Мини-катастрофа на кухне? Не спешите тянуться к меню доставки на дом – сначала попробуйте эти надежные способы спасти свой ужин.

Пересоленная пища

Если вы случайно промахнулись или неправильно поняли рецепт, то избыток соли обычно становится главным изъяном блюда, которое в противном случае считалось бы вкусным. Излишек соли неприятен всем, и, к тому же, очень вреден для здоровья. По этой причине вам следует добавлять соль понемногу, пробуя после каждого добавления, потому что добавить всегда сложнее, чем убрать. Слишком поздно? Лучший способ вернуть блюду прежний вкус - удвоить или утроить количество ингредиентов, но соль больше не добавлять! Или, если вы варите суп, добавьте в кастрюлю немного макарон или сырого, очищенного картофеля. Крахмал поглотит большую часть соли. Через 15-20 минут макароны или картофель выньте.

Соус с комочками

Как неприятно бывает полить соусом кусок индейки, особенно на День благодарения, и найти в нем кучу комков. Соусы и подливки часто содержат муку, и если мука не просеяна, она может сделать соус комковатым. Если в вашем соусе есть сгустки, вылейте его в блендер и включите его на несколько секунд.

Зачерствевший батон

Подставьте пальцы под воду и сбрызните выпечку, затем выложите ее в пакет для затекания и отправьте в микроволновую печь на пять секунд, или оберните фольгой и поставьте в разогретую на 250 градусов духовку на десять минут.

Пригоревшие тосты

Увы, вы засмотрелись на картинки симпатичных щенков, и теперь ваши тосты сгорели до корки. Возьмите нож и соскребайте гарь до тех пор, пока она не исчезнет. Попытайтесь работать над раковиной или над мусорным ведром, потому что мусора будет много. Если тост все равно слишком жесткий, попробуйте смазать его оливковым маслом, посыпать сыром пармезан и представить как кростини. Вы также можете покрошить его в салат, если среди ингредиентов значатся сухарики, или перемолоть в кухонном комбайне в крупную крошку.

Слипшиеся макароны

Даже самый опытный итальянский повар может зазеваться и забыть про кастрюлю с кипящими на плите макаронами. Если это случится с вами, выложите их в ледяную воду или несколько минут подержите под холодной водой, чтобы слить лишний крахмал. Затем разогрейте макароны в томатном соусе - кислота сделает их плотнее. Другой трюк заключается в том, чтобы использовать эти вялые макароны в приготовлении минестроне или куриного супа, и никто никогда не догадается, что с ними что-то не так.

Разварившийся рис

Скорее всего, вы не следовали указаниям в рецепте, или вы не могли найти свою мерную чашку, и теперь рис совершенно размок. Такое случается. Если ваш рис больше похож на странное месиво, добавьте к нему немного вареного мяса или креветок, скатайте в маленькие шарики и либо поджарьте их, либо оберните в тесто, а затем приготовьте на пару или пожарьте.

Пригоревшее тушеное мясо

Забыли помешать тушеное мясо, и теперь дно кастрюли полностью черное, а мясо пахнет горелым? Быстро срежьте подгоревшую часть и выбросьте, а остатки выложите в другую кастрюлю - в противном случае вы испортите все блюдо.

Информационная служба 7days.us