Объявления: 877-459-0909
Реклама: 877-702-0220  
Вход Регистрация
Раскрыть 
  Расширенный 
 

Кесадилья – больше, чем лепешка

04/27/2018 7 Дней

Кому не нравится запах вкусной, сочной жареной говядины? Кто не любит кукурузные лепешки, соус сальса и сыр вместе, и действительно ли имеет значение, какая там начинка? Эти простые рецепты мексиканских кесадилий – прекрасный вариант для обеда или ужина. Готовое блюдо также можно разрезать на кусочки и разложить на блюде как закуску.

Кесадильи со спагетти и сыром

4 тортильи (марки Misson Super Soft Tortillas)
2 чашки сухих спагетти

1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
3/4 стакана молока
4 унции сливочного сыра
1/4 чайной ложки копченой зиры
1/8 чайной ложки соли
1 чашка измельченного сыра чеддер
1/2 чашки сальсы из черных бобов
Кухонный спрей

1. Сварите макароны в соответствии с инструкциями по упаковке. Между тем, в средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне и вмешайте муку. Как только смесь загустеет, влейте молоко и размешайте венчиком. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте сливочный сыр и тмин. Взбейте до однородности. Смешайте вместе с готовыми спагетти, предварительно слив воду.

2. Равномерно разложите спагетти и сыр на половине каждой лепешки. Сверху полейте сальсой и посыпьте измельченным чеддером. Сверните.

3. Дно сковороды с антипригарным покрытием сбрызните маслом, и обжаривайте на среднем огне по одной кесадилье за один раз в течение приблизительно 1 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета. Снимите с огня. Приятного аппетита!

Кубинские кесадильи

1 свиная вырезка на ¾-1 фунт веса
3/4 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
2 чайных ложки оливкового масла
8 кукурузных лепешек (для тако)
6 унций свиной ветчины, разрезанной на кусочки по 1/2 дюйма
3 соленых огурца, тонко нарезанных продольно
4 унции тертого швейцарского сыра
4 унции мелко измельченного сыра моцарелла
1/3 чашки желтой горчицы

1. Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Смешайте соль, перец, чесночный порошок и сбрызните этой смесью свинину.

2. Выложите свинину в сотейник и жарьте 8-10 минут с каждой стороны, пока свинина не будет готова. Тонко нарежьте мясо.

3. Нагрейте сковороду для гриля, сэндвич-пресс или большой сотейник. Выложите 4 лепешки на плоскую поверхность, сверху каждую тортилью посыпьте 1/4 чашки измельченной сырной смеси. Разделите свинину, огурцы и ветчину равномерно между 4 тортильями; посыпьте мясо еще 1/4 чашки сыра и накройте 4 оставшимися лепешками.

4. Выпекайте каждую кесадилью по 3-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока она не станет золотисто-коричневого цвета, а сыр не расплавится. Разрежьте на четвертинки и подавайте с горчицей. (Выпекать нужно при 400 градусах в течение 8 минут)

Кесадильи с беконом на завтрак

6 ломтиков бекона
6 яиц
Соль и перец по вкусу
8 унций сыра чеддер, тертого или нарезанного тонкими ломтиками
8 кукурузных лепешек
Для подачи на стол:
Сальса, сметана и гуакамоле

1. Нагрейте большую сковородку на среднем огне.

2. Пожарьте ломтики бекона, в процессе переверните один раз, пока они хорошенько не прожарятся или не станут похрустывать (или по вашему желанию).

3. Разложите на покрытой бумажным полотенцем тарелке. Как только бекон остынет, нарежьте его мелкими кусочками.

4. Слейте из сковороды немного жира.

5. Взбейте яйца в миске и добавьте немного воды или молока. Взбейте до однородности.

6. Вылейте яйца в сковородку, приправьте солью и перцем и продолжайте помешивать до готовности. Переложите на тарелку.

7. Посыпьте одну тортилью тонким слоем измельченного сыра. Сверху выложите немного готового омлета и несколько кусочков бекона. Добавьте еще немного измельченного сыра и накройте второй тортильей.

8. Осторожно выложите кесадилью на сковороду и поставьте на средний огонь. Жарьте до тех пор, пока сыр не начнет плавиться, и нижняя тортилья не станет золотисто-коричневого цвета.

9. Осторожно переверните на другую сторону и продолжайте жарить еще 1-2 минуты. Переложите на тарелку.

10. Нарежьте и подавайте в теплом виде с соусом сальса, сметаной или гуакамоле.

Информационная служба 7days.us

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту