Пещерным людям было проще планировать свое питание – ешьте, когда у вас есть еда, а потом бегайте в поисках пищи, когда есть нечего. В течение примерно двух миллионов лет так все и было. И человеческое тело крепло и развивалось на голодании с интервалами. Для наших предков периодическое голодание было образом жизни.
В настоящее время самое большое препятствие на пути голодного человека - неудобное место для парковки у супермаркета. Сегодня у нас столько дешевых, вкусных продуктов, что мы в буквальном смысле объедаемся до смерти: почти 40 процентов американцев страдают ожирением. Теперь мы стараемся поменьше съесть - в частности, во время праздничного сезона. Но исследования показывают, что подавляющее большинство людей, которые теряют вес на диете, потом снова набирают его с излишком.
Может быть, пора вернуться к нашим корням? Вместо подсчета калорий и отказа от некоторых любимых блюд, мы должны просто попробовать не есть вообще – на определенный период времени, конечно. Такова философия голодания с перерывами, и ученые утверждают, что оно имеет ряд преимуществ для здоровья. Среди них:
• Снижение артериального давления.
• Снижение жировой массы.
• Улучшенная чувствительность к инсулину.
• Снижение окислительных повреждений клеток и ДНК.
• Снижение воспаления.
• Укрепление здоровья мозга.
• Усиление аутофагии, способности клеток к ликвидации отходов и самовосстановлению.
«В периоды, когда у вас нет пищи, ваше тело переходит в своего рода режим ремонта», - говорит доктор Майкл Мосли, британский врач-диетолог. Бразильские врачи обнаружили, что голодание имеет положительный метаболический эффект у мужчин, а тучные люди гораздо лучше приспосабливаются к посту с перерывами, чем к более традиционным, ограничивающим калории диетам.
Мосли рекомендует ничего не есть в течение 24 часов 1-2 раза в неделю, остальное время не переедать и делать регулярные физические упражнения. В свое меню он даже включает крепкое пиво и шоколадное мороженое.
Вот несколько вариантов такого режима питания:
Lean Grains. Автор этой программы - шведский диетолог Мартин Беркхан. Вы голодаете 16 часов в день, но едите три раза в течение остальных 8 часов. Этот режим, как говорят, легко поддерживать, как только вы вольетесь в ритм. Как собака Павлова, ваше тело знает, когда начать слюноотделение.
The Warrior Diet. Ешьте только один раз в день. В исследовании, опубликованном в журнале Clinical Nutrition, исследователи сравнили группу людей, которые ели раз в день, с теми, у кого было три приема пищи. Хотя обе группы потребляли одинаковое количество калорий, участники, питавшиеся раз в день, показали «значительное» снижение жировой массы при приобретении большего объема мышечной ткани.
Alternate Day Fasting. Вы едите все, что вы хотите, но только через день. Этой программы, как говорят, трудно придерживаться, но исследования на крысах показывают ее пользу.
Независимо от того, какой режим питания вы предпочтете, все они помогут вам взять свой вес под контроль, улучшить общее состояние здоровья и даже пробудить кое-какие первобытные инстинкты.
«Начав питаться по системе периодического голодания, вы обнаружите, что ваши вкусовые предпочтения меняются, - говорит доктор Мосли. – У вас появится больше силы воли, а страх перед голодом исчезнет».
