Зрителям, возможно, стоит воздержаться от еды во время просмотра фильма «Отравленные: Грязная правда о нашей еде». Не из-за отталкивающих изображений, а потому что фильм предоставляет массу информации, которую трудно переварить. Особенно, если вы, как и большинство людей, хотите продолжать потреблять пищу.
«В Америке самые безопасные продукты питания в мире» — эта фраза звучит на протяжении всего фильма от политиков с обеих сторон. И, возможно, это правда. Система в других странах может быть еще хуже, чем у нас. Но, как показано в фильме, различные американские предприятия пищевой промышленности на протяжении многих лет сталкивались с негативными отзывами, и, в некоторых случаях, смертельными заболеваниями. Например, печально известная вспышка кишечной палочки в 1992-93 гг. в Сиэтле, в результате которой погибли четверо детей и которая была связана с гамбургерами Jack in the Box. Последовавшие за этим реформы в значительной степени устранили опасность мяса. Однако теперь, по словам консультанта по вопросам питания Мансура Самадпура, самыми опасными ингридиентами гамбургера являются салат, помидоры и лук.
Фильм был отснят по книге Джеффа Бенедикта и в нем упоминается множество кризисов последних лет. Тем, кто занимается продажей канталупы, ростков фасоли, салата ромэн из Аризоны и вообще упакованных продуктов, этот фильм не понравится.
Как симпатичная бескостная грудка попадает в блестящий пластиковый пакет в супермаркете? Вам лучше не знать. Когда компания Perdue открывает двери своей птицефабрики в Хурлоке, штат Мэриленд, мы видим абсолютную чистоту. Однако Брюс Стюарт-Браун, ветеринар и старший вице-президент компании по безопасности пищевых продуктов, выглядит подавленным, когда в образце, взятом на анализ кинорежиссером Стефани Шотчиг, обнаруживается сальмонелла. Остается только гадать, удастся ли когда-нибудь полностью искоренить эту бактерию.
Билл Марлер, юрист из штата Вашингтон, который защищал интересы пострадавших от пищевых продуктов во время инцидента с Jack in the Box, утверждает, что пищевая промышленность могла бы навести порядок в своей деятельности, если бы у нее было желание и меньше лоббистов.
Понятно, что саморегулирующаяся отрасль была бы предпочтительнее. Тим Йорк, исполнительный директор калифорнийской организации Leafy Greens Marketing Agreement, подписавшей соглашение, в число которых входят Dole, Fresh Express и Organicgirl, вынужден признать, что усилия группы далеко не на 100% успешны, но его можно считать абсолютно искренним в своей миссии.
Фильм довольно увлекательный, не лишенный предупреждений о личной ответственности за приготовление пищи.
Вы покупаете курицу, приносите ее домой, открываете, выбрасываете пластиковую упаковку в мусор (ногой) и кладете курицу в горячее масло. Затем вы идете к раковине, включаете кран (который теперь загрязнен), качаете дозатор мыла (также загрязненного), моете руки, выключаете кран (тем самым повторно загрязняя свои руки) и выбрасываете оставшуюся упаковку (руками). А потом идете салат.
Это было бы смешно, если бы не было столько жертв. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, ежегодно в США 48 млн. человек страдают от болезней пищевого происхождения.
