Укрывшись в районе озера Женева, несколько ученых Nestle (NESN) спокойно работают над воплощением мечты каждого домоседа: еды, которая помогает похудеть. Крупнейшая в мире продовольственная компания, известная своими шоколадками Kitkat и капсулами Nespresso, объявила о попытках стимулирования фермента, отвечающего за регуляцию обмена веществ с помощью соединения под названием C13. Их работа – потенциальный первый шаг в разработке способа имитировать результат физических упражнений - сжигание жира. Полученные результаты были опубликованы в научном журнале Chemistry & Biology в июле.
Пока никаких коктейлей для похудения не ожидается, но восемь ученых из института наук компании Nestle в Лозанне, Швейцария, занимаются поиском природных веществ, которые могут выступать в качестве «спускового механизма». Компания работает над удовлетворением потребности потребителей, разочаровавшихся в диетических продуктах.
«Граница между пищевой и фармацевтической промышленностью в ближайшие годы сузится еще больше, - сказал Жан-Филипп Бертши, аналитик банка Vontobel AG. – Компании, производящие разнообразные полезные продукты, выйдут победителями».
Цифры уже указывают на такой исход. По данным исследовательской фирмы Euromonitor International, спрос потребителей на продукты питания, которые приносят пользу для здоровья, такие, как безглютеновые макароны и органический сок, по прогнозам, к 2019 году опередит рост производства обыкновенных полуфабрикатов.
На первом этаже здания, расположенного на территории студенческого городка Швейцарского федерального технологического института в Лозанне, ученые компании Nestle изучают природные вещества, такие как фрукты и растительные экстракты, чтобы увидеть, какие из них модулируют фермент, называемый AMPK, который действует как «главный включатель» метаболизма. Цель состоит в том, чтобы разработать питательный продукт, который имитирует или усиливает эффект от физических упражнений для людей с ограниченной подвижностью по причине старости, диабета или ожирения, как сказал в своем интервью Кей Сакамото, ученый, который курирует исследования в области диабета и циркадных ритмов в Nestle. Испытания на животных, вероятно, начнутся только через несколько лет, сказал он.
«Фермент может помочь людям, которые ненавидят физические упражнения или не могут их делать, - сказал Сакамото. - Вместо 20-минутного бега трусцой или 40-минутной езды на велосипеде увеличить метаболизм поможет фермент в совокупности с умеренными физическими нагрузками, например, быстрой ходьбой. В итоге, люди достигнут подобного эффекта с меньшей нагрузкой».
Роль AMPK имеет решающее значение, «так как энергия необходима всем главным физиологическим процессам в организме, вплоть до работы мозга», - заявили представители Nestle, предоставив некоторые подробности проводимых компанией научных исследований. Акции Nestle на бирже Цюриха тут же выросли в цене 0,3 процента, до 71,80 швейцарских франков.
Подобное продвижение в науку означает, что Nestle нацелилась на многолетнюю мечту всех фармацевтических компаний.
Компания Rigel Pharmaceuticals Inc., Сан-Франциско, начала тестирование собственный экспериментальный AMPK-активатор на людях в начале этого года, чтобы увидеть, каков его эффект на последствия хронической формы заболевания сосудов. Немецкий производитель лекарств Boehringer Ingelheim GmbH работает с индийской биотехнологической фирмой Connexios Life Sciences с целью разработать активаторы AMPK для лечения диабета.
Список компаний, питавшихся вывести активатор AMPK и до сих пор не добившихся никакого успеха, напрямую или посредством сотрудничества, включает американскую Merck & Co. и индийскую Dr. Reddy’s Laboratories Ltd. Merck по-прежнему не сдается, несмотря на затянувшееся на 10 лет исследования, как утверждает пресс-секретарь Памела Айзеле. Представители Dr. Reddy’s подтвердили, что компания больше не занимается этим проектом. Nestle, по словам Сакамото, не планирует сотрудничать с каким-либо производителем лекарств в рамках собственного проекта.
Самое первое лекарство от диабета действительно стимулирует AMPK. Препарат под названием метформин тормозит выработку глюкозы из печени и помогает некоторым пациентам похудеть.
Навид Саттар, профессор метаболической медицины Университета Глазго, указывает на то, что многие компании пытались разработать продукты, сжигающие жир, но безрезультатно.
«Успешная попытка создания способствующих обмену веществ продуктов, которые имитируют эффект от упражнений, стала бы чудом – настоящим Святым Граалем, - сказал Саттар по телефону. - Но бесплатный сыр бывает только в мышеловке. До сих пор ни один такой продукт не прошел клинические испытания».
