Насколько безопасны пластиковые контейнеры для микроволновой печи? Они есть в каждом доме, поэтому давайте разберемся.
С самого начала общественность предостерегали насчет разогревания еды в микроволновке, но эти предупреждения не учитывают научную составляющую и в какой-то мере - даже здравый смысл.
Согласно отчету Медицинской школы Гарварда, существует очень убедительная причина не ставить пластмассу в микроволновую печь: пластик может выделять химические вещества, называемые диоксинами. Суть в том, что диоксины образуются при сгорании пластмассы (наряду с другими материалами, в том числе деревом и металлом). Несмотря на то, что в микроволновой печи обычно такого не случается, эта информация не была широко распространена, и нервы взволнованной публики никто не потрудился успокоить.

Сегодняшние опасения вытекают из того факта, что бисфенол-А и фталаты, вещества, содержащиеся в пластмассе, могут попадать в пищу и повлиять на выработку гормонов. Эти «пластификаторы» используют для того, чтобы сделать пластик прозрачным и жестким или мягким и гибким, соответственно.

К счастью, FDA тщательно регулирует производство пластиковых контейнеров и материалов, которые вступают в контакт с пищей, и соответственно помечает те, которые можно без опасений ставить в микроволновую печь. Для этого FDA проводит тесты. Перед тем, как дать свое одобрение, FDA измеряет соотношение площади поверхности пластика к продуктам питания, время разогрева еды в микроволновой печи, насколько часто человек будет есть из контейнера, и какой максимальной температуры может достичь пища во время приготовления в микроволновой печи.

К тому же, есть и независимая отчетность: проведенное Good Housekeeping исследование еды в 31 пластиковых контейнерах и пакетах показало, что практически ни одно блюдо не содержит вредных веществ.

Контейнеры, на которых не стоит пометка «для микроволновой печи», не обязательно небезопасны; просто на момент покупки, возможно, их не успели проверить. Тем не менее, гарвардские ученые дали несколько советов с целью «поддержания мира» между микроволновой печью и пластиковой тарой:

1. Если вы не до конца верите всем этим исследованиям, просто разогревайте или готовьте пищу в стеклянных или керамических контейнерах, маркированных для использования в микроволновой печи.
2. Снимите с пищи пластиковую обертку перед тем, как поставить ее в микроволновку. Вместо нее воспользуйтесь вощеной бумагой или белыми бумажными полотенцами.
3. Лотки от готовых обедов на вынос можно поставить в микроволновую печь лишь один раз. Об этом должно быть указано на упаковке.
4. Выбросьте старые контейнеры. Поцарапанные, треснувшие, разбитые контейнеры – в мусорное ведро.
5. Большинство контейнеров на вынос, бутылок из-под воды, а также пластмассу, в которой продаются маргарин, йогурт, взбитые сливки для торта, сливочный сыр, майонез, горчица, не рекомендуется ставить в микроволновую печь.
6. Пластиковые пакеты из продуктового магазина, если на них нет специальной маркировки, тоже стоит держать подальше от микроволновки.
7. Перед тем, как положить контейнер в СВЧ, оставьте в нем вентиляционные отверстия. Это позволит пару выйти наружу и снизит давление, избыток которого может привести к перегреву.