Польза средиземноморской диеты уже хорошо известна, так как она снижает риск сердечных приступов, инсультов и других заболеваний.
Однако теперь выяснилось, что соблюдение рациона, богатого фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами и оливковым маслом, помогает людям ощущать меньше тревоги и стресса.
Исследование сравнило соблюдение этой диеты с традиционной западной, богатой некачественными переработанными продуктами и сладкими лакомствами. Среди 1591 опрошенных взрослых анализ показал, что те, кто хотя бы частично употреблял составляющие средиземноморской диеты, как правило, сообщали о более низком уровне воспринимаемого стресса и психического напряжения.
Приверженность западным пищевым привычкам была связана с более высоким уровнем стресса, как отметила исследователь, профессор Лина Бегдаче из Университета Бингемтон, штат Нью-Йорк.
Профессор Бегдаче заявила, что её результаты предполагают следующее: люди могут снизить восприятие того, сколько стресса они могут вынести, следуя средиземноморской диете.
Она добавила: «Стресс признан предшественником психического напряжения, и исследования, включая наше собственное, показали, что средиземноморская диета снижает психическое напряжение».
«Таким образом, один из элементов головоломки может быть объяснен тем, что средиземноморская диета вероятнее всего связана с уменьшением негативных компонентов воспринимаемого стресса и улучшением позитивных аспектов».
Хотя известно, что средиземноморская диета полезна как для психического, так и для физического здоровья, до сих пор было мало информации о её влиянии на воспринимаемый стресс, то есть на представление о том, насколько сильно вы находитесь под его влиянием в данный момент.
Профессор Бегдаче заявила, что результаты, опубликованные в медицинском журнале Nutrition and Health, «закрывают пробел» в литературе, поскольку большинство исследований по диете и стрессу фокусировались на том, как стресс влияет на выбор пищи и её качество.
В статье исследования говорится: «Результаты показали значительные отрицательные корреляции между воспринимаемым стрессом и психическим напряжением и несколькими компонентами средиземноморской диеты, такими как цельные злаки, морепродукты, фрукты, овощи и бобовые.
Несмотря на то, что мясо обычно относится к западной диете, оно показало отрицательную корреляцию с воспринимаемым стрессом и психическим напряжением.
Однако были выявлены значительные положительные корреляции между воспринимаемым стрессом и психическим напряжением и западной диетой, такой как фастфуд и продукты с высоким гликемическим индексом. Наши выводы предоставляют доказательства того, что пищевые привычки модулируют реакцию на стресс и предполагают, что включение компонентов средиземноморской диеты полезно для психического благополучия и снижения стресса».
Профессор Бегдаче и её команда теперь изучают различные аспекты функции мозга и поведения в связи с пищевыми привычками.
Средиземноморская диета – это режим питания, который поощряет употребление в пищу продуктов из средиземноморских стран, таких как Испания, Греция, Италия и Франция. Диета богата сезонными фруктами и овощами, фасолью, бобовыми, цельными зернами и включает в себя употребление алкоголя в небольшом или умеренном количестве, обычно красного вина. Считается, что сочетание этих элементов полезно для здоровья, при этом особенно важно включать полезные жиры.
Оливковое масло, содержащее в основном мононенасыщенные жиры, часто ассоциируется со средиземноморской диетой, но полиненасыщенные жиры также содержатся в несоленых орехах, семечках и жирной рыбе.
