«100% натуральный продукт». «Органический». «Говядина травяного откорма». «Без ГМО». Большинство американцев - трое из четырех, по некоторым оценкам - читают этикетки продуктов питания в продуктовом магазине и чаще всего выбирают еду с подобными ярлыками, полагая, что они делают правильный выбор.

Но это не всегда так. На самом деле, хотя некоторые этикетки – например, «органический» - несут нормативный вес и гарантируют отсутствие потенциально токсичных химических добавок, многие не регулируются вообще.

Продукты, маркированные «100% натуральный продукт», например, не должны отвечать ни одному стандарту, установленному FDA или Министерством сельского хозяйства США.

Тем не менее, 73 процента американцев ищут пометку «натуральный» на упаковке - даже если производители могут использовать этот термин для описания обработанных продуктов, напичканных искусственными добавками, химическими веществами и пестицидами.

Ниже приведен небольшой список вводящих заблуждение обозначений на упаковках пищевых продуктов и пара советов покупателям:

«Натуральный» или «100% натуральный». Продукты с такими ярлыками могут содержать много искусственных красителей, ароматизаторов и добавок. У FDA нет конкретного определения «натурального продукта». Новое исследование показало, что две трети покупателей ошибочно полагают: такие этикетки означают, что продукты не содержат пестицидов и ГМО (генетически модифицированных организмов).

Совет: Прочитайте список ингредиентов: там должно быть слово «натуральный».

«Органический». Продукты с этим ярлыком должны быть изготовлены из органических компонентов и сертифицированы USDA. Пометка «органическое» на мясе означает, что животное кормили только 100-процентным органическим кормом и не давали антибиотики или гормоны роста. Но это не означает, что все пищевые продукты полностью органические; они могут содержать до 5 процентов искусственных ингредиентов. Кроме того, продукты, содержащие до 30 процентов неорганических ингредиентов, могут быть помечены как «сделаны с органическими компонентами».

Совет: Если пометка не ясна, спросите у продавца или мясника об источнике продукта. Если вы не можете получить прямой ответ, закупайтесь в другом месте.

«Говядина травяного откорма». Говядина с надписью «выращенная на подножном корме» должна быть выкормлена на траве и натуральных продуктах, но не полностью. Также допускается кормление животных антибиотиками в определенный момент, чтобы откормить их перед бойней.

«Без ГМО». Федеральные законы не требуют от производителей списка генетически модифицированных ингредиентов на этикетках пищевых продуктов, но некоторые штаты требуют такой маркировки. Техника выращивания ГМО способствует более высокой урожайности зерновых, фруктов и овощей, дает им более длительный срок хранения и делает их более устойчивыми к воздействию гербицидов и пестицидов (с учетом более широкого использования сельскохозяйственных химикатов).

Совет: Покупайте продукты с маркировкой «органический» или ярлыком Non-GMO Project.

В дополнение к этим вводящим в заблуждение этикеткам, многие надписи на упаковках означают не совсем то, что вы могли бы подумать. Например:

«0 транс-жиров». Продукты с такой этикеткой содержат менее 0,5 грамм транс-жиров на одну порцию, но не полностью свободны от вредных жиров, засоряющих артерии.

«Слегка подслащенный». Рекомендации FDA не вводят никаких стандартов на этот термин, что означает, что помеченные таким образом продукты все еще могут содержать естественный или искусственный сахар.