Объявления: 877-459-0909
Реклама: 877-702-0220  
Вход Регистрация
Раскрыть 
  Расширенный 
 

Куриная лапша по-азиатски

06/09/2017 7 Дней
cooking

Сегодняшний рецепт - миска куриной лапши по-азиатски – просто и незаметно улучшит качество питания вашей семьи. Новое исследование, опубликованное в «Американском журнале профилактической медицины», показало, что люди, которые готовят дома, чаще являются приверженцами правильного питания, чем любители кафе и обедов на вынос.

На основе интервью с 400 участниками, исследователи из Университета Вашингтона обнаружили, что те, кто готовил дома, едят пищу с более низким содержанием калорий, сахара и жира. Еще один бонус для домашних кулинаров – экономия на питании.

В этом рецепте используется интересная традиция азиатской домашней кулинарии – ингредиенты добавляются в миску слоями, чтобы получилось одно блюдо. В основе таких рецептов – крупа, например, рис или киноа, а в конце в миску добавляют свежие овощи и белок определенного типа (говядина, курица, свинина, рыба или бобовые), и завершается блюдо заправкой или соусом.

В основу нашей миски мы выбрали спагетти из цельной пшеницы. Если вы раньше не пробовали такой сорт, то, возможно, вкус лапши покажется вам более интересным, если подавать ее с соусом на основе арахисового масла. И, самое главное, цельнозерновые макароны содержат в три раза больше клетчатки, чем белые.

Не пугайтесь длины рецепта. Все ингредиенты можно подготовить заблаговременно, а собрать – проще простого. Подготовьте арахисовую заправку за два-три дня, а курицу и овощи - за день до подачи на стол. И в день подачи приготовьте макароны, разогрейте курицу и начните сборку.

На 5 порций/Время подготовки: 20 минут/Общее время: 45 минут

Курица:

2 столовые ложки масла канолы

1 чашка нарезанного лука

3 зубчика чеснока, очистить, раздавить

1 чайная ложка молотого имбиря

1/8 чайной ложки красного перца крупного помола

1 фунт фарша из куриной грудки (или индейки)

2 столовые ложки соуса хойсин

2 столовые ложки рисового уксуса

1 ст.л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия

1/4 чайной ложки черного перца

Арахисовая заправка:

11/2 столовые ложки арахисового масла

1 столовая ложка соуса хойсин

1 столовая ложка коричневого сахара

1 столовая ложка чесночного соуса чили по-тайски

11/2 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия

2 столовые ложки рисового уксуса

2 столовые ложки воды

5 чашек готовой цельнозерновой лапши для спагетти

12/3 чашки измельченной моркови

12/3 чашки стручковой фасоли (каждый стручок нарезать на 3-4 куска)

12/3 чашка мелко нарезанного красного перца

1/3 чашки нашинкованного зеленого лука

Сначала готовим курицу. На среднем огне нагрейте масло в большой керамической сковороде. Добавьте лук, чеснок, имбирь, красный перец крупного помола и жарьте 2-3 минуты. Добавьте куриный фарш и продолжайте жарить. Смешайте соус хойсин, рисовый уксус, соевый соус и черный перец. Влейте смесь в куриный фарш и продолжайте жарить, периодически помешивая до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится; 5-8 минут. Чтобы приготовить соус, смешайте арахисовое масло, соус хойсин, коричневый сахар и чесночную пасту чили до однородности.

Постепенно влейте соевый соус, уксус и воду, перемешайте до получения однородной массы. Чтобы собрать одну миску, на дно выложите чашку готовых спагетти, сверху -1/2 чашки куриного фарша, 1/3 чашки измельченной моркови, 1/3 чашки нарезанной стручковой фасоли и 1/3 чашки красного перца. Полейте каждую порцию 2 столовыми ложками арахисовой заправки и украсьте зеленым луком.

Информационная служба 7days.us

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту