Раскрыть 
  Расширенный 
 

Продукты к праздничному столу за год серьезно подорожали

10/27/2021 7 Дней

В этом году застолье в честь Дня благодарения может стать менее щедрым, поскольку из-за продолжающегося кризиса в цепочке поставок цены на некоторые любимые праздничные блюда взлетели, а индейка подорожала на 27%.

Практически все основные традиционные продукты для праздничного обеда - от популярной жареной птицы до тыквы - подскочили в цене за год, ударив по кошельку потребителей.

Цена замороженной 15-фунтовой индейки в этом году составит около $21,50, что на 27% выше прошлогодней цены в $16,95.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), на прошлой неделе трехфунтовый мешок картофеля сорта Russet стоил $1,12, что на 13% больше, чем в прошлом году ($0,99).

Другие привычные продукты на День благодарения, включая хлеб, напитки, морковь и многое другое, также подорожали в преддверии праздника, который в этом году приходится на 25 ноября.

Кризис в цепочке поставок привел к росту цен по всему спектру, так как задержки в портах замедляют поставки, нехватка рабочей силы приводит к росту заработной платы, а спрос на продукты питания растет.

Хизер Гарлич, представитель Ассоциации пищевой промышленности, говорит, что покупатели могут ожидать краткосрочного роста цен на продукты в течение ближайших нескольких лет из-за инфляции, связанной с цепочкой поставок, и повышенного спроса.

«Компании, торгующие бакалейными товарами, исторически работают с небольшой 2%-ной маржой прибыли, и они делают все возможное, чтобы не переложить инфляцию производственных затрат на покупателей, - сказала Гарлич. - Кроме того, конкуренция в продуктовом секторе очень жесткая, и борьба за долю рынка помогает снизить цены для покупателей».

«Сочетание всех этих проблем будет продолжать оказывать разрушительное воздействие и приведет к неравномерному восстановлению цепочки поставок, вероятно, в 2022 году, - добавила она. - Но мы просим покупателей потерпеть, пока мы перестраиваемся. Хотя мы поддерживаем устойчивость нашей глобальной цепи поставок бакалейных товаров, необходимо больше времени для достижения нового равновесия».

В отличие от прошлогодних расходов на ужин в День благодарения, которые снизились на 4%, в этом году праздник обойдется дороже.

На прошлой неделе двухфунтовый мешок моркови стоил $1,71, что на 47% выше прошлогодней цены в $1,16.

Фунт винограда зеленых сортов без косточек подскочил в цене на 20% и стоил $2,34 в октябре по сравнению с $1,96 в это время в прошлом году, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.

В начале этого месяца фермеры, выращивающие индейку, заявили, что нехватка рабочей силы в стране сказывается на производстве, ограничивая возможности переработки и транспортировки.

«Я очень беспокоился о том, как найти временных работников на сезон боенской обработки», - сказал интервью телеканалу WBBM-TV Роберт Кауффман, фермер, выращивающий индейку в городе Waterman, штат Иллинойс.

Обычно на День благодарения он привлекает около 100 временных работников, но в настоящее время у него работает всего 7 человек.

«Я могу работать и с неукомплектованной бригадой, но мне это не нравится. И я не получу той прибыли, которая мне нужна. Если у меня будет хорошая полная линия боенской обработки, мы сможем делать, может быть, 2,500 птиц в день. Такой темп мне нравится», - говорит Кауффман, который выращивает около 60,000 индеек в год.

Джейсон Ласк, заведующий кафедрой экономики сельского хозяйства Университета Пердью, говорит, что здесь замешаны многочисленные факторы.

По его словам, высокий спрос как внутри страны, так и за рубежом привел к росту цен, особенно в категориях мясных продуктов.

«Что касается предложения, то кормить сельскохозяйственных животных стало дороже из-за сбоев в цепочке поставок, а нанимать работников – дороже», - сказал он.

«Если вы посмотрите, например, на индейку, то корма подорожали, - сказал Ласк. - Кукуруза и соя стали дороже, чем год или около того назад. Поэтому производство мяса обходится дороже, и особенно в мясном секторе возросла стоимость рабочей силы».

В обычный, предпандемический год цены на продукты питания могли вырасти на 1-2%, сказал Ласк.

В настоящее время они выросли примерно на 5% по всему миру. Цены на говядину выросли примерно на 20%, а на птицу - примерно на 10%.

В прошлом месяце мировые цены на продовольствие достигли самого высокого уровня за последние 10 лет, и эксперты предупредили, что рост цен в США может составить до 16%, отчасти из-за стремительного роста цен на энергоносители.

Сентябрьский индекс продовольственных цен Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН - показатель ежемесячных изменений мировых цен на продукты питания - достиг 130 пунктов, чего не наблюдалось с 2011 года.

Это на 32,8% больше, чем в сентябре 2020 года.

Канал «7 Дней» в Телеграм 

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту