Письмо Любови Бэл, директора культурно-просветительных программ Центра Forever Young 

Здравствуйте, дорогие друзья! Конечно, карантин внёс большие коррективы в нашу жизнь, как и в жизнь всех людей. Администрация Центра Forever Young и мы, его сотрудники, каждый день думаем о вас и уверены, что мы переживём это трудное для всех нас время и вскоре встретимся.

Представьте себе, что мы с вами сейчас находимся в нашем Центре и у нас есть что праздновать. Например, международный День супа! Да, суп, первое блюдо и важная часть рациона питания. История супа настолько же стара, как история всей кулинарии.

Слово «суп» произошло от французского ‘Soupe’, что в переводе хлеб, размоченный в отваре или в бульоне. В древнем Китае, его варили за 100 лет до нашей эры. Широкое распространение в Европе и России супы получили в 18 веке. На Руси, жидкие блюда называли похлёбками. Отваром в древние века называли мясные, рыбные и овощные бульоны. В мире насчитывается 150 типов супов.

Какой суп подавать к столу? Ответить сложно. Всё зависит от страны и личного вкуса.

Супы, условно говоря, имеют национальность. Яркими «представителями» русской кухни являются щи, солянка, уха, окрошка, рассольник. Представитель Украины – борщ.

Всемирно известный грузинский суп – харчо. Испанский – гаспачо. Французский – луковый.

Датский – гороховый с копчёностями. Любители восточной кухни предпочитают японский суп – мисо, китайской – хого, вьетнамской – фо. Не только отмечая международный День супа, но и в любой день приготовьте ваш любимый суп. Приятного аппетита и хорошего настроения вам!

                        "Forever Young"

          В Чикаго есть прекрасный дом.

          "Forever Young" зовется он.

          Встречают здесь всегда тепло,

          И всем здесь очень хорошо.

          Как здорово, что есть сей дом.

          Родные люди в доме том,

          Стихи читаем, пляшем и поем

          И очень весело живем.

          Какое счастье - у нас есть дом!

          Куда спешим в жару и стужу. 

          А в доме светлом и большом

          Всегда картину видим ту же:

          Горит там свет. И нас там ждут.

          Там рады нам. Нам очень рады!

          Зовет наш дом теплом маня -

          И дома лучшего не надо.

          Сегодня в изоляции сидим

          Короновирус нас настиг, но верим:

          Что мы его конечно победим!

          "Forever Young" опять откроет двери!

В настоящее время мы продолжаем находиться на карантине и соблюдать все медицинские рекомендации. У нас сейчас много свободного времени, и это помогает подготовиться к следующему празднику – Пасхе, которую православные христиане празднуют 19 апреля.

В этот праздник  за столом собирается вся семья. На столе вкусные традиционные блюда, которые готовим заранее. Пасхальные яйца-крашенки как символ жизни, пасхальные куличи, творожная «пасха», разнообразные мясные блюда и колбасы, популярнейший в разных национальных кухнях холодец.

Судьба эмигрантов непростая. Но нас всех и в праздники, и в будни объединяет эта земля – Америка. Еврейский праздник Песах, католическая и христианская Пасха проходят каждый год в очень короткий промежуток времени, рядом, так же, как и живём мы рядом друг с другом, радуясь праздникам и помогая друг другу в невзгодах. И дай Бог всем людям сейчас выйти здоровыми и бодрыми из противостояния с вирусом!

Xочу пожелать всем: берегите своё здоровье. Не нарушайте правил карантина, проявляйте сознательность и оптимизм. Успехов Вам! Forever Young всегда с Вами.