Голодание на соках - популярное в правильном питании направление, но данные свидетельствуют о том, что оно может нанести вред здоровью. То же самое касается кокосового масла, которое богато насыщенным жиром, но в Соединенных Штатах стало еще одним диетическим трендом. И безглютеновая диета, как оказывается, несет мало положительных преимуществ для здоровья людей, которые не страдают от сверхчувствительности к клейковине или целиакии.
Эти выводы являются частью нового обзора последних научных данных о продуктах питания и диетах, который был проведен с целью пролить свет на последние диетические причуды.
«Среди любителей правильного питания бытует множество мифов. Каждый день кто-то говорит, что что-то хорошо, а на следующий день - что это плохо, - объясняет ведущий автор обзора доктор Эндрю Фримен, сопредседатель рабочей группы «Образ жизни и питание» Американского колледжа кардиологии. - Наша цель состояла в том, чтобы дать медикам новую возможность помочь пациентам».
Он и его коллеги рассмотрели медицинские данные, касающиеся общих режимов здорового питания и специфических диетических трендов, которые в настоящее время популярны в Соединенных Штатах. Они пришли к выводу, что:
Соковое голодание может улучшить поглощение некоторых питательных растительных веществ, но также лишает нас клетчатки и питательных веществ, содержащихся в целых фруктах и овощах. Соковая диета основывается на выжимке жидкости из свежих фруктов или овощей, которая содержит большинство витаминов, минералов и химических веществ, встречающихся в целых плодах. Но фрукты и овощи содержат ценную клетчатку, которая в соках практически отсутствует. В результате, люди пьют больше концентрированных калорий, даже не чувствуя сытости.
Высокие дозы антиоксидантных пищевых добавок, по-видимому, не приносят большей пользы, чем употребление продуктов, богатых антиоксидантами. «Каждый раз, когда мы извлекаем из растений какой-то компонент, мы обычно не получаем одинаковой пользы, а иногда даже вредим себе, - говорит Фримен. - Если вы питаетесь сбалансировано, то никаких добавок обычно не требуется».
Кокосовое масло – недавняя диетическая причуда, но кокосовый орех богат нездоровыми насыщенными жирами. В процессе приготовления пищи лучше использовать оливки и растительные масла, так как они содержат полезные ненасыщенные жиры.
Безглютеновая диета может помочь людям с повышенной чувствительностью к клейковине или целиакией, но несет нулевую пользу здоровым людям, которые способны переваривать зерно без каких-либо побочных эффектов. Цельное зерно фактически гораздо полезней для здоровья, чем его безглютеновые альтернативы, которые содержат больше обработанных углеводов.
Яйца могут увеличить уровень холестерина, хотя и не так сильно, как считалось ранее. Одно или два яйца в день, вероятно, практически не влияют на здоровье большинства людей, не подвергающихся высокому риску сердечных проблем или повышенного холестерина. Когда вы начинаете есть больше яиц, особенно если вы относитесь к группе высокого риска, то у вас могут возникнуть проблемы. Насыщенные жиры, содержащиеся в мясе и молочных продуктах, представляют большую опасность.
В целом, всем нам лучше придерживаться преимущественно растительной диеты с упором на необработанную пищу. «Я могу утверждать, что все ярко окрашенные овощи и фрукты богаты антиоксидантами и питательными веществами», - сказал Фриман.
Информационная служба 7days.us
