов, чьи исследования доказали, что она способна уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Суть в том, что она предполагает резкое сокращение потребления жиров, особенно насыщенных. Насыщенный жир (жирное мясо, цельные молочные продукты и жареная пища) способствует увеличению уровня плохого холестерина, что повышает риск сердечного приступа и инсульта. Наряду со строгим ограничением ежедневного употребления содержащих холестерин продуктов и употреблением большего количества клетчатки, диета помогает снизить высокий уровень холестерина, часто без лекарств.
Как работает диета? Начните с выбора целевого уровня калорий. Если ваша единственная забота - снижение ЛПНП (плохого холестерина), то 2500 в день – рекомендуемый лимит для мужчин,1800 – для женщин. Хотите еще и избавиться от лишнего веса? Поставьте планку в 1600 (мужчины) или 1200 (женщины). Затем ограничьте употребление насыщенных жиров до 7% ежедневных калорий: меньше молочных продуктов с высоким содержанием жиров, меньше жирного мяса, например, салями. И потребляйте не более 200 мг холестерина в день – примерно столько содержится в 2 унциях сыра. Если по истечении шести недель ваш уровень ЛПНП холестерина не снизился примерно на 8%-10%, добавьте 2 грамма растительных стеринов и 10-25 граммов растворимой клетчатки ежедневно. (Растворимая клетчатка и растительные станолы/стерины помогают блокировать поглощение холестерина из пищеварительного тракта, снижая ЛПНП. Станолы и стерины содержится в растительных маслах и некоторых видах маргарина, а также доступны в качестве добавок). Вы будете есть много фруктов, овощей, цельного зерна, обезжиренных или маложирных молочных продуктов, рыбу и птицу без кожи.
Сократите ежедневное потребление мяса до минимума (не более 5 унций), и отдавайте предпочтение курице без кожи, индейке или рыбе; съедайте 2-3 порции молочной продукции с низким содержанием жира; спокойно ешьте фрукты (до 4 порций), овощи (3-5 порций) и 11 порций хлеба, круп, риса, макарон или других зерновых культур.
Сможете ли вы похудеть? Вероятно. Диета TLC была разработана для оптимизации уровня холестерина в крови, а не для снижения веса. Но исследования показывают, что в целом пища с низким содержанием жира, как правило, способствует снижению веса.
Легко ли следовать этой диете? Это зависит от вашего умения отслеживать съеденное. Именно вы будете следить за тем, чтобы не более 7% ваших ежедневных калорий поступали из насыщенных жиров, и что вы не превышаете требуемый лимит в 200 миллиграммов ежедневного холестерина.
Удобство: Диета TLC требует стараний и определенной дотошности в чтении этикеток. В интернете вы можете найти 80-страничное руководство по этой диете под названием «Your Guide To Lowering Your Cholesterol With TLC», к тому же, диете посвящено несколько других ресурсов. Пособие содержит несколько предложенных планов еды, но рецепты вам придется искать самостоятельно.
Питание вне дома: Разрешено, но вы должны знать, какие пункты меню содержат меньше насыщенных жиров и холестерина. Самый лучший выбор – приготовленные на пару, запеченные, жареные на гриле или вареные блюда. Не бойтесь просить официантов, например, поменять картофель или подать салатную заправку отдельно.
Информационная служба 7days.us
