Говоря честно, найти питательные перекусы на 100 калорий – задача не из простых. Но меньше калорий не всегда значит меньше вкуса. С помощью нужных ингредиентов, вы можете быстро приготовить низкокалорийное угощение, которое насытит вас как минимум на пару часов.

Запеченные чипсы из свеклы с розмарином

 3 средних или больших свеклы (хорошо промыть)
 Оливковое масло либо масло авокадо
 Щепотка морской соли, щепотка черного перца
 2-3 веточки розмарина (грубо нарезать)

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C) и поместите решетку в центр духовки.
2. Нарежьте свеклу острым ножом, чтобы ломтики получились как можно тоньше. Они должны немного скручиваться при срезании. Это обеспечит ровное выпекание и хрусткость.
3. Разложите ломтики по двум противням и слегка сбрызните оливковым маслом. Добавьте щепотку соли, перца и розмарина. Хорошо перемешайте. Затем распределите одним слоем с тем расчетом, чтобы ломтики не соприкасались.
4. Выпекайте 15-20 минут или до хрустящего состояния и слегка коричневого цвета. Обязательно следите за временем, поскольку чипсы могут быстро сгореть.
5. Выньте из духовки. Дайте остыть и подавайте на стол.

Фруктовое эскимо из 4 ингредиентов

 ~ 1 спелый персик (кожицу счистить, нарезать кубиками)
 1/3 чашки свежей или замороженной черники
 3/4 чашки долек мандарина
 ~ 1 стакан фруктового сока на выбор (здесь используется апельсиновый, но гранатовый, виноградный или клюквенный тоже подойдут)

1. Разделите мандариновые дольки, чернику и персики поровну между 7 или 8 бумажными стаканчиками или 6 формочками для эскимо стандартного размера (при изменении размера партии размер подкорректируйте).
2. Вставьте палочки по центру стаканчиков и залейте соком по вашему выбору.
3. Поставьте стаканчики близко друг к другу в форму для выпечки или другую маленькую емкость и отправьте в морозилку до готовности – как минимум на 4 часа.
4. Снимите стаканчики и ешьте сразу же. Остатки храните в морозильнике в пакете для заморозки продуктов.

Цуккини на гриле с чесноком

3 зубчика чеснока, раздавить
1/4 чашки оливкового масла
4 средних или больших цуккини
Соль, перец

1. Разогрейте гриль, затем отрегулируйте температуру до среднего значения.
2. В небольшой миске смешайте раздавленный чеснок и 1/4 чашки оливкового масла. Перемешайте и отложите, чтобы масло пропиталось запахом чеснока, пока вы готовите.
3. Разрежьте цуккини пополам, затем снова пополам, чтобы получилось 4 равных кусочка. Положите на противень кожей вниз и проткните каждый ножом на глубину ¼- ½" (это позволит маслу пропитать цуккини).
4. Щедро намажьте цуккини чесночным маслом (остаток отложите). Посыпьте солью и свежемолотым черным перцем.
5. Жарьте цуккини на гриле (приправленной стороной вниз) 5 минут, затем поверните (не переворачивая), чтобы получить характерные отпечатки. Проверяйте как можно чаще, чтобы ни одна сторона не пригорела, и отрегулируйте температуру соответствующим образом. Будьте осторожны, так как масло может стечь вниз и вызвать небольшое пламя.
6. Переверните цуккини кожей вниз, чтобы они прожарились. Оставьте на второй стороне на 4-5 минут в зависимости от толщины овощей и того, какую степень прожарки вы хотите. Повторно смажьте цуккини сверху остатками чесночного масла и подавайте к столу.

Информационная служба 7days.us