Родители, возможно, говорили вам, «Ешьте морковь, она полезна для глаз», и новое исследование предполагает, что они были отчасти правы.
Пигменты, называемые каротиноидами - которые дают красный или оранжевый оттенок моркови, сладкому картофелю и оранжевому перцу, или насыщенный зеленый цвет шпинату, брокколи и капусте – могут помочь отвратить связанную с возрастом болезнь глаз, известную как макулярная дегенерация, говорят исследователи.
Хотя исследование не может доказать причинно-следственный эффект, один эксперт по проблемам со зрением не удивился его выводам. «Я говорю своим пациентам, что потребление фруктов и овощей очень важно для здоровья глаз - и исследование это только подтверждает», - говорит доктор Пол Бернстайн, профессор офтальмологии в школе медицины в Солт-Лейк-сити в Университете штата Юта.
Возрастная макулярная дегенерация (ВМД) является одной из наиболее распространенных причин потери зрения, особенно у пожилых людей. Она влияет на макулы, центральную часть сетчатки, и может привести к снижению центрального зрения и даже слепоте, говорят эксперты.
Ученые уже связали с этим заболеванием целый ряд факторов, в том числе генетику, курение и питание, говорит Бернстайн, который не был вовлечен в новое исследование. Тем не менее, лечение ВМД может быть ограничено в зависимости от типа дегенерации желтого пятна, который развивается у пациента.
Предыдущие исследования о связи между каротиноидами и дегенерацией желтого пятна заканчивались смешанными результатами, говорят исследователи. Таким образом, команда во главе с Джоанн Ву, аспирантом в области эпидемиологии питания Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне, решила лучше понять эту связь.
В новом исследовании команда Ву изучила данные медицинских обследований людей в возрасте от 50 лет - свыше 63,000 женщин и 39,000 мужчин - с 1984 до 2010 год. Все участники работали в сфере медицины.
В целом, в течение многих лет исследования у около 2,5 процента участников исследования развилась либо промежуточная, либо сильная степень заболевания глаз.
Команда Ву обнаружила, что люди, которые потребляли много каротиноидов, известных как лютеин и зеаксантин, на 40 процентов реже заболевали ВМД по сравнению с теми, кто почти не употреблял их в пищу.
«Другие каротиноиды, включая бета-криптоксантин, альфа-каротин и бета-каротин, могут также играть защитную роль, - добавила Ву. Люди, которые потребляли очень высокое количество каротиноидов - содержащихся в таких продуктах, как морковь и сладкий картофель - на 25-35 процентов реже заболевали крайней формой болезни.
Исследователи не нашли никакой связи между каротиноидами и промежуточной формой дегенерации желтого пятна.
Лютеин содержится в яйцах и листовых овощах насыщенно-зеленного оттенка, включая брокколи, капуста и шпинат, сказал Бернстайн. Зеаксантин в рационе питания труднее найти, сказал он, но в малых дозах он содержится в кукурузе, желтом перце и ягодах годжи.
Ву отметила, что и лютеин и зеаксантин накапливаются в пятне, защищая его от кислорода и света.
Бернстайн предупредил, что исследование имеет некоторые недостатки. В частности, оно основано на воспоминаниях людей о своем рационе, сказал он, а уровень каротиноидов, повлиявший на состояние тела и глаз, замерен не был. Тем не менее, он положительно отозвался об исследовании.
