По словам чиновников федерального министерства здравоохранения, недавно во многих штатах произошло по меньшей мере шесть вспышек болезней, передаваемых через пищу, а потому пора нам вспомнить меры профилактики.

По данным Управления по контролю за продуктами питания и медикаментами, из-за потенциальной болезни также из продажи отозван ряд пищевых продуктов, хотя о каких-либо известных заболеваниях не сообщалось.

Салаты из McDonald's

В качестве меры предосторожности рестораны McDonald's прекратили продавать салаты в 3000 точках в 14 штатах, чтобы сдержать вспышку циклоспориаза, инфекции желудочно-кишечного тракта.

В числе штатов, где больше не продаются салаты, значатся Иллинойс, Айова, Индиана, Висконсин, Мичиган, Огайо, Миннесота, Небраска, Южная Дакота, Монтана, Северная Дакота, Кентукки, Западная Вирджиния и Миссури.

На сегодняшний день в 15 штатах были подтверждены 395 случаев заражения.
Циклоспора – паразит, вызывающий кишечную болезнь в результате потребления зараженной пищи или воды. Симптомы (чаще всего это сильная диарея) могут проявиться через неделю или позже после заражения. Зараженные также могут потерять аппетит и вес, испытывать желудочные спазмы, тошноту и усталость. Болезнь длится от нескольких дней до нескольких месяцев, и пациентам может полегчать, но потом им снова становится хуже. Паразит был обнаружен в образце салата Fresh Express из ромэна и моркови, который продавали в ресторанах цепи.

Салаты и роллы

Служба продовольственной безопасности и инспекции Министерства сельского хозяйства США предостерегла относительно покупки более двух десятков салатов и роллов, продаваемых в крупных продуктовых сетях. Дело в тех же листьях салата, которые были использованы в рецепте Fresh Express в McDonald's. В этот список попали салаты из говядины, свинины и птицы, а также роллы, которые продавались в Kroger, Trader Joe's, Walgreens и других магазинах.

Овощные нарезки

FDA занимается расследованием причин по меньшей мере 237 случаев циклоспориаза, связанных с отозванными овощными нарезками Del Monte Fresh. В этих контейнерах были брокколи, цветная капуста, морковь и укроп, и их продавали в Айове, Миннесоте, Висконсине, Иллинойсе и Индиане.

«FDA не удалось определить, какой из ингредиентов стал источником вспышки, каждый компонент этих овощных нарезок находится на рассмотрении», - сказали в агентстве.
И снова виной всему Cyclospora cayetanensis - микроскопический паразит, способный жить в пище или воде, а при попадании в организм вызывающий кишечное расстройство.

Салат с макаронами

Hy-Vee, сеть магазинов продовольственных товаров, работающая на Среднем Западе, отозвала из продажи салат из макарон, связанный, по меньшей мере, с 79 случаями заболевания сальмонеллой. Компания Hy-Vee со штаб-квартирой в Айове продавала 1-фунтовый и 3-фунтовый пластиковые контейнеры Spring Pasta Salad в восьми штатах - Иллинойсе, Айове, Канзасе, Миннесоте, Миссури, Небраске, Южной Дакоте и Висконсине. Кроме того, от этого салата заболели люди в Теннесси и Северной Дакоте.

«Салат сделан из макаронных изделий, моркови, сельдерея, огурцов, зеленого перца, лука и майонеза», - отмечают в CDC. Этот салат готовили с 1 июня по 13 июля. Срок годности, указанный на упаковке - с 22 июня по 3 августа.

Симптомы заражения сальмонеллой проявляются через 12-72 часа после инфицирования и включают диарею, лихорадку и спазмы в животе. Они могут длиться от четырех до семи дней, и большинство больных выздоравливают без лечения.

Информационная служба 7days.us