Статистика поражает: по данным Американского института стресса, 44% американцев ощущают сейчас больший стресс, чем пять лет назад. Рабочий стресс вызывает 10% инсультов. И стресс увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний на целых 40%, а сердечного приступа – на 25%.
Стресс неизбежен, особенно в это время года. Но, к счастью, он не всегда способен нанести нам вред. По мнению ведущих экспертов, то, как мы реагируем на стресс, может зависеть от пищи, которую мы едим.
Вот 8 вкусных вариантов против стресса:
Темный шоколад. Какао-бобы – один из самых богатых источников полифенолов, которые уменьшают воспаление, стимулируют иммунную функцию, улучшают кровообращение. Какао-бобы - наиболее концентрированный источник теобромина, оказывающего умеренное стимулирующее влияние на центральную нервную систему. Эксперты рекомендуют выбирать шоколад, содержащий хотя бы 70% какао-бобов.
Зелень и крестоцветные овощи невероятно богаты противовоспалительными фитонутриентами, в том числе витаминами А, С и Е, бета-каротином, лютеином, зеаксантином и фолиевой кислотой. Капуста и кале богаты кальцием и калием, нормализующими кровяное давление, что имеет решающее значение в стрессовых ситуациях. Крестоцветные овощи, такие как брокколи и цветная капуста, содержат специфические соединения, которые помогают детоксикации.
Фрукты и ягоды. Черника считается одним из самых богатых источников антиоксидантов. Некоторые исследования показывают, что потребление черники помогает избавиться от окислительного стресса клеток головного мозга, что уменьшает потерю памяти и потенциально замедляет другие типы когнитивных нарушений. Все ягоды - в том числе малина, ежевика, клюква и клубника - богаты фитонутриентами, которые обеспечивают защиту от воспалений.
Жирная рыба. Исследования показали, что употребление в пищу жирной рыбы с высоким содержанием жирных кислот омега-3 - лосося, макрели, сардины и тунца - может снизить уровень триглицеридов, понизить кровяное давление, уменьшить свертываемость крови и повысить иммунитет. Употребление двух порций рыбы в неделю также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Орехи и семечки богаты полезными жирами и высоким содержанием клетчатки. Бразильские орехи, например, содержат селен, который помогает уменьшить окислительный стресс, создаваемый в организме кортизолом, гормоном стресса. Они также помогают защитить ваши клетки и успокоить нервы, говорят эксперты. В день достаточно съедать 1-2 бразильских ореха. Не забывайте о полезном ореховом масле, например, миндальное масло – отличная замена арахисовому, которое может содержать больше токсинов и провоспалительных омега-6.
Фасоль и чечевица. Растворимая клетчатка, содержащаяся в фасоли и чечевице, защищает от последствий стрессовых ситуаций – высокого уровня сахара, нездорового холестерина и триглицеридов в крови. Это также пища с низким гликемическим индексом, а это значит, что ей для расщепления требуется больше времени, что предотвращает резкий скачок сахара в крови, который может вызвать воспаление и стресс.
Яйца, долгое время отвергаемые диетологами, богаты белком и витаминами группы В, а некоторые исследования показывают, что они могут увеличить выработку полезного холестерина. Выбирайте яйца, которые получены от вскормленных травой кур на свободном выгуле.
Оливковое, кокосовое и масло авокадо. Оливковое масло - один из основных продуктов средиземноморской диеты. Богатое мононенасыщенными жирами и полифенолами, оливковое масло является отличной противовоспалительной добавкой к холодным блюдам. Масло авокадо также уменьшает воспаление, вызванное стрессом.
