Американские исследователи выдвинули на первый план роль диеты в поддержании здоровья глаз с перечнем конкретных продуктов питания, которые, при их регулярном употреблении, могут привести к снижению заболеваний глаз, включая возрастную дегенерацию желтого пятна на 25%. В числе продуктов с наиболее полезными эффектами для глаз - зеленые листовые овощи и жирная рыба.
Зеленые листовые овощи
Зеленые листовые овощи, в том числе шпинат, салат латук, капуста, брокколи и мангольд, заслуженно являются самыми полезными для глаз продуктами. Так и есть: ученые обнаружили, что рационы, богатые этими типами продуктов, могут быть связаны с гораздо более низким уровнем заболевания глаз, чем другие разновидности диет. Питательные вещества, найденные в капусте, например, - в частности, лютеин и зеаксантин - как полагают, снижают риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна.
Катаракта образуется в том случае, когда хрусталик - небольшая овальной формы линза, расположенная позади зрачка - теряет прозрачность. Когда эта линза становится мутной, свету труднее достигать сетчатки глаза. Возрастная макулярная дегенерация (ВМД) является серьезным заболеванием, которое влияет на сетчатку и приводит к постепенной потере зрения.
Рыба два раза в неделю
Две порции рыбы в неделю рекомендуется есть всем, кто хочет сохранить хорошее зрение. Лосось, сардины и макрель – типы рыбы, богатые жирными кислотами омега-3, которые защищают сердце и глаза. Лучше всего не покупать выращенную на ферме рыбу и проверять, откуда она поступает, чтобы свести к минимуму наличие в ней свинца и ртути.
Средиземноморская диета
В целом, Американская академия офтальмологии рекомендует диету с низким содержанием жиров и большим количеством (красных) фруктов, овощей, цельного зерна, орехов и семечек (миндаль, семена кунжута). Старайтесь употреблять больше продуктов, содержащих цинк и антиоксиданты – таким образом вы будете проявлять особую заботу о своем зрении. Витамин С, бета-каротин, витамин Е и селен защищают кровеносные сосуды, что, в свою очередь, приносит пользу глазам. Такие бобовые культуры, как чечевица и фасоль, являются отличными источниками цинка, равно как и миндаль, телячья печень, устрицы и ржаной хлеб.
Сделайте смузи
Почему бы не попробовать смешать перечисленные выше ингредиенты, чтобы сделать вкусный сок или коктейль, богатый полезными для глаз витаминами и минералами? Попробуйте сделать вкусный смузи из двух абрикосов с одним листом капусты, одной чашкой черники и половинкой авокадо, 100 мл миндального молока и половиной чайной ложки имбиря.
Чего следует избегать
Избегайте солнца, сигаретного дыма, следите за давлением (высокое давление вредит зрению), остерегайтесь жирной или жареной пищи. Все эти факторы могут вызвать раздражение тканей глаз и усугубить существующие заболевания глаз.
