Эти пышные булочки с кунжутом не содержат клейковины, но вы никогда бы об этом не догадались. Они сделаны из смеси гречневой крупы с овсяными отрубями и начинки из тертой тыквы и приправами. Вам понравится!

На 6 порций:

1/2 чашки, плюс 3 столовые ложки гречневой крупы, размоченной в воде
1 1/3 чашки овсяных отрубей
1 столовая ложка тахини
1 чашка овсяного или рисового молока
1/3 чайной ложки гималайской соли
2 чайные ложки корицы
2 чайных ложки имбирного порошка
1/8 чайной ложки кардамона
1/8 чайной ложки мускатного ореха
2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки ксилита или 6 фиников (без косточек)
2 столовые ложки мака
3 чайные ложки разрыхлителя
2 чашки тертой тыквы
Мелко покрошенный темный шоколад или какао для украшения

1. Замочите гречневую крупу на ночь, промойте, воду слейте. Нагрейте духовку до 350°F.
2. Натрите на мелкой терке мякоть тыквы.
3. Поместите все ингредиенты, кроме кабачков, мака, разрыхлителя и шоколада, в блендер и смешайте до однородного состояния. Добавьте разрыхлитель.
4. Добавьте мак и тертую тыкву.
5. Распределите тесто по 12 формочкам для булочек.
6. Выпекайте на средней стойке около 35 минут. Выньте из духовки, посыпьте сверху темным шоколадом и дайте остыть.

Информационная служба 7days.us