Болезненная арифметика восполнения упущенных доходов для ресторанов Чикаго принесет не меньше проблем в июне - даже если планы по возвращению к привычной жизни в следующем месяце сдвинутся с мертвой точки, - но некоторые импровизированные решения вызывают недовольство у оставшихся клиентов уже сейчас.

Компания Lettuce Entertain You, насчитывающая 85 ресторанов по всему Большому Чикаго, недавно добавила 4%-ную надбавку к стоимости доставки и выполнения заказов. Десятки ресторанов, входящие в компанию, предлагают широкий выбор блюд, начиная со стейка высшего класса и французского бистро Mon Ami Gabi и заканчивая ресторанами в стиле Bub City.

«Эти сборы - необходимый шаг в то время, когда непредвиденные расходы поставили под угрозу выживание нашего бизнеса», - сказал президент компании Р.Дж. Мелман в своем заявлении. Мелман отметил, что доплата помогает покрыть расходы, такие как траты на средства индивидуальной защиты для сотрудников и «включает в себя наибольшее увеличение цен на продукты питания с 1974 года».

Тем временем недовольство в социальных сетях заставило ресторан Harold’s Chicken из Lakeview отказаться от доплаты в тот же день, когда в середине мая было объявлено о ее введении. Клиенты разместили фотографии своих чеков, подчеркивая 26% надбавку на COVID-19, и оставили однозвездочные отзывы на Yelp, жалуясь на эту практику.