В соответствии с новым исследованием, низкоуглеводная диета более эффективна для похудения, а также успешней помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем диета с низким содержанием жиров.
Хотя низкоуглеводные диеты обгоняют другие системы питания, когда речь заходит о потере веса, некоторые исследователи опасаются, что они могут быть хуже для здоровья сердечно-сосудистой системы, потому что, как правило, они предполагают употребление продуктов с высоким содержанием жира.
Новое исследование показывает, что при правильном консультировании по вопросам питания, можно потерять больше веса и снизить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, придерживаясь низкоуглеводной диеты. Об этом говорит ведущий автор исследования, доктор Лидия Баццано из университета Тулейна в Новом Орлеане.
«Это исследование показывает, что если у вас избыточный вес и факторы риска сердечнососудистых заболеваний, и вы не добились успеха на других диетах, конечно, стоит попробовать низкоуглеводный рацион», - говорит Баццано.
Углеводы содержатся в продуктах питания, в них входит сахар, клетчатка и крахмал, которые дают организму энергию. Некоторые углеводы – как, например, в цельнозерновых и фруктах - полезнее, чем те, что содержатся в белом хлебе и других переработанных продуктах питания.
Баццано и ее коллеги пишут в Annals of Internal Medicine, что в последние годы низкоуглеводные диеты стали популярными стратегиями по потере веса. Исследования по их влиянию на сердечно-сосудистые факторы риска дали неоднозначные результаты, тем не менее.
К новому исследованию она и ее коллеги привлекли 148 тучных мужчин и женщин в возрасте 22-75 лет. Ни у одного из участников не было сердечных заболеваний или диабета.
Методом случайно выборки, половине было назначено в течение года придерживаться низкоуглеводной диеты, а другая половина это время питалась продуктами с низким содержанием жиров. На протяжении всего эксперимента, им было сказано не менять физической активности.
Все участники регулярно посещали встречи, где им давали информацию о здоровом питании. Раз вдень им также предлагали батончик или коктейль, заменяющий прием пищи. Единственным различием между группами были пропорции углеводов и жиров в рационе.
Низкоуглеводной группе сказали потреблять в не более 40 граммов усваиваемых углеводов в день. («Легкоусвояемые углеводы» - общее количество углеводов за вычетом клетчатки).
Участники, употреблявшие продукты с низким содержанием жиров, получили рекомендацию не получать более 30 процентов суточной энергии из жиров и не более 55 процентов суточной энергии - из углеводов. В целом, 12 месяцев спустя 4 из 5 участников все еще придерживались диеты.
В течение этого времени, исследователи обнаружили, что сидящие на низкоуглеводной диете потеряли больше веса и больше жира, чем те, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров.
Разница в потере веса между двумя группами составила около восьми дополнительных фунтов. Кроме того, в обеих группа не произошло увеличения общего или «плохого» холестерина. По словам Баззано, это хорошая новость, так как некоторые думали, что низкоуглеводная диета приведет к увеличению уровня холестерина.
Участники из низкоуглеводной группы имели более низкий уровень жира в крови и более низкие оценки риска сердечного приступа или инсульта в течение ближайших 10 лет.
«Я думаю, что это поразительный результат, - сказала Баццано, добавив, что оценка, которая предсказывает риск будущих сердечных приступов и инсультов, была вычислена после окончания исследования, и является менее надежной, чем другие факторы риска.
Доктор Дэвид Дженкинс, не принимавший участия в исследовании, сказал, что участники усовершенствовали свой рацион. Например, они ели пищу с более здоровыми жирами, такими, как орехи и бобы. По его словам, они также ограничили количество обработанных пищевых продуктов с большим количеством углеводов. «Я думаю, что это еще одно свидетельство того, его можно достичь с помощью диеты на растительной основе с необходимым содержанием макроэлементов», - утверждает он.
Баццано согласна с тем, что участники исследования стали питаться более здоровой пищей, став потреблять полезные источники белка такие, как курица, рыба, орехи и бобовые.
