Если вы снова заглядываете в пустой холодильник и тянетесь к меню доставки на дом, воспользуйтесь этими подсказками, чтобы, не меняя образа жизни, готовить ужин всю рабочую неделю.

Забивайте холодильник

Всегда имейте под рукой большой запас замороженных блюд и продуктов первой необходимости (например, цельнозерновые макароны, бурый рис, консервированные бобы, замороженные фрукты и овощи), и вам будет намного легче готовить сбалансированную пищу, не тратя долгие часы на подготовку. «То же касается вашего шкафчика со специями, - говорит Линдси Жанейро, диетолог из Сарасоты, штат Флорида. - Максимизируйте гамму вкусов и ароматов и выбирайте приправы, которые любят ваша семья, например, смесь приправ для тако, итальянская приправа для спагетти или смесь прованских трав, которую можно подать к картофелю, курице или рыбе».

Планируйте заранее

Шесть часов вечера, будний день – не самое подходящее время для того, чтобы собирать на стол с нуля. Так говорит Кристина Галузис, мама из Чикаго, которая готовит каждый вечер, несмотря то, что каждый день тратит 45 минут на дорогу домой. «Я отмечаю на доске то, что мы будем есть каждый вечер, поэтому я помню, нужно ли мне оставить что-то размораживаться на ночь, - говорит она. – И мне не приходится ездить за продуктами в середине недели. Я хожу в продуктовый магазин один раз в выходные и трачу час - вот и все!».

Готовьте один раз, ешьте всю неделю

Посвятите несколько часов приготовлению круп большими партиями - или приготовьте мясо заранее, чтобы подавать его с любыми гарнирами в течение всей недели, пока у вас есть свободное время, - говорит Диана Митреа, сертифицированный личный тренер из Нью-Йорка. - Такие крупы, как киноа и рис, могут храниться по три дня». Бобы - еще один продукт, который стоит готовить большими порциями, советует Эллен Кинг, главный пекарь и совладелица Hewn, пекарни в Эванстоне, штат Иллинойс. «Я раскладываю готовые бобы по формочкам и замораживаю, - говорит она. – А потом я могу просто вытащить пакет из морозильника».

Подружитесь с морозильной камерой

Замороженные овощи здорово иметь под рукой из-за их универсальности. Вы можете добавить их к жаркому или салату, говорит личный тренер Тринити Перкинс. «Предварительно упакованные вегетарианские смеси - быстрый способ получить полноценное блюдо», - объясняет она.

Попробуйте готовить блюда для одной кастрюли

Такие простые и не требующие долгой подготовки блюда, как жаркое из говядины или ваш любимый чили, сделать очень легко, и, к тому же, вы вам не придется мыть лишние кастрюли и сковородки, говорит Сильвия Балдини, шеф-повар из Коннектикута. «Они обычно очень хорошо замерзают и быстро греются», - добавляет она.

Используйте ингредиенты по второму кругу

По возможности готовьте двойную порцию, чтобы вы могли поужинать сегодня вечером, а вторую партию поставить в холодильник на следующий раз. Куриное жаркое завтра может стать тако. Это отличный трюк, когда вы часто готовите блюда с нуля, например, фрикадельки, чили, фахита с курицей.

Информационная служба 7days.us