Миллионы американских диабетиков потребляют в пищу продукты с высоким содержанием белка - особенно на завтрак. Это отличный способ взять болезнь под контроль, потерять вес и снизить уровень сахара, следуя стандартной рекомендации врачей.
Но несмотря на то, что самые распространенные высокобелковые завтраки, которые так любят диабетики, включают в себя полезные яйца, тунец или соевые продукты, новое исследование показывает, что не все продукты с высоким содержанием белка одинаково эффективны.
На самом деле, один элемент определенно гораздо эффективней других в контроле сахара в крови и легко доступен в супермаркетах, магазинах здорового питания и в Интернете: сывороточный протеиновый порошок.
Исследование, проведенное под руководством доктора Даниэлы Якубович и ее команды в Тель-Авивском университете в Израиле, показало, что диабетики, которые на завтрак пьют напитки, содержащие сывороточный протеин, потеряли больше веса в течение нескольких месяцев и лучше контролируют содержание глюкозы в крови, чем те, кто предпочитает другие завтраки. Ее вывод: «Люди с сахарным диабетом 2 типа обязательно должны во время завтрака употреблять сывороточный протеин».
Якубович - которая представила свои выводы на недавнем заседании Общества эндокринологов в Бостоне – говорит, что продукты с высоким содержанием белка - безопасный и эффективный способ избавления от негативных последствий диабета.
«Белковый завтрак, калорийный, среднего размера обед и небольшой ужин – проверенная, успешная стратегия для снижения веса, усиления чувства сытости и снижения уровня глюкозы в течение всего дня для людей, страдающих ожирением и диабетом 2 типа, - говорит она. - Тем не менее, польза белкового завтрака также зависит от источника и качества белка. Сывороточный протеин - побочный продукт производства сыра – способствует большему насыщению и снижению уровня глюкозы после еды, по сравнению с другими источниками белка, включая яйца, сою или тунец».
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, диабетом страдают 29,1 миллиона американцев. У большинства из них 2 тип диабета, у чуть более 8 миллионов американцев - более серьезный 1 тип. Сахарный диабет 2 типа часто связан с избыточным весом и сидячим образом жизни.
В рамках своего исследования, Якубович и ее команда случайным образом распределили 48 людей с избыточным весом и ожирением (а также с диабетом 2 типа), средний возраст которых составил 58,9 лет, по трем группам.
Они хотели узнать, действительно ли завтрак из сывороточного протеина эффективнее способствует потере веса, снижению глюкозы и насыщению, чем другие высокобелковые альтернативы.
Всем участникам исследования давали одинаковые средние ланчи и небольшие обеды. Но завтраки были разные: одна группа ела высокоуглеводную пищу, включая готовые к употреблению каши; вторая – еду с высоким содержанием белка, включая яйца, тунец, сыр и сою; а третья группа на завтрак получала коктейли, изготовленные из порошка сывороточного белка.
Через 12 недель участники, пившие белковые коктейли, потеряли больше веса (в среднем 16.7 фунтов). Еще один плюс: они чувствовали большую сытость в течение дня, и после еды уровень сахара не поднимался так резко. «Сывороточный белок значительно подавляет гормон голода, грелин», - объясняет Якубович.
