1 столовая ложка растительного масла
2 мелко нарезанные луковицы
3 раздавленных зубчика чеснока
1 чайная ложка порошка карри
2 нарезанных помидора
1 чайная ложка томат-пюре
1 столовая ложка свежего кориандра, мелко нарезанного
1 фунт рыбы, филе
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка соли
1/2 стакана воды

Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и порошок карри. Энергично перемешайте, жарьте в течение 1 минуты на среднем огне.
Добавьте помидоры, томатное пюре, свежий кориандр; готовьте еще минуту.
Выложите рыбу, добавьте лимонный сок, соль и воду.
Накройте крышкой и жарьте на слабом огне в течение 15-20 минут.
Подавайте в горячем виде с рисом.