Объявления: 877-459-0909
Реклама: 877-702-0220  
Вход Регистрация
Раскрыть 
  Расширенный 
 

Московские повара рассказали о "белорусском" пармезане, который производится в итальянских провинциях

09/10/2014 7 Дней
1681212_20140910205829

После введения продуктовых санкций в отношении европейских стран российские рестораны вынуждены были придумывать, как получить товары, которые не производятся в России. В частности, сильно страдали блюда, в которых был необходим пармезан, или, как его зовут в Италии, Пармиджано-Реджано. Однако, по всей видимости, производители итальянского сыра нашли "канал" - по словам московских поваров, к ним приходит оригинальный пармезан с наклейками "сделано в Белоруссии", сообщает Reuters.

Агентство иронизирует: во времена Советского Союза торговцы на черных рынках в Белоруссии подделывали этикетки на местных продуктах, чтобы они выглядели как импортные. Сейчас же ситуация поменялась с точностью до наоборот.

Два повара из ресторанов Москвы рассказали, что им поставляют подлинный
Пармиджано-Реджано, который производится только в нескольких северных итальянских
провинциях. По их словам, продукт даже пришел в оригинальной итальянской упаковке, но с наклейкой, гласившей: сыр сделан в Белоруссии.

Интересно, что пармезан становится неким контрабандным продуктом. Например, президент Федерации рестораторов Игорь Бухаров рассказал, что видел объявления снаружи ресторанов, на которых было просто написано "Пармезан" и дан номер телефона. Стоит отметить и увеличение цен. Один повар рассказал, что сыр пармезан, поставляемый из Белоруссии, поднялся в цене почти на 20%.

Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко, который владеет фирмой Росинтер, управляющей сетями "Планета Суши" и Il Patio, рассказал, что у него возникли большие проблемы с поставками продуктов. "Логистика была полностью уничтожена, - поведал он. - Мы будем ждать по крайней мере три месяца, чтобы понять, как действовать в новых условиях".

Стоит заметить, что в Белоруссии, как это ни странно, существует производство собственного пармезана. Летом 2012 года белорусское предприятие ОАО "Щучинский маслосырзавод" поведало о своих успехах в выпуске сверхтвердого сыра типа пармезан. "Щучинские сыроделы освоили новую технологию производства сверхтвердого продукта с использованием специальной закваски итальянской фирмы Sakko. Новинка будет называться "Пармезан-вест", - сообщал портал Newsland.

В июне 2014 года, до введения продуктового эмбарго, в Минске состоялась специализированная выставка "Белагро-2014", на которой был представлен и белорусский пармезан. "Правда, оценить по достоинству белорусский пармезан или хамон было несколько затруднительно: холодильники практически на всех стендах отсутствовали и продукты успели "растаять", - отчитывался портал TUT.by.

С другой стороны, то, что через Белоруссию могут везти запрещенные в России продукты, перестало быть открытием. Так, 19 августа Россельхознадзор перехватил партии запрещенных продуктов: яблок, слив, персиков и томатов - при досмотре оказалось, что овощи и фрукты были выращены в европейских странах, импорт из которых запрещен, в частности, из Польши, Словении, Нидерландов, Литвы.

Интересны также и данные Белстата, обнародованные ведомством в середине августа: за пять месяцев текущего года Белоруссия поставила России лимонов на 1,7 млн долларов, мидий - на 792 тысячи, осьминогов - на 449 тысяч.

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту