«За здоровье» - это не просто тост. Многие алкогольные напитки, которые обычно сопровождаются тостом, богаты антиоксидантами и другими соединениями, которые ведут борьбу с болезнями старения.
Но омолаживают не только напитки, содержащие спирт: Зеленый чай, наряду с несколькими другими традиционными напитками, является мощным средством против старения.
• Зеленый чай. Люди, которые пьют больше трех чашек зеленого чая каждый день, живут дольше. Зеленые и белые чаи содержат EGCG, мощный антиоксидант, связанный с пониженным риском сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера, а также многочисленных видов рака. Катехины, антиоксиданты, найденные в зеленом чае, также защищают глаза от глаукомы.
Ученые из университета Окаяма в Японии выяснили, что пожилые люди, которые пили большое количество зеленого чая, сократили риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на целых 76 процентов. Кроме того, их риск смерти от рака толстой кишки снизился на 31 процент.
Семь или больше выпитых чашек зеленого чая снизили риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в среднем на 76 процентов, причем у мужчин - на 70 процентов, а у женщин - на целых 82 процента.
• Кофе. Богатый антиоксидантами полифенолами и флавоноидами, кофе в количестве трех чашек в день способен предотвратить развитие болезни Альцгеймера.
Ученые из Университета Южной Флориды и Университета Майами изучили людей в возрасте от 65 до 88 лет, страдающих от умеренной когнитивной деградации (MCI). Они обнаружили, что 100 процентов пациентов, которые имели высокие уровни кофеина в крови (эквивалент нескольких чашек), избежали полномасштабной болезни Альцгеймера в течение следующей стадии, которая длилась два-четыре года.
Другие исследования показывают, что кофе снижает риск развития многих болезней старения, включая болезни сердца, подагру, рак предстательной железы, рак толстой кишки и сахарный диабет 2 типа. Исследователи из Корнельского университета обнаружили, что кофе защищает глаза от дегенерации сетчатки из-за глаукомы, старения и диабета.
• Вино. Некоторые исследования показали, что красное вино, которое содержит мощный полифенол - ресвератрол, стимулирует гены, которые замедляют старение на клеточном уровне. Умеренное количество вина каждый день - два бокала - может защитить от многих болезней, связанных со старостью, включая сердечный приступ, болезнь Альцгеймера, диабет, ожирение, кариес и некоторые виды рака.
Испанские ученые обнаружили, что экстракт виноградных косточек и красное вино замедляют рост бактерий, являющихся причиной болезни десен. Вино способно также защитить кожу, уменьшая количество предраковых поражений, называемых кератозами.
• Пиво. В умеренных количествах пиво помогает сохранить кости крепкими. Ученые из университета Тафтса изучили 100 коммерческих марок пива и обнаружили, что они содержат большую дозу кремния, сохраняющего прочность костей. «Минеральная плотность костной ткани зависит от содержания кремния в организме человека, и дополнительный кремний в рационе болеющих остеопорозом женщин увеличивает плотность костной ткани», - пишут авторы. Здесь, впрочем, важна умеренность, поскольку излишек пива может увеличить риск переломов.
• Свекольный сок. Свекла богата нитратами, сохраняющими здоровье сердечно-сосудистой системы и упругость кровеносных сосудов. Исследования показывают, что свекольный сок понижает кровяное давление, повышает выносливость и борется с воспалением.
