Интервальное голодание, известное как 16:8 (ешь в течение 8 часов, затем постись 16), в последнее время было в моде, но теперь оно получило серьезный отпор. Исследователи из Китая обнаружили, что этот метод, используемый такими знаменитостями, как Бейонсе или Дженнифер Энистон, не имеет существенных преимуществ по сравнению с сокращением количества потребляемых калорий в попытках похудеть.
«Наши данные свидетельствуют о том, что ограничение калорий является решающим благоприятным фактором режима питания, ограниченного по времени», - заявили в своем исследовании ученые из Южного медицинского университета в Гуанчжоу, Китай.
«В итоге, основная причина снижения веса, а также уменьшение количества жира в организме, абдоминального жира, артериального давления и уровня глюкозы и жиров зависит от сокращения количества потребляемых калорий, независимо от распределения пищи и напитков в течение дня», - сказала Элис Ликтенстин, старший научный сотрудник лаборатории кардиологического питания Университета Тафтса.
Принцип всех диет схож и направлен на создание уравнения, при котором в организм поступает меньше калорий, чем сжигается. Интервальное голодание достигает этой цели путем ограничения количества калорий в определенные дни недели или в определенное время суток. Интервальное голодание также помогает снизить аппетит за счет замедления метаболизма.
В ходе исследования, опубликованного в начале мая в журнале New England Journal of Medicine, 139 человек со значительным или умеренным избыточным весом разделили на две группы, за которыми наблюдали в течение года.
Одна группа ограничила ежедневное потребление пищи до 1,500-1,800 калорий в день для мужчин и 1,200-1,500 калорий в день для женщин. Мужчин и женщин из второй группы попросили употреблять такое же количество калорий, но есть только с 8:00 до 16:00. Чтобы проверить последовательность участников1, они вели ежедневный пищевой дневник и фотографировали все съеденное.
В конце года обе группы потеряли в среднем от 6,4 до 8,2 фунтов, но питание с ограничением по времени не дало существенной разницы в потере веса между двумя группами.
Также не было выявлено реальной разницы в других показателях потери веса, таких как ИМТ (индекс массы тела, популярный, но менее точный способ измерения веса), окружность талии, количество жира в организме или метаболические факторы риска, такие как резистентность к инсулину и кровяное давление.
Это не первый случай, когда ученые опровергают эффективность интервального голодания: исследование, опубликованное в журнале JAMA Internal Medicine в 2017 году, показало, что интервальное голодание не привело к большей потере веса, чем обычная диета, включающая сокращение ежедневного количества калорий. Кроме того, процент отсева из нее был высоким - 38%. Это проблематичный показатель, так как основная цель изменения пищевых привычек заключается в создании устойчивых привычек питания, которые поддерживают долгосрочную потерю веса.
Действительно, результаты годичного клинического исследования не удивили многих специалистов, которые годами утверждали, что ограничение времени вместо ограничения количества калорий нельзя считать волшебной формулой для снижения веса. Сбалансированное и здоровое питание, особенно с использованием сытной и вкусной растительной пищи в сочетании с животными белками и физическими упражнениями - это самый безопасный и эффективный способ похудеть.
