В эволюции индустрии туризма и путешествий, свидетелями и участниками которой мы становимся каждый раз, когда планируем отпуск, главную роль играет динамика спроса и предложения. В гостиничном хозяйстве предложение явно превышает спрос. Отпускник нынче поумнел. Вместо того чтобы платить за комнату в отеле, а потом переплачивать втрое за каждый утренний омлет и каждый вечерний стакан вина в гостиничном ресторане, человек снимает целую квартиру с кухней, экономит на еде, которую готовит сам, а еще на гостиничных налогах, добавочной раскладушке в номере, проживании любимой собачки и чаевых.
Основными постояльцами гостиниц остаются путешествующие по работе, но они занимают номера с понедельника по пятницу, а в выходные наступает мрачная нерентабельность. Тут-то и начинается усиленное движение отелей в сторону эволюции.
Изыскивая способы привлечения постояльцев, многие из них снижают цены в выходные дни и вовсю рекламируют свое удачное местоположение.
The Clement находится в красивейшем и богатейшем городке Северной Калифорнии Palo Alto, откуда до Сан-Франциско можно доехать за полчаса.
Как-то в субботу мы с мужем подъехали к стеклянным дверям пятиэтажного здания отеля, и не успела я нажать кнопку звонка, как дверь открылась, и улыбающаяся молодая женщина провела нас в фойе. Пока ее коллега отводил нашу машину на частную стоянку, она нам объяснила, что The Clement воплощает идею «дома вдали от дома», и поэтому здесь нет постоянно открытых дверей. Каждого гостя встречают и провожают индивидуально.
Владелец отеля, Clement Chen III, так высказался об идее уникального для Калифорнии отеля: «Вдохновением послужила маленькая гостиница на Бали, в которой мы с женой отдыхали. Все работники знали нас по имени, и все услуги, еда и напитки, и даже чаевые были включены в стоимость комнаты».
Еще когда я заказывала номер, нам прислали вопросник о наших пристрастиях в еде и напитках, чтобы подготовить то, что нам нравится.
Из гостиной с камином, украшенной произведениями современного искусства, наша гостеприимная хозяйка провела нас в бизнес-офис с компьютером, на открытую террасу со столиками, а потом на кухню, оборудованную по последнему слову техники, и сказала: «У нас с утра до вечера работает бригада поваров. В любое время вы можете заказать еду из меню. Если спешите, просто откройте холодильник и возьмите, что нравится. Мы всегда имеем свежеприготовленные салаты и закуски, сыр, йогурт, мороженое, а на прилавке возле кухни – хлебобулочные изделия. Чай, кофе, чипсы, орехи, конфеты есть и здесь, и в каждой комнате, так же как и спиртное – крепкие напитки, вино и пиво».
Проводив нас к лифту, она вручила нам ключ от номера, и посоветовала обращаться в любое время с любыми просьбами.
Все, что она сказала, оказалось чистой правдой. В номере стояли бутылки с виски и вином, в холодильнике – пиво и вода. В выдвижном ящике – пакеты съедобных мелочей. Кроме того, в шкафу спальни висели шелковые халаты, а в зеркале над умывальником был встроен телевизор, на экране которого появилось приветствие с нашими именами.
Все номера в отеле двухкомнатные. В первой комнате стоит раскладной диван, который может превратиться в кровать, а также кресла, кофейный столик, письменный стол, большой телевизор, холодильник, кофейная машина, и есть отдельный туалет с умывальником.
Во второй комнате – спальня с большим одежным шкафом, а в просторной ванной – два умывальника, душевая кабина, ванна на ножках, и в туалетах японские унитазы.
Все оконные шторы управляются дистанционно, так что утром не нужно вставать с кровати, чтобы поднять шторы и впустить в комнату солнечный свет.
Мы постарались осмотреть все как можно скорее, чтобы успеть до наступления темноты поплавать в бассейне на крыше.
Искрящийся на солнце голубой бассейн с рядом лежаков и пляжных зонтиков по периметру, и бурлящая белой пеной ванна с гидромассажем были в нашем полном распоряжении. Глядя на полотняные палатки с кушетками и низкими столиками у края крыши, я понимала, что здесь наверняка устраиваются многолюдные бизнес-вечеринки, но скорее всего в течение рабочей недели. Мы же спокойно плавали взад-вперед, над городской улицей, по которой ехали машины и шли пешеходы, и вблизи видели только двух служащих отеля, пришедших поменять корзину с полотенцами.
Во время обеда в столовой у открытой кухни кроме нас за дальним столиком была только еще одна пара, да в общей гостиной сидели три-четыре человека, попивая коктейли.
Вежливый официант принял наш заказ, и дежурный повар принялся жарить лосося с шафрановым рисом и спаржей, и куриную грудку с картошкой и грибами. Тем временем из бара в гостиной нам принесли коктейли. Как объяснил наш официант, все служащие отеля натренированы во всем – от приема гостей и их обслуживания до выполнения различных поручений (как прогулки с собакой гостя) и смешивания коктейлей. Только повара занимаются одним-единственным делом – готовят еду, но зато с утра до вечера. Надо сказать, что и коктейли и еда были отличного качества.
Это относится не только к обеду, но и к завтраку, который мы уплетали утром перед отъездом. Яйца всмятку с копченым лососем, йогурт с ягодами, свежая выпечка и кофе – все было превосходно.
The Clement расположен по адресу 711 El Camino Real, Palo Alto, California 94301. Дополнительная информация по телефону 650.322.7111 или на сайте: www.theclementpaloalto.com.
