Определенное количество питательных веществ (также называемых нутриентами и биогенами) помогают поддержать здоровье ваших глаз, а некоторые могут даже улучшить ваше зрение.
Особенно важно есть много свежих фруктов и овощей, говорит доктор Джеймс Макдоннелл, детский офтальмолог Университета Лойола в Мэйвуде, штат Иллинойс.

«Наложите на тарелку побольше красочных овощей, особенно зеленых, синих и красных. Некоторые продукты имеют определенные преимущества для глаз, в дополнение к пользе для здоровья в общем, в том числе многие из модных суперпродуктов, таких как капуста, брокколи и сладкий картофель», - советует он.

Доктор Макдоннелл уверен, что здоровое питание может защитить от катаракты, дегенерации желтого пятна - основной причины потери зрения у пожилых американцев - и даже слепоты.

Он перечислил семь питательных веществ, которые особенно полезны для ваших глаз.

1. Астаксантин: «Это супер-вещество защищает глаза от развития катаракты, дегенерации желтого пятна и слепоты, - сказал Макдоннелл. - Водоросли и дикий лосось очень богаты астаксантином. Он также помогает улучшить самочувствие, и астаксантин является моей главной рекомендацией для включения в ваш рацион».

2. Омега-3: Эта жирная кислота, содержащаяся в рыбе, защищает от сухости глаз и возрастной макулярной дегенерации. «Исследования показывают, что люди, которые едят жирную рыбу, такую, ​​как тунец, сардины, сельдь и лосось, по крайней мере, один раз в неделю, на 50 процентов реже страдают от неоваскулярной [влажной] макулярной дегенерации, чем те, кто употребляют рыбу реже раза в неделю», - сказал Макдоннелл.

3. Антоцианы: «Черника, брусника и особенно черная смородина содержат большое количество антоцианов и помогают поддерживать хорошее состояние роговицы и кровеносных сосудов во всех отделах глаза, - сказал Макдоннелл. - Они также помогают сократить риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна, а также уменьшить воспалительные заболевания глаз и диабетическую ретинопатию».

4. Витамин D: «Пребывание на солнце в разумных пределах, рыбий жир, жирная рыба и, в меньшей степени, говяжья печень, сыр, яичные желтки и некоторые грибы содержат этот супер-витамин, который действует на более чем 4,000 генов, - утверждает Макдоннелл. По его словам, было показано, что добавки с содержанием D3 помогают предотвратить возрастную макулярную дегенерацию, уменьшить воспаление сетчатки и улучшить зрение.

5. Зеаксантин: Это питательное вещество, которое, как говорит Макконнелл, снижает риск возрастной макулярной дегенерации, находится в темно-зеленых овощах, таких, как капуста, брокколи, капуста, сырой шпинат и зеленом салате. «Если слегка поварить эти овощи на пару, способность вашего организма усваивать эти питательные вещества повысится», - сказал Макдоннелл.

6. Биофлавоноиды: Содержащиеся в чае, красном вине, цитрусовых и вишне биофлавоноиды помогут снизить риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна. А бета-каротин, который содержится в моркови, сладком картофеле, шпинате, капусте и орехах сквош, защищает от куриной слепоты и сухости глаз, как отметил врач-окулист.

7. Лютеин: Этот биоген очень полезен для глаз. «Лучший его источник - органические яйца. Вы также можете принимать добавки, изготовленные из цветков календулы», - сказал Макдоннелл.