Традиция собираться всей семьей за одним столом усиливает чувство близости и благополучия, что во время пандемии коронавируса стало еще важнее, чем когда-либо. Но важно готовить на чистой, без опасных микробов, кухне.

Как говорит эпидемиолог из Мичиганского университета Обри Гордон: «Это тяжелые времена для всех. Если никто в доме не болен, я бы посоветовала обедать всей семьей».

Это означает, что готовить и убирать придется чаще. Даже если вы не соберетесь за столом, вполне вероятно, что ваши домочадцы будут сновать по кухне весь день, чтобы перекусить или налить себе кофе.

Вот несколько советов по поддержанию кухни в чистоте в течение этого времени. Обратите внимание, что это руководство предназначено только для семей, в которых все в настоящее время здоровы и не заражены COVID-19.

Убирайтесь на кухне чаще раза в день

«Сейчас, когда все работают и учатся дома, вам придется проводить на кухне уборку пару раз в день», - сказал Брайан Сансони, старший вице-президент по связям с общественностью American Cleaning Institute.

В ходе симулируемых экспериментов были выявлены некоторые свидетельства в пользу того, что коронавирус может оставаться жизнеспособным в течение нескольких часов или дней пребывания на поверхности, и, возможно, кто-то неосознанно может принести его в дом.

Считается, что вирус более живуч (до 72 часов) на пластике и нержавеющей стали, чем на меди и картоне.

Самое важное правило: сначала уборка. По словам химика Уильяма Ф. Кэрролла-младшего из Университета Индианы, «уборка удаляет грязь и организмы, которые липнут к грязи». Протрите все обычно используемые поверхности: кухонную стойку, кухонный стол, ручку холодильника, разделочные доски, ручки духовки, дверей и шкафов. Составьте контрольный список мест для уборки и держите его под рукой - например, на дверце холодильника. Для уборки сгодится простое мыло и вода, а губки положите ее в посудомоечную машину вместе с посудой.

Следующий шаг - дезинфекция. Протрите все поверхности, которые можно чистить отбеливателем, но не забудьте проветрить комнату. Во-первых, помните, что у отбеливателя есть срок годности, поэтому проверьте дату истечения срока годности на бутылке.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), разбавленный отбеливатель, перекись водорода или 70% изопропиловый спирт эффективно убивают коронавирус. Вы можете сделать свой собственный раствор и пустить в ход бумажные полотенца либо салфетки или дезинфицирующие средства. CDC предлагает смешать 4 чайные ложки отбеливателя на литр воды. Оставьте на минуту, потом промокните.

Коронавирус уничтожают дезинфицирующие средства и мыло. Вирус имеет внешнюю липидную (жировую) мембрану, которая легко разрушается водой с мылом и многими дезинфицирующими средствами.

Уксус – тоже отличный вариант, но он не дезинфицирует. Вы можете использовать его для очистки, но не для обеззараживания. Уксус неэффективен против большинства бактерий и вирусов, включая коронавирус. Водка, которая на 40% состоит из алкоголя, тоже не годится.

Используйте одноразовые перчатки. Если вы не носите перчатки, то по окончанию работы тщательно вымойте руки.